تُعتبر الكانولا من المحاصيل الزيتية الهامة في العالم، حيث تُستخدم لاستخراج الزيت الذي يعتبر واحدًا من أكثر الزيوت استخدامًا وانتشارًا في العالم. يتم تعزيز أهمية الكانولا بسبب تركيبتها الغذائية الغنية وخصائصها الممتازة في الطهي والتحمل البيئي.
حول هذا الموضوع، قال الدكتور الحسيني النني رئيس بحوث المحاصيل الزيتية بمركز البحوث الزراعية، إن المحاصيل الزيتية في مصر تنقسم إلى محاصيل تصنيعية مثل دوار الشمس والكانولا، ومحاصيل غذائية مثل السمسم والفول السوداني.
وأضاف النني خلال لقائه في برنامج “مصر كل يوم” المذاع على شاشة قناة “مصر الزراعية”، أن محصول الكانولا من المحاصيل التي تجود زراعتها في الماكن الجديدة التي ترتفع بها نسبة الملوحة، حيث أنه يتحمل ملوحة تصل إلى 6 آلاف جزء في المليون.
لا يفوتك: أهمية المحاصيل الزيتية
مشيرا إلى أن زراعة الفدان تحتاج إلى 2 كيلوا من التقاوي، ويعطي إنتاجية تتراوح بين طن إلى طن ونصف.
أهمية محصول الكانولا
- استخراج زيت صحي: يتم استخراج زيت نباتي صحي وخفيف يتميز بانخفاض نسبة الدهون المشبعة فيه وارتفاع نسبة الدهون غير المشبعة، وخاصة الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة مثل حمض الأوليك وحمض اللينوليك. يعتبر زيت الكانولا خيارًا مفضلًا للأشخاص الذين يسعون لتحسين نمط حياتهم الغذائي والمحافظة على صحتهم العامة.
- استخدامات متعددة: يتم استخدام الزيت في العديد من التطبيقات الغذائية وغير الغذائية. يستخدم في الطهي والقلي بسبب نقطة التدخين العالية التي يمتاز بها، مما يعني أنه يمكن تحمل درجات حرارة عالية دون أن يتأثر بجودته. كما يستخدم أيضًا في صناعة الصابون والشموع ومنتجات التجميل والدهانات.
- التحمل البيئي: تعتبر نبتة تحمل بيئيًا، حيث تتكيف بشكل جيد مع مجموعة متنوعة من الظروف المناخية والتربة. بذلك، فإن زراعة الكانولا يمكن أن تكون بديلاً مستداموفعالًا عندما يتعلق الأمر ببعض المحاصيل الأخرى التي تتطلب موارد كبيرة من الماء والمبيدات الحشرية. بالإضافة إلى ذلك، تساهم زراعته في تحسين جودة التربة من خلال تحسين تركيبتها العضوية وتعزيز تداول العناصر الغذائية في الأرض.
- الأهمية الاقتصادية: يعتبر المحصول مصدرًا هامًا للدخل للمزارعين في العديد من البلدان. يتم بيع بذور الكانولا للاستخراج الزيت، ويتم استخدام الزيت في العديد من الصناعات، مما يدعم الاقتصاد المحلي ويساهم في توفير فرص عمل.
اقرأ أيضا:
توصيات زراعات القمح المتأخرة وفوائد نقع التقاوي في محلول نترات البوتاسيوم
محصول القمح .. أبرز توصيات شهر يناير 2024
لا يفوتك:
