محصول الرمان في أسيوط .. إليك أبرز الأصناف والمساحة المنزرعة

قال د. رضا عليوه – وكيل وزارة الزراعة في أسيوط – إن محصول الرمان يتبع العائله الرومانية فى الوصف النباتى وهى شجرة متوسطة الحجم متساقطة الأوراق لا يزيد إرتفاعها عن 3-5 متر غير منتظمة الشكل وكثيرة التفريع والأوراق لونها أخضر داكن.

• ونود الإحاطة أنه يوجد فرق بين الأنواع والأصناف لمحصول الرمان:

الأنواع	الأصناف
يوجد فى الطبيعة وتمتلك الخصائص المميزة التى يمتلكها النبات الأصل. يوجد نوعان من الرمان فى العالم: 1-   الرمان المعروف والشائع الإستخدام وأسمه العلمى Punica Granatum 2-   النوع الثانى يعرف بالرمان اليمنى وأسمه العلمى Punica Protopuica وهو نوع لا يؤكل ولا يباع	–         تنتج فى العادة بسبب حدوث طفرات فى النبات أو نتيجه لتدخل البشر مثل التهجين نوعان من النباتات معاً. –         وإنبات نبات من البذور ينتج صنفاً جديدةً مختلفاً وليس نوع.

• وللرمان أصناف كثيرة جداً لا يمكن حصرها حيث يزرع فى جميع قارات العالم ماعدا القطب المتجمد الجنوبى.
• وأهم أصناف الرمان المنزرعة في جمهورية مصر العربية :
• الرمان المنفلوطى.
• ناب الجمل.
• الوردى.
• البناتى.
• الحجازى.
• البلدى.
• الرمان الأصفر والأسود.
• غرناطة.

 

• وأهم أصناف الرمان المنزرعة في محافظة أسيوط وهى أصناف محلية :

 

• المنفلوطى (البلدى):  متأخر النضج : ويظهر أواخر شهر سبتمبر وأول أكتوبر ويصدر للدول العربية مثل
• دولة “العراق” يستحب الثمار صغيرة الحجم أقل من 400 جم.
• دول ” الكويت – دبى – عمان – السعودية ” يستحب الإحجام للثمار 450 – 600 جم/ ثمرة.
• دولة روسيا يستحب الثمار عالية الحجم 450جم – 1 ك/ ثمرة.
• الأسيوطى : مبكر النضج ويظهر فى بداية الموسم فى أواخر شهر يوليو وهو صنف منخفض السكريات ومرتفع الحموضه.

ومنزرع منه مساحات صغيرة بناحية عزبة الأسيوطى بقرية بصرة بمركز الفتح ويستغل فى التسويق المحلى والتصدير.

 

• المساحة المنزرعة والمثمرة من محصول الرمان

المساحة 10358 فدان خلال موسم 2022م.

• ويعد مركز البدارى به أكثر المساحات زراعات رمان بحوالى 4380 فدان بمتوسط إنتاجية 17.6 طن/ ف.
• يلى ذلك مركز ساحل سليم بمساحة 3126 فدان بمتوسط إنتاجية 18 طن/ ف.
• ثم مركز صدفا بمساحة 673 فدان وبمتوسط إنتاجية 17.7 طن/ ف.
• مركز الفتح بمساحة 917 فدان تقريباً وبمتوسط إنتاجية 15.2 طن/ ف.
• مركز منفلوط بمساحة 440 فدان بمتوسط إنتاجية 16.5 طن/ ف.
• هذا بالإضافة إلى لبعض المساحات الأخرى بمراكز (أسيوط – أبوتيج – الغنايم – أبنوب – القوصية).
• نود الإحاطة أن خلال موسم 2022 وتحت إشراف والتنسيق بين ممثلى الإدارة المركزية للحجر الزراعى والمجلس التصديرى للحاصلات الزراعية تبين:
• عدد 108 مركز تعبئة (مفرش) لمحصول الرمان.
• تم تكويد عدد 577 مزرعة رمان – من الطلبات التى تقدم بها المزارعين وفقاً للشروط التى تم مراعتها وتوافرها بالمزرعة – خلال موسم 2021م
• أما المزارع التى تم التصدير المحصول منها هى عدد (359) مزرعة من إجمالى ما تم تكويده بعدد (577) مزرعة – خلال موسم 2021م

 

 

** أما إجمالى العدد والمساحة والكميات التى تم تصديرها خلال موسم 2021– كمايلى:

 

• الأراضى التى تجود فيها زراعة محصول الرمان

يجود فى جميع الأراضى ولكن التربة الطفالية هى عبارة عن (مزيج من الطين والرمل والطمى) تعتبر الأمثل لنمو أشجار الرمان.

