الخميس, 31 يوليو , 2025, الساعة 05:41 القاهرة
  • من نحن
  • سياسة الخصوصية
  • اتصل بنا
  • تسجيل الدخول

وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي
قطاع الارشاد الزراعي

منصة مصر الزراعية

رئيس قطاع الإرشاد الزراعي
دكتور/ علاء عزوز

  • الرئيسية
  • أخبار وتقارير
    • أخبار محلية
    • أخبار وزارة الزراعة
  • مديريات الزراعة
    • القاهرة
    • الجيزة
    • الفيوم
    • بنى سويف
    • المنيا
    • أسيوط
    • سوهاج
    • قنا
    • الاقصر
    • اسوان
    • الوادي الجديد
    • القليوبية
    • الدقهلية
    • المنوفية
    • الشرقية
    • الغربية
    • كفر الشيخ
    • مديرية البحيرة
    • الاسكندرية
    • دمياط
    • بورسعيد
    • الاسماعيلية
    • السويس
    • مطروح
    • جنوب سيناء
    • شمال سيناء
    • البحر الأحمر
    • النوبارية
  • مراكز بحثية
    • مركز البحوث الزراعية
    • مركز بحوث الصحراء
  • ارشادات زراعية
    • الصحيفة الزراعية
    • مجلة الفكر الزراعي
    • نشرات إرشادية
    • خدمات وزارة الزراعة
  • المزيد
    • مقالات
    • صحة وغذاء
    • عالمي ومنوعات
    • مملكة النحل
    • ثروة حيوانية وداجنة
    • ثروة سمكية
لا نتائج
عرض جميع النتائج
  • الرئيسية
  • أخبار وتقارير
    • أخبار محلية
    • أخبار وزارة الزراعة
  • مديريات الزراعة
    • القاهرة
    • الجيزة
    • الفيوم
    • بنى سويف
    • المنيا
    • أسيوط
    • سوهاج
    • قنا
    • الاقصر
    • اسوان
    • الوادي الجديد
    • القليوبية
    • الدقهلية
    • المنوفية
    • الشرقية
    • الغربية
    • كفر الشيخ
    • مديرية البحيرة
    • الاسكندرية
    • دمياط
    • بورسعيد
    • الاسماعيلية
    • السويس
    • مطروح
    • جنوب سيناء
    • شمال سيناء
    • البحر الأحمر
    • النوبارية
  • مراكز بحثية
    • مركز البحوث الزراعية
    • مركز بحوث الصحراء
  • ارشادات زراعية
    • الصحيفة الزراعية
    • مجلة الفكر الزراعي
    • نشرات إرشادية
    • خدمات وزارة الزراعة
  • المزيد
    • مقالات
    • صحة وغذاء
    • عالمي ومنوعات
    • مملكة النحل
    • ثروة حيوانية وداجنة
    • ثروة سمكية
لا نتائج
عرض جميع النتائج
لا نتائج
عرض جميع النتائج
الرئيسية سلايدر

د.جمال زهران يكتب عن مرضى الفينايل كيتونوريا (PUK)

Ramadan بواسطه Ramadan
يناير 5, 2022
A A
0
مرضى الفينايل كيتونوريا

د. جمال عبدالحميد زهران

FacebookTwitterWahtsapp

مرضى الفينايل كيتونوريا (PUK) مقال يكتبه د. جمال عبدالحميد زهران – بقسم بحوث الخبز والعجائن الغذائية – معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية التابع لمركز البحوث الزراعية.

