محصول الطماطم واحد من المحاصيل التي تتسم بحساسيتها الشديدة ضد التغيرات المناخية، بالإضافة لسهولة تضررها خلال مراحل التداول المختلفة من المزرعة لأسواق الجملة والتجزئة، ما يفرض ضرورة اتباع بعض التوصيات الفنية، والاستماع لرأي الخبراء والمتخصصين بهذا الشأن.
وخلال حلولها ضيفًا على الدكتور حامد عبد الدايم، مقدم برنامج “صوت الفلاح”، تناولت الدكتورة منال محمد عطية – رئيس قسم بحوث تداول الخضر بمعهد بحوث البساتين، التابع لمركز البحوث الزراعية – ملف التغيرات المناخية وتجربة المباني الخضراء بالشرح والتحليل.
محصول الطماطم
التداعيات السلبية للتغيرات المناخية
في البداية تحدثت الدكتورة منال محمد عطية عن التغيرات المناخية وتداعياتها السلبية على محاصيل الخضر المختلفة، مشيرةً إلى أنها تؤدي إلى ارتفاع حجم الفاقد إلى ما يقرب من 50% من حجم الحصاد، وذلك وفقًا لأحدث الدراسات التي ركزت على الدول النامية.
وضربت “عطية” المثل بمحصول الطماطم، مؤكدةً أنها شاركت في إحدى الدراسات التي تمت تحت إشراف منظمة الأغذية والزراعة بمحافظة الشرقية على العروة الصيفي، لتتكشف من خلالها العديد من الأخطاء التي يقع فيها المزارعين، والتي تؤدي لارتفاع نسبة الفاقد من المحصول.
أسباب ارتفاع نسبة الفاقد
أكدت رئيس قسم تداول الخضر بمعهد بحوث البساتين على تعدد أسباب زيادة حجم الفاقد من محصول الطماطم، خلال التجربة التي شاركت بها عام 2017، والتي تجاوزت حدود الـ30% وهي لم تزل داخل المزرعة.
وأوجزت “عطية” أسباب ارتفاع الفاقد من محصول الطماطم، وفقًا لما رصدته التجربة في ذلك الوقت في بعض النقاط، في مقدمتها:
- لسعة الشمس
- التوتا أبسيلوتا
- أضرار ميكانيكية
- الجمع في مراحل غير مناسبة
أبرز الأخطاء الشائعة خلال عملية الجمع
سلطت رئيس بحوث تداول الخضر بمعهد بحوث البساتين الضوء على بعض الممارسات الخاطئة التي تؤدي لارتفاع نسبة الفاقد من محصول الطماطم، وعلى رأسها الجمع في مراحل غير مناسبة.
وشددت “عطية” على ضرورة جمع محصول الطماطم عند الوصول لمرحلة 50% من التصبغ، وهو الإجراء الذي لا يتم على أرض الواقع، بسبب عدم وجود الثقافة الصحيحة لدى قطاع كبير من جمهور المستهلكين والمزارعين.
ولفتت رئيس قسم تداول الخضر بمعهد بحوث البساتين إلى أن المتعارف عليه “علميًا”، أن الموعد الأمثل لجمع الطماطم يكون عند الوصول لـ50 إلى 60% من نسبة التلوين المطلوب، مؤكدةً أن النسبة المتبقية من عملية التصبغ يستكملها النبات بعد القطف والحصاد.
توصيات خاصة لتجار الجملة
وجهت “عطية” النصح لتجار الجملة، بضرورة مطالبة المزارعين بجمع محصول الطماطم عند 60% من التلوين، وذلك لضمان تحملها لعمليات النقل والتداول، التي تتم من المزرعة لأسواق الجملة ومنها إلى منافذ التجزئة، وتقليل حجم الفاقد والخسائر الاقتصادية المترتبة على هذا الخطأ.
مشاكل أقفاص الجريد
حذرت رئيس قسم تداول الخضر من المشاكل المترتبة على استخدام أقفاص الجريد في نقل وتداول محصول الطماطم، نظرًا لما ينجم عنها من تضرر كبير للثمار، علاوة على خطورة الأسلاك المستخدمة في ربط أجزائها، والتي تضاعف حجم الفاقد والخسارة الاقتصادية.
لا يفوتك مشاهدة الفيديو..
موضوعات قد تهمك..
محصول الأرز.. أفضل الأصناف الموصى بها للزراعات المتأخرة
الذرة الشامية.. نصائح هامة لتفادي الإجهادات الحرارية
الإجهاد البيئي والحيوي وتداعيات زيادة إفراز هرمون “الجبرلين”
