مخلفات الزيتون والمانجو وسبل تعظيم الاستفادة منها، كانت محور حديث الدكتور السيد مصطفى قاعود، أستاذ الفاكهة بكلية زراعة الإسماعيلية بجامعة قناة السويس، خلال حلوله ضيفًا على الإعلامي طه اليوسفي، مقدم برنامج “المرشد الزراعي”، المذاع عبر شاشة قناة مصر الزراعية.
مخلفات الزيتون والمانجو
مكاسب اقتصادية وصحية
في البداية تحدث الدكتور السيد مصطفى قاعود عن ضرورة الاستفادة من المخلفات الزراعية بشكل عام، موضحًا أن هذه المكونات الطبيعية يمكن إعادة تدويرها، والاستفادة منها بشكل أو بآخر، ما يعود على المزارع بالنفع، ويعظم حجم المكاسب الاقتصادية المتحققة منها.
وضرب “قاعود” المثل بما يمكن تحقيقه من مخلفات الزيتون والمانجو، موضحًا أن أوراق الزيتون تمثل أحد الحلول الطبيعية التي يمكن الاعتماد عليها واستخدامها كعلاج طبيعي لتخفيض مستوى السكر في الدم.
وأوضح أن غلي أوراق الزيتون، والمداومة على تناول كوب من هذا المستحضر بشكل يومي، يساعد على تخفيض مستويات السكر بالدم، وهي المسألة التي يمكن متابعتها والتأكد من مدي صحتها، عبر إجراء حزمة التحاليل الدورية، المتعارف عليها لدى مرضى السكري.
مخلفات الزيتون
أسمدة وعلائق مجانية
تابع أستاذ الفاكهة بكلية زراعة الإسماعيلية شرحه لسبل الاستفادة من مخلفات الزيتون والمانجو، مشيرًا إلى مخلفات عصر ثمار الزيتون، والتي ينتج عنها مخرجين أساسيين، الأول سائل ويسمى “الماء الخضير”، والثاني هو صلب وهو “التفلة”، وكلاهما في الغالب الأعم يتم إهداره، والتخلص منه بشكل خاطئ، ما يؤدي للعديد من المشاكل البيئية.
وأكد “قاعود” أن الماء الخضير يحتوي على أحماض أمينية في غاية الأهمية، موضحًا أنه يمكن تعظيم الاستفادة منها، عبر إعادة استخدامها كمسمدات لأشجار الزيتون، وهو الإجراء الذي يعود بالنفع على المزارعين، ويقليص من تكلفة مدخلات الإنتاج.
فوائد تفلة الزيتون
تطرق أستاذ الفاكهة بكلية زراعة الإسماعيلية إلى المخلف الصلب أو “التفلة”، والتي يمكن الاستفادة منها عبر “تحميصها”، واستخدامها ضمن علائق الإنتاج الحيواني، مؤكدًا أن تعزز وتضاعف فترة صلاحية الألبان في الحيوانات الحلابة.
وأكد “قاعود” أن هذه التفلة التي يتم تحميصها، تحفظ الألبان لفترة أطول، وتحول دون تغير مواصفات الطعم أو الرائحة أو اللون، وهي المسألة التي تم التحقق منها عبر عدة دراسات بحثية متخصصة، علاوة على فوائدها الملحوظة في رفع نسبة البروتين في العلائق، ما يساعد على ترشيد حاجتنا لاستيراد الأعلاف من الخارج.
مخلفات المانجو واستخداماتها في الصناعات الغذائية
سلط أستاذ الفاكهة بكلية زراعة الإسماعيلية الضوء على الفوائد الصحية والتصنيعية لمخلفات المانجو، مؤكدًا أن الأبحاث التطبيقية أجازت استخدام قشرة ثمار المانجو، كأحد الإضافات الهامة في صناعة منتجات اللحوم كـ”البرجر”.
فوائد مشروب بذرة المانجو
كشف “قاعود” عن فوائد بذرة المانجو، مؤكدًا أن وضعها في وعاء من الماء المغلي، وتناول كوب واحد من هذا المشروب، يعزز فرص حماية ووقاية عمال المناطق الحارة والصحراوية من الإصابة بـ”ضربات الشمس”.
اضغط الرابط وشاهد الحلقة الكاملة..
موضوعات ذات صلة..
محصول المانجو.. كيف تكافح “الصقيع” بالري و”السباخ البلدي”
محصول المانجو.. التزهير المبكر ومشاكل “الصقيع” وفوائد عملية “التعفير”