 

ويعرف مرض الفينايل كيتونوريا بأنه  هو مرض وراثى عائلى ينتج من نقص أو عدم نشاط أنزيم فينايل اللانين هيدروكسيلز فى الكبد مما يؤدى الى ايقاف تحويل الفينايل أللانين ألى تيروزين فيزداد كمية الفينايل أللانين ونواتجه فى الدم والبول المسببة للأعراض الأتية

     – القئ      – حساسية الجلد      – التخلف العقلى

الهدف من التغذية العلاجية:

المحافظة على مستوى الفينايل اللانين بحيث يكون من  4-10ملليجرام /100ملى لتر فى الدم وبذلك يتم تحديد كمية الفينايل الانين فى الغذاء بناء على مستواها فى الدم

يجب التأكد من حصول الطفل المريض على مقدر محدد من البروتين  وذلك بناء على تحديد عمر ووزن الطفل وتحديد كمية الطاقة والبروتين والفينايل اللانين اليومية اللازمة للطفل من الجدول الاتى

 

  جدول يوضح المقرارت اليومية المطلوبة للأطفال المصابين بمرض PKU مرضي الفينايل كيتونوريا

 

العمر الفينايل اللانين مليجم/كم البروتين جرام/كم الطاقة

سعر/كم

 

1 – 2 شهر

2 – 6 شهر

6 –  12شهر

1- 2  سنة

2 – 3 سنة

3 – 4 سنة

4 – 6 سنة

 

60 – 80 50  – 70

30 – 50

20 – 35

20 – 30

20 – 30

15-   25

 

3       –  4.4

3 –  3.5

2.5 –   3

2

1.8

1.7

1.6

 

120

110

100

90

90

90

82

 

 ويفضل الأطباء أن يتناول مرضى الفينايل كيتونوريا البروتينات  الازمة للنمو وتجديد الأنسجة  من المصادر الحيوانية مثل البيض – اللحوم – الدواجن – الأسماك لأنها بروتينات  كاملة بيولوجيا  بعكس البروتينات النباتية التي تكون غالبا ناقصة في واحد او اثنين من الاحماض الامينىة الأساسية لذلك يحدد الأطباء للمريض كمية لبروتين وكذلك الحامض الامينى الفنيل الانين في الوجبة الغذائية  للحفاظ على مستوى حمض الفنيل الانين في الدم وعلى المريض لالتزام التام في باقى التغذية اليومية بتناول أغذية خالية او منخفضة جدا من البروتين

العوامل المؤثرة فى التنظيم الغذائى العلاجى لـ مرضى الفينايل كيتونوريا

  • الانخفاض الشديد لمستوى الفينايل اللانين فى بلازما الدم أقل من 2 مليجرام/100مل لتر نتيجة عدم كتابة كمية الفينايل اللانين المتناولة فى الغذاء بسبب:-

– التقدير الخاطئ لكمية فينايل اللانين فى البديل الغذائى

– عدم كتابة اللوفينلاك او زيادة كمية السوائل المخففة لة

– فقد الشهية

2- الارتفاع الشديد لمستوى فينايل اللانين فى بلازما الدم أكثر من 12 مليلتر

زيادة الكمية المتناولة من الفينايل اللانين

زيادة تكوين الجسم لفينايل اللانين

أغذية مرضى الفينايل كيتونوريا 

 

  • أغذية غير مسموح لـ مرضى الفينايل كيتونوريا بتناولها – عالية المحتوى من الفينايل أللانين :

اللحوم:  جميع الأنواع (اللحم البقرى- لحم الغنم- الدجاج – بط- الأوز)

السمك: جميع ألانواع بما فى ذلك المحارات والأسماك المجمدة والمعلبة.

البيض: جميع الأنواع

الجبن:  جميع الانواع بما فى ذلك جبنة الدهن

المكسرات: جميع الانواع

الخبز: الخبز العادى والكيك والبسكويت العادى

الصويا: الاغذية المصنعة من الصويا مثل بدائل اللحوم

الاسبارتام : وهو بديل صناعى للسكر قد يستخدم فى تحلية المشروبات –ويحتوى الاسبارتام على الفينايل اللانين ولذا يجب عدم تناولة.

