يعتبر محصول الشعير أحد الحبوب الهامة عالميا و محليا و يحتل المركز الرابع من حيث الأهمية بعد القمح و الذرة الشامية والأرز، ويحتوي على نسبة بروتين من 13: 15 %، ونسبة عالية من الكربوهيدرات لذلك يسمى محصول الطاقة ، حيث يعتبر الغذاء الأساسي للخيول، ولهذا يطلق علية اسم ” أسد الصحراء” .
وقالت الدكتورة سماح عبدالله مرعى،أستاذ ورئيس قسم الفريق البحثي لقسم الشعير بمحطة بحوث سخا الزراعية، خلال لقائها ببرنامج نهار جديد على قناة مصر الزراعية تقديم الإعلامية رشا فهمي،إنه تجود زراعة محصول الشعير في الأراضي القديمة، الأراضي المطرية، الأراضي حديثة الاستصلاح و الملحية.
محصول الشعير يعتبر محصول الحبوب الأول الأكثر إنتشارا
وأوضحت ،أستاذ ورئيس قسم الفريق البحثي لقسم الشعير،أن محصول الشعير هو محصول الحبوب الأول الأكثر إنتشارا في الأراضي المطرية بالساحل الشمالي الغربي و سيناء الشمالية و الجنوبية، و ترجع أهمية محصول الشعير في مناطق الزراعة المطرية إلى قدرته على تحمل الظروف البيئية الصعبة التي تسود تلك المناطق كما يتحمل الشعير الظروف السائدة في الأراضي الملحية.
وأضافت ، أن محصول الشعير يزرع في مصر في الأراضي القديمة الضعيفة و في نهايات الترع في مساحات حوالي 80000 فدان، كذلك يزرع الشعير في الأراضي الحديثة الاستصلاح و هي أراضي إما رملية فقيرة أو أراضي متأثرة بالملوحة و تعانى نقص في مياه الري و تبلغ إجمالي المساحة في تلك المناطق حوالي 120000 فدان بينما تتركز زراعة الشعير أساسا في مناطق الزراعة المطرية و تبلغ المساحة المنزرعة حوالي 250 – 300 ألف فدان تبعا لكمية الأمطار الساقطة و توزيعها خلال الموسم.
أهمية محصول الشعير
1- القدرة الواسعة على الأقلمة بيئيا.
2- يستخدم في كثير من الأغذية الخاصة للإنسان و الحيوان.
3- مصدر أساسي لتغذية الأغنام بالساحل الشمالي.
4- يستخدم في صناعة المولت وهي “هو حبوب (الشعير) منتشة تم تجفيفها في عملية تعرف باسم «تخمير» أو «تنقيع» حيث تنقع الحبوب في الماء لإنتاشها ومن ثم يتم إيقاف الإنبات عبر تجفيفها بالهواء الساخن” .
5- تجود زراعته في المناطق المطرية .
6-يتحمل محصول الشعير الظروف السائدة في الأراضي الملحية والتي تبلغ مساحتها 3.5 مليون أراضي ملحية .
الأراضي الصالحة لزراعة الشعير
يجود محصول الشعير في جميع الأراضي الزراعية سواء كانت طينية أو صفراء أو رملية أو جيرية و يفضل زراعته في الأراضي الصفراء، و يمكن للشعير أن ينمو في الأراضي الملحية و يعطى محصول إقتصادي حتى تركيز ستة آلاف جزء في المليون أملاح ذائبة سواء كان مصدر تلك الأملاح هو التربة أو مياه الري أو الإثنان معا.
استخدامات محصول الشعير
يستخدم الشعير كغذاء للإنسان أو الحيوان في العديد من الأشكال كالتالي :
1-العلف الحيواني: يعد من أهم المصادر للعلف الحيواني، حيث يتم استخدامه لتغذية الحيوانات مثل الأبقار والأغنام والخيول والدواجن، يحتوي الشعير على نسبة عالية من البروتين والألياف والعناصر الغذائية الأخرى التي تعزز نمو وصحة الحيوانات،والحيوانات المغذاة بالشعير تنتج لحوماً وحليباً وبيضاً ذات جودة عالية.
يستخدم كعلف أخضر
2- الصناعات الغذائية: يستخدم الشعير في صناعة العديد من المنتجات الغذائية ،يتم تحويل الشعير إلى دقيق الشعير الذي يستخدم في إعداد الخبز والمخبوزات والشوفان والكريمة والمعجنات والحبوب الإفطارية، تلك الصناعات تعزز التنوع الغذائي وتلبي احتياجات السوق المحلية والعالمية.
3- صناعة الألبان والأغذية الحيوانية: يستخدم الشعير في إعداد الأعلاف المركبة للماشية والحيوانات الأخرى ،يمكن مزج الشعير مع المكونات الأخرى مثل الذرة والصويا والعلف الأخضر لتحسين قيمة التغذية وتعزيز إنتاج الحليب واللحم والمنتجات الحيوانية الأخرى.
أقرأ أيضا
أهم التوصيات الفنية.. لمزارعي محصول الشعير خلال شهري أبريل-مايو
محصول الشعير..د. شيرين فيليب توضح طريقة زراعته وفوائده للإنسان والحيوان
