مرضى السكري.. الممنوع والمرغوب والقواعد الذهبية لحياة آمنة

التغذية الصحية السليمة واحدة من المحاور والركائز الاساسية في علاج مرضى السكري، والتي يتوجب اتباعها والوعي لمدى أهميّتها للتعايش مع هذا المرض، والحيلولة دون مضاعفاته السلبية على حياة المريض.

وخلال حلوله ضيفًا على الإعلامية دينا هاني، مقدمة برنامج «نهار جديد»، المذاع عبر شاشة قناة مصر الزراعية، تحدث الدكتور سيد فرحات – أستاذ التغذية بقسم التغذية الخاصة بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية – عن قواعد وضوابط التغذية الصحية لمرض السكري.

قواعد التعامل مع مرضى السكري

في البداية تحدث الدكتور سيد فرحات عن القواعد العامة التي يمكن لـ”مرضى السكري” الاحتكام إليها لتحسين جودة حياتهم، والنجاة من تداعيات وتبعات الإصابة بهذا المرض، والتي قد تشكل خطورة كبيرة على حياتهم، وقدرتهم على ممارسة أنشطتهم اليومية بشكل سليم.

برامج التغذية.. المسموح والممنوع

وتطرق “فرحات” إلى محاذير تناول السكر والمحليات بشكل عام، محذرًا من مخاطر تناول العصائر المحلاة بالسكر، والأمر عينه بالنسبة للعصائر المحلاة بالمحليات الصناعية، موضحًا أن الإفراط فيها، يؤدي إلى العديد من الآثار الجانبية.

وحذر أستاذ التغذية الخاصة بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، من تناول العسل، نظرًا لاحتوائه على نسبة كبيرة من الجلوكوز، والذي يؤدي لرفع معدلات السكر في الدم، والأمر عينه بالنسبة للأكلات المشبعة بالدهون.

ولفلت “فرحات” إلى مخاطر تناول مرضى السكري للمخبوزات المصنوعة من الدقيق الأبيض، نظرًا لاحتوائها على نسبة كبيرة من النشا، والذي يحتوي على الجلوكوز بمعدلات مرتفعة، والتي تؤدي لرفع معدلات سكر الدم بمجرد تحللها.

ونصح أستاذ التغذية الخاصة بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية مرضى السكري بتناول الأغذية المصنعة من دقيق الحبة الكاملة، والذي يتميز باحتوائه على نسبة كبيرة من الألياف، كأحد المواد الآمنة التي يمكن الاعتماد عليها، ضمن البرنامج الغذائي اليومي المتبع.

وأوصى “فرحات” بتناول الأغذية قليلة السكر، مع جواز الاعتماد على العصائر والمشروبات المحلاة بنسب قليلة، مع الابتعاد بشكل تام عن المحليات الصناعية، والأغذية التي تحتوي على نسبة كبيرة من الدهون بكافة أشكالها.

واستكمل شرحه لقائمة الأطعمة المسموحة والممنوعات، التي يتوجب على مرضى السكري مراعاتها واتباعها، مشددًا على ضرورة الابتعاد عن المقليات بسبب ارتفاع نسبة الزيت فيها، موصيًا بتناول الأطعمة المسلوقة بالبخار أو المشوية، مع جواز اللجوء إلى اللحوم خالية الدهن والألبان قليلة الدسم.