• مواعيد زراعة محصول الرمان

يزرع الرمان حسب الظروف الجوية السائدة – تزرع عقل الرمان فى منتصف الربيع (شهر مارس “برمهات”) وأواخر شهر الخريف (شهر نوفمبر”هاتور”).

• طرق زراعة الرمان:

يزرع الرمان على مسافات عديدة منها 3متر فى 3.5 متر وهى زراعة متوسطه.

وتزرع العقل أثناء عملية التقليم فى مشتل ليتسنى نقله إلى الأراضى المستديمة فيما بعد على أن يكون طول العقله 22 إلى 30 سم وسمك العقله 11 – 13 مليمتر.

ويتم زراعة العقل على مسافة غرس 5.5 سم فى التربة.

وعند زراعة الرمان فى الأرضى المستديمة مباشرة تسمى هذه الطريقة بالسرطنات (نموات متفرعه من الشجرة الأم) – إذ يوضع سرطانين فى الجورة الواحدة حتى تنمو فى منتصف الربيع.

 

• عمليات الخدمة بعد زراعة الرمان:

 

• التسميد : أفضل الأسمدة هو السماد العضوى البلدى المتحلل حيث يضاف أثناء الزراعة.
• الرى : الرمان من الأشجار التى تتحمل الجفاف وتروى بعد ظهور الأوراق وأثناء عقد الثمار وقبل النضج بنظام حتى لا تتفلق الثمار.
• العزيق : وهى التخلص من الأعشاب التى تنافس الرمان على العناصر الغذائية وتزال باليد كلما ظهرت.
• التقليم : يتم إزالة الأغصام المصابة والضعيفه والميته.
• المكافحة والمقاومه لأفات الرمان : يصاب الرمان بكلٌ من (البياض الدقيقى – الذبابة البيضاء – المن – الأكاورس – البق الدقيقى – حفار ساق الرمام – النيماتودا).
• النضج وجنى الرمان : تقطف الثمار عندما تصل إلى الحجم المناسب ويستدل على النضج حسب الصنف.

 

** معدلات المحصول / طن / فدان للتصدير:

• أقل من 7 سنوات   ====== (6 – 8) طن / ف.
• أكثر من 7 سنوات ====== (12) طن / ف.

 

** المواصفات التسويقية لـ محصول الرمان:

• وصول الثمرة إلى مرحلة النضج الكامل والصفات المميزة للصنف.
• الثمار خاليه من متبقيات المبيدات.
• الثمرة خالية من الأضرار الميكانيكية مثل الكدمات والجروح.
• الثمرة خالية من الأمراض الفسيولوجية مثل التشقق ولفحة الشمس وسوء التلوين الداخلى.
• الثمرة خالية من الإصابات الفطرية والحشرية.
• لا تقل نسبة السكريات عن 14%.
• إنخفاض نسبة الحموضه.

 

** ألية تخزين محصول الرمان:

• عصارة ثمار الرمان ورائحتها يصبحان أفضل كلما ذادت مدة تخزين الثمار ويمكن الإحتفاظ بالرمان مدة شهر أو شهرين فى درجات الحرارة للبيئة المحيطة.
• يمكن تخزينه لمدة أطول قد تصل إلى سبعة أشهر ضمن درجة حرارة تترواح بين (صفر – 5) درجة مئوية ونسبة رطوبة بين (80 – 85) %.

 

** فوائد ثمار محصول الرمان:

• ثمرة الرمان دواء وشفاء لأنه يحتوى على مضادات الأكسدة التى تعيق وتقلل تكوين الدهون على الشرايين وذلك بنسب مختلفه.
• ويحتوى على فيتامين C وهو هام جداً فى هذه الأيام لمقاومة جائحة كورونا.

 

 

** من المنتجات ذات القيمه المضافه لمحصول الرمان:

 

• عصير الرمان.
• شربات رمان.
• دبس الرمان.
• مربى رمان.
• حنه رمان (من قشرة الرمان).
• مرطبات للبشرة (من قشرة الرمان).
• دواء للتخسيس (القشرة سماء الرمان).
• أعلاف حيوانية (قشرة الرمان).