ويمكن أن يوجد الاسبرتام فى المحليات الصناعية التى يتم توفيرها على طاولات الخدمة تحت اسم تجارى مثل ناندريل أو فليكس ويتم كتابة الاسبارتام على بطاقات العبوات الغذائية كما يلى :

محلى صناعى- اسبرتام

محلى صناعى-E951

ومن الممكن أن يستخدم الاسبارتام فى بعض الأدوية لـ مرضى الفينايل كيتونوريا ولذا يجب أن يتم مراجعة مكونات الأدوية مع الطبيب قبل تناول أى دواء

وغالبا ما يكون الاسبارتم ضمن الأدوية الخالية من السكر

 ب-أغذية تحتوى على كميات لا تذكر من الفينايل اللانين ويمكن لـ مرضى الفينايل كيتونوريا تناولها بحرية

 1-المشروبات:

– الماء: مياة غازية، ماء الصودا

– العصيرات: عصير ليمون وعصير البرتقال

– جميع أنواع الكولا

– شاى أسود, شاى ليمون ,قهوة

2- النكهات والمواد الملونة:

– مسحوق الكارى, الخل , والاعشاب , ملح وفلفل, الاعشاب والتوابل

– الفانيليا, النعناع , روح اللوز-بيكربونات الصودا, بيكنج بودر

3- السكريات:- السكر الابيض و البنى, مكعبات , سكر النبات

– المربى, العسل

4- الدهون

جميع أنواع الزيوت النباتية, الزبدة, المرجرين

5- الحبوب: طحين الذرة

6-الفواكه :

يمكن أن تكون طازجة , مجمدة, نية, مضاف اليها الملح أو السكر

التفاح  – المشمش   – عنب –  زبيب (أسود,أحمر ,مجفف) –

كمثرى  – الاناناس – رمان – جوافة

7- الخضروات

 

مرضى الفينايل كيتونوريا (PUK)

اعداد ا.د /جمال عبد الحميد زهران

قسم بحوث الخبز والعجائن الغذائية – معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية

 

 

اقرأ أيضا 

هل يجب إخراج الزكاة عن وديعة بنكية أعيش من عائدها؟ مستشار المفتي يجيب

تعرف على مراحل تصنيع الكمبوست وانواعه وطريقه استخدامه

زراعة البرسيم.. باحث يوضح الأصناف وموعد الزراعة المناسبة  

شاهد .. زيت الزيتون يمكن استخدامه 22 مرة في القلي

 

لايفوتك

أثر التغيرات المناخية وعلاقتها بالإقتصاد الأخضر 

 

وسوم : جمال عبد الحميد زهرانمرض (PUK)مرضى الفينايل كيتونوريا

موضوعات مقترحة

الأرصاد الجوية
البرامج

الأرصاد الجوية ينظم حلقة حوارية عن عدالة المناخ

بواسطه Ramadan
يوليو 29, 2025
الصادرات الزراعية
أخبار وزارة الزراعة

الصادرات الزراعية تصل لـ 6.2 مليون طن وفتح 8 أسواق جديدة

بواسطه Ramadan
يوليو 29, 2025
معهد الإرشاد الزراعي
المراكز البحثية

معهد الإرشاد الزراعي ينظم تدريبا لنشر المستحدثات الزراعية في 3 محافظات

بواسطه Ramadan
يوليو 29, 2025
المعمل المركزي للمبيدات
سلايدر

المعمل المركزي للمبيدات ينظم ورشة عن دور المركبات الطبيعية في مكافحة الأمراض

بواسطه Ramadan
يوليو 29, 2025
تكنولوجيا تطعيم الخضر
سلايدر

تكنولوجيا تطعيم الخضر فى ظل تغيرات المناخ .. سيمنار لـ قسم بحوث الأرصاد الجوية

بواسطه Ramadan
يوليو 16, 2025

نشر حديثا

الصادرات الزراعية

الصادرات الزراعية تصل لـ 6.2 مليون طن وفتح 8 أسواق جديدة

يوليو 29, 2025
معهد الإرشاد الزراعي

معهد الإرشاد الزراعي ينظم تدريبا لنشر المستحدثات الزراعية في 3 محافظات

يوليو 29, 2025
المعمل المركزي للمبيدات

المعمل المركزي للمبيدات ينظم ورشة عن دور المركبات الطبيعية في مكافحة الأمراض

يوليو 29, 2025
تكنولوجيا تطعيم الخضر

تكنولوجيا تطعيم الخضر فى ظل تغيرات المناخ .. سيمنار لـ قسم بحوث الأرصاد الجوية

يوليو 16, 2025
توصيات الذرة الرفيعة يوليو 2025

توصيات الذرة الرفيعة يوليو 2025 … 3 نصائح ضرورية

يوليو 15, 2025
توصيات الذرة الشامية يوليو 2025

توصيات الذرة الشامية يوليو 2025 .. 4 نصائح هامة

يوليو 14, 2025

قطاع الارشاد الزراعي

منصة "مصر الزراعية" التابعة لقطاع الارشاد الزراعي بوزارة الزراعة واستصلاح الأراضي تعمل كمنظومة زراعية متخصصة في بث المعلومات الزراعية علي نطاق واسع.

