محصول الشعير.. أهميته الغذائية وفوائده الصحية وأبرز استخداماته

محصول الشعير يُعد من أقدم المحاصيل الزراعية، حيث يحتل المرتبة الرابعة عالميًا بعد القمح والذرة والأرز، ويتميز بقدرته على التأقلم مع مختلف أنواع التربة، إذ يمكن زراعته في الأراضي المالحة والطينية والمستصلحة حديثًا، مما يجعله محصولًا استراتيجيًا يساهم في الحفاظ على التربة وتحسين خواصها.

إمكانية استخدام محصول الشعير في صناعة الخبز

أوضحت فيليب أنه يمكن خلط دقيق الشعير مع دقيق القمح بنسبة تصل إلى 20% دون التأثير على جودة الخبز أو مذاقه، بل على العكس، يسهم في رفع قيمته الغذائية، مشيرةً إلى أن هذا النهج قد يساهم في تخفيف الضغط على محصول القمح، مما يدعم الأمن الغذائي.

الفوائد الصحية للشعير

لفتت إلى أن الشعير غني بالأحماض الأمينية وبمادة “البيتاجلوكان” التي تلعب دورًا هامًا في تحسين صحة الجسم، مؤكدةً أن هذه المادة مفيدة لمرضى السكري من النوع الثاني، إذ تساعد على تنظيم مستوى السكر في الدم وتمنح إحساسًا بالشبع، مما يقلل من الحاجة إلى تناول كميات كبيرة من الطعام، مضيفةً أن الشعير مفيد أيضًا للأشخاص الذين يتبعون أنظمة غذائية لإنقاص الوزن.

الشعير كمكون غذائي في رمضان

سلطت الضوء على أهمية تناول الشعير خلال شهر رمضان، مشيرةً إلى أنه يدخل في صناعة المخبوزات والتلبينة، وهي وصفة نبوية تساعد على تحسين المزاج والصحة العامة، مؤكدةً أن الشعير يساهم في إمداد الجسم بالطاقة وتقليل الشعور بالجوع لفترات طويلة.

فوائد ماء الشعير

كشفت فيليب أن ماء الشعير يتمتع بفوائد صحية عديدة، حيث يُنصح به للأشخاص الذين يعانون من حصوات الكلى، موضحةً أن ماء الشعير يساعد على تفتيت الحصوات وتحسين وظائف الكلى، كما يستخدم في بعض الثقافات كمستحضر للعناية بالبشرة، إذ يمنحها نضارة وحيوية.

أنواع محصول الشعير واستخداماته

أشارت إلى أن هناك نوعين من محصول الشعير، الأول هو الشعير العاري الذي يمكن استخدامه في تحضير البليلة ومشروبات الشعير، والثاني هو الشعير المغطى الذي يدخل في صناعة الأعلاف، مضيفةً أن الشعير المستنبت يُعد مصدرًا غنيًا بالبروتينات والفيتامينات، مما يجعله خيارًا مثاليًا كعلف للحيوانات، إضافةً إلى إمكانية استخدامه في صناعة المكملات الغذائية التي تمد الجسم بالطاقة وتقلل من الشعور بالإجهاد.

طرق زراعة الشعير وأهمية استخدام التقاوي السليمة

نصحت فيليب المزارعين بضرورة استخدام التقاوي السليمة المعتمدة من مراكز البحوث الزراعية، مشددةً على أهمية تجنب زراعة الشعير من مصادر مجهولة، موضحةً أن استخدام تقاوي غير معتمدة قد يؤدي إلى إصابة المحصول بالأمراض، مما يؤثر سلبًا على الإنتاجية، مؤكدةً أن المركز يوفر تقاوي خالية من الأمراض، مما يساعد على تحقيق إنتاج وفير وعالي الجودة.