 

** المشاكل والمعوقات التى تواجه موسم حصاد وتسويق محصول الرمان بمحافظة أسيوط:

• عدم وجود ألية لتسويق المحصول وهذا ما أجمع عليه مزارعى الرمان.
• يذكر أن محافظة أسيوط تحتل المركز الأول فى المساحة المنزرعة من محصول الرمان حيث بلغت نحو (10300) فدان تقريباً.

وعليه يتراوح إنتاج متوسط إنتاج الفدان نحو 18 طن ويتم تصدير منه ما يقرب من 100 ألف طن سنوياً إلى دول الخليج والعراق وروسيا وأوكرانيا وبعض الدول الأوروبية.

• قلة الدعم المقدم لمزارعى الرمان من البنك الزراعى المصرى من خلال السلف الزراعية التى تسدد بفائدة 5% خلال العام الزراعى والتى لا تتناسب مع مصاريف وتكلفة الإنتاج.

وحال عدم سدادها خلال العام الزراعى تسدد بالفائدة السائدة.

** نود الإحاطة بتكلفة الفدان الواحد:

تختلف تكاليف خدمة فدان الرمان من الملك إلى الأيجار حيث:

• فى حالة الإيجار: تصل التكلفه إلى 45 ألف جنيه على أعتبار أن متوسط إيجار الفدان 20000 جنيه – ويزيد عن ذلك وفقاً للموسم الزراعى.
• فى حالة الملك : يتراوح التكلفة الخدمة للفدان الواحد من 25 – 30 ألف جنيه – ويزيد عن ذلك وفقاً للموسم الزراعى.
• وعليه فأن إنتاجية الفدان الواحد تتراوح من 20 – 25 طن وذلك بالمواصفات الأتية:

/ عمر الشجرة 15 عام.

 / كثافة الفدان بعدد 350 شجرة رمان.

• ومن هنا يطلب بعض مزارعى الرمان زيادة السلفه الزراعية من 12 ألف جنيه إلى 20 ألف جنيه والبعض الأخر من المزارعين يرفض مبدأ السلفه لأنه يعتبر دين عليه خلاف الفائدة.
• عدم وجود منفذ لتوفير المبيدات والأسمدة الزراعية حيث يتوجه أغلب المزارعين إلى شراء المبيدات من السوق المحلى مما ينتج عنه إستخدام مبيدات غير مضمونه الأثر تؤثر فى المواصفات التصديرية للمنتج.
• عدم وجود جمعية أو رابطة أو كيان يجمع مزارعى الرمان لتقديم الدعم الفنى لهم وحل مشاكلهم وتعريفهم على معايير الجودة والإستخدام الأمن للمبيدات وفقاً للمعدلات المسموح بها للتصدير وتطابقه مع لوائح الإتحاد الأوروبى والإشراف على محصول الرمان بداية من زراعته حتى تسويقه.
• تفتيت الأراضى وعدم قدرة صغار الملاك على إنتاج محاصيل ذات جودة عالية وذلك فى ظل غياب خدمات إضافية جيدة وإرشادات جيدة للسوق.

7- عدم وجود توسع فى زراعات الرمان نظراً للقرارات الوزارية بعدم زراعة البساتين بالأراضى المنزرعة بالمحاصيل الحقلية.

 

• معوقات تسويقية:
• عدم وجود مصنع لتصنيع الرمان ومشتقاته بمحافظة أسيوط – لتعظيم الإستفادة من كمية الزراعات المتوفرة بالمحافظة – لما له فوائد إقتصادية متعددة.

علماً بأن محصول الرمان من الممكن إستغلاله فى إنتاج نحو 12 مستخلص فرعى بخلاف العصائر – تشمل منتجات تدخل فى صناعة الأدوية والأعلاف ومستحضرات التجميل والخيوط الجراحية.

• عدم وجود كيان موحد لمزارعى الرمان لفتح أفاق تسويقية جديدة لبيع محاصيلهم كجهة واحدة للترويج للرمان يشمل عمليات تقييم لأهم المشاكل فى هذا القطاع والتواصل مع أصحاب المصلحة والمعنيين للتصدى للفجوات عن طريق التدريب وإستخدام التكنولوجيا المناسبة – وإدخال أفضل الممارسات المتقدمه فى مجال الزراعة التى ترفع من كفاءة صغار المزارعين وإنتاجيتهم وربطاً مباشرةً بالتسويق الفعال لإنتاجتهم مع التركيز على دعم الزراعة التعاقدية.
• إرتفاع تكلفة شحن المحصول المصدر إلى الدول الأوروبية مما يرفع من سعره التنافسى بالسوق الأوروبى مما يدفع تلك الدول إلى التوجه إلى أسواق أخرى أقل تكلفه كالسوق التركى.
• تعدد الوسطاء بين مزارعى الرمان والمصدرين مما يعمل على تقليل قيمة العائد على المزارع.
• طول فترة الشحن البحرى للمحصول حيث تصل المدة إلى شهر أو أكثر فى بعض الأحيان وذلك نظراً للمعوقات التى تواجه الشحن البرى فى بعض الدول.
• نجاح بعض الدول مثل تركيا – اليمن فى إنتاج رمان ذو جودة عالية مما أثر على الصادرات.