الأكثر قراءة

المعمل المركزي للمبيدات

المعمل المركزي للمبيدات ينظم ورشة عن دور المركبات الطبيعية في مكافحة الأمراض

بواسطه Ramadan
يوليو 29, 2025
0

الأرصاد الجوية

الأرصاد الجوية ينظم حلقة حوارية عن عدالة المناخ

بواسطه Ramadan
يوليو 29, 2025
0

معهد الإرشاد الزراعي

معهد الإرشاد الزراعي ينظم تدريبا لنشر المستحدثات الزراعية في 3 محافظات

بواسطه Ramadan
يوليو 29, 2025
0

فيس بوك

  • من نحن
  • سياسة الخصوصية
  • اتصل بنا

جميع الحقوق محفوظة | قطاع الارشاد الزراعي

مرحبا بعودتك !

تسجيل الدخول إلى حسابك أدناه

هل نسيت كلمه السر ؟

استعادة كلمة السر

الرجاء إدخال اسم المستخدم أو عنوان البريد الإلكتروني لإعادة تعيين كلمة المرور الخاصة بك.

تسجيل دخول
لا نتائج
عرض جميع النتائج
  • الرئيسية
  • أخبار وتقارير
    • أخبار محلية
    • أخبار وزارة الزراعة
  • مديريات الزراعة
    • القاهرة
    • الجيزة
    • الفيوم
    • بنى سويف
    • المنيا
    • أسيوط
    • سوهاج
    • قنا
    • الاقصر
    • اسوان
    • الوادي الجديد
    • القليوبية
    • الدقهلية
    • المنوفية
    • الشرقية
    • الغربية
    • كفر الشيخ
    • مديرية البحيرة
    • الاسكندرية
    • دمياط
    • بورسعيد
    • الاسماعيلية
    • السويس
    • مطروح
    • جنوب سيناء
    • شمال سيناء
    • البحر الأحمر
    • النوبارية
  • مراكز بحثية
    • مركز البحوث الزراعية
    • مركز بحوث الصحراء
  • ارشادات زراعية
    • الصحيفة الزراعية
    • مجلة الفكر الزراعي
    • نشرات إرشادية
    • خدمات وزارة الزراعة
  • المزيد
    • مقالات
    • صحة وغذاء
    • عالمي ومنوعات
    • مملكة النحل
    • ثروة حيوانية وداجنة
    • ثروة سمكية

جميع الحقوق محفوظة | قطاع الارشاد الزراعي

أخبار عاجلة
الأرصاد الجوية ينظم حلقة حوارية عن عدالة المناخ الصادرات الزراعية تصل لـ 6.2 مليون طن وفتح 8 أسواق جديدة معهد الإرشاد الزراعي ينظم تدريبا لنشر المستحدثات الزراعية في 3 محافظات المعمل المركزي للمبيدات ينظم ورشة عن دور المركبات الطبيعية في مكافحة الأمراض تكنولوجيا تطعيم الخضر فى ظل تغيرات المناخ .. سيمنار لـ قسم بحوث الأرصاد الجوية توصيات الذرة الرفيعة يوليو 2025 … 3 نصائح ضرورية توصيات الذرة الشامية يوليو 2025 .. 4 نصائح هامة توصيات البصل يوليو 2025 .. 4 نصائح هامة البنك الزراعي يوقع بروتوكول لتمويل منتفعي أملاك الدولة بالمنيا الزراعة وأكساد يوقعان حزمة مشروعات لتعزيز الأمن الغذائي في مصر