 

لذا يتضح من هنا عدة نقاط وهى:

** كثرة وصعوبة إجراءات التكويد.

** ألية التسويق حفاظاً على السعر ومن ثم ربحية صغار المزارعين.

 

** ألية الحلول والمقترحات لعملية التسويق والنهوض بمحصول الرمان:

 

• العمل على تنفيذ مقترح إقامة مصنع لمنتجات الرمان بناحية عرب مطير بمساحة 2 فدان لصالح الوحدة المحلية لمركز ومدينة البدارى – والمراد تخصيص تلك المساحة بالتنسيق مع جهاز حماية أملاك الدولة بمحافظة أسيوط.
• يضاف إلى ما سبق ملخص لبعض التوصيات الهامه :
• دراسة إنشاء منطقة إستثمارية وصناعية تكاملية للرمان على مساحة 40 فدان بمركز البدارى – حيث تكون شركة مساهمة ويكون من ضمن أغراضها التصدير وتكون نسبة مشاركة الدوله فيها قيمة لأرض والمرافق ويتم توزيع الأسهم على مزارعى الرمان بنطاق المحافظة.
• إنشاء معمل لتحليل متبقيات المبيدات المستخدمه للرمان وذلك لتسهيل على مزارعى ومصدرى الرمان والحد من الكميات التى يتم رفضها.
• إعادة تنظيم الزراعات العشوائية للمحصول وتشجيع المزارعين على التنمية وإستغلاله بطريقه منظمة تزيد من العائد الإقتصادى لهم.
• تنفيذ برامج زراعية للعمليات الزراعية التى تتم للمحصول (برامج مكافحة – برامج تسميد) – تدريب المزارعين على ألية تنفيذ ذلك.
• رفع قيمة السلفه الزراعية المخصصة لزراعة محصول الرمان إلى 20000 جنيه / فدان بما يتناسب مع تكاليف الإنتاج بنفس ذات الفائدة 5 % على أن يتم السداد خلال العام الزراعى.
• العمل على فتح أسواق تصديرية جديدة بكل من دول شرق أسيا وبعض الدول الأفريقية لتعويض تراجع نسب الصادرات.
• قيام مراكز البحوث الزراعية بإستحداث إنتاج سلالات جديدة من الرمان تؤدى إلى جودة المنتج والقدرة على المنافسة.

 

** بالنسبة لخطة النهوض والتوسع فى مساحات محصول الرمان:

 

• نود الإحاطة أنه أحد أهم مشاكل الرمان الموسمية هى عملية التسويق.
• وعليه حل هذه المشكلة منعاً من إحتكار التجار والمبرادات والتحكم فى سعر وربحية المحصول هو إنشاء مصنع للصناعات التكاملية للفاكهة وبصفة خاصه الرمان (مركزات – مستخلصات وأعلاف – مستخلصات طبية).
• إقامة ذلك المشروع يبدأ فى تأمين زراعة المزارعين من الرمان وعليه يتم زيادة التوسع فى زراعات المحصول لضمان المزارع فى ألية تسويق المحصول وعدم رهبته من ضياع القيمة الإنتاجية من محصوله.
• هنا يبدأ التوسع فى الزراعات فى الأراضى المستصلحة حديثاً.
• خلاف ذلك لا يتم التوسع فى الزراعات لعدم ضمان تسويق المنتج للمزارعين بطريقه تضمن ربحيته من إنتاجيته.

 

الإجراءات لتكويد مزرعة محصول الرمان 

 

1- يتقدم مالك المزرعة بطلب لإدارة خدمة المصدرين التابعة للإدارة المركزية للحجر الزراعى بوزارة الزراعة – بشأن تكويد مزرعة رمان بالمساحة المطلوبة.

2- يتم تشكيل لجنة بعضوية أحد ممثلى شركة محاصيل مصر الخاصة برفع المساحات بالقمر الصناعى ؛ أعضاء لجنة الإدارة المركزية للحجر الزراعى.

3- تقوم لجنة شركة محاصيل مصر – برفع المساحة وبعد ذلك يقوم مسئولى الحجر الزراعى بتقدير كمية محصول المزرعة ثم سحب عينة لتحليلها من أثر متبقيات المبيدات – ويتم إرسالها للمعمل المركزى لتحليل متبقيات المبيدات.

4- حال ظهور نتيجة العنية “سلبية” تكون المزرعة مكوده.

5- يتم سحب عينة من كل براد “حاوية” يتم تصديرة وفحص المحصول قبل التصدير.

 

المشاكل التى تواجه المزارعين أثناء إجراءات تكويد المزرعة

 

1- التأخير فى بدء إجراءات التكويد – وذلك يسبب الأتى:

** نضج المحصول على الأشجار.

** ظهور دوله منافسة لنفس سوق التصدير ويقلل من السعر.

2- عدم وجود معمل لتحليل متبقيات المبيدات داخل المحافظة وهذا يتطلب التوجه إلى المعمل المركزى لتحليل متبقيات المبيدات بالقاهرة – بمعنى زيادة العبء فى تكلفة السفر وطول المدة الزمنية.

3- تكرار عمليات سحب العينات لنفس المزرعة والحاويات – هذا يزيد من فترة الإنتهاء من إجراءات التكويد.

4- تم تشكيل رابطة لمزارعى الرمان بمحافظة أسيوط – لم تقوم بالدور المنوط لها.

5- إنخفاض وتذبذب الأسعار خلال فترة التصدير.

6- حال ظهور نتيجة تحليل متبقيات المبيدات “إيجابية” نتيجة وجود عناصر ثقيله – يتداول ليكون سبب ذلك رى المزرعة بمياه سبق وأن قامت سيارات الكسح “مياه صرف صحى” قد فرغت فى الترع.

 

 

منظومة فحص ومتابعة الصادرات الفاكهة الطازجه وفقاً لتعليمات القرار الوزارى المشترك رقم 670 لسنة 2017م

 

أولاً: الإشتراطات الواجب توافرها فى المزرعة 

 

1- أن يتوافر لدى المزرعة نظام للسجلات وقائمة بالمبيدات التى يتم إستخدامها ومصدر الحصول عليها – أن تكون هذه المبيدات المصرح بإستخدامها على هذه المحاصيل من لجنة المبيدات التابعة لوزارة الزراعة.

2- أن يتولى عمليات الرش متخصص مدرب وبأجهزة تم معايرتها ويتم غسلها بعد إنتهاء عمليات الرش اليومية.

3- أن يتوافر بالمزرعة مخزن لمستلزمات المبيدات.

4- أن يكون هناك سجل خاص يوضح تاريخ عمليات رش المبيدات وتاريخ الحصاد بعد هذه العملية للتأكد من فترة الأمان ما بين الرش والحصاد.

5- أن يكون لدى المزرعة نظام المكافحة لكافة المحاصيل التصديرية بما فيها ذبابة الفاكهة.

6- يجب مراعاة عدم الجمع من المحصول أثناء هطول الأمطار – يفضل الجمع فى الصباح الباكر.

7- الحفاظ على نظافة المزرعة والعاملين بصفة عامه.

8- أن يكون بالمزرعة دورات مياه وأحواض لغسيل الأيدى والتعقيم تتناسب مع حجم العمالة اليومية فى المزرعة لإستخدامها فى التعقيم قبل الجمع.

9- تلتزم المزرعة بتقديم كافة البيانات التالية للجنة الفحص (المساحة المنزرعة ؛ الأصناف ؛ متوسط الإنتاجية للفدان لكل صنف ؛ حجم الإنتاج من كل صنف).

10- يفضل حصول المزرعة على شهادة “جلوبال جاب”.

 

ثانياً: الإشتراطات الواجب توافرها بمحطات التعبئة 

 

1- يجب أن يكون المحطة فى مناطق نظيفه خالية من أى تلوث.

2- يجب أن يتوافر بالمحطة نظام التبريد السريع لإستقبال المحصول القادم من المزارع.

3- أن يتوافر بالمحطة صالة مجهزة للفرز والتعبئة والوزن.

4- أن يتوافر بالمحطة ثلاجات تتناسب مع حجم التشغيل.

5- أن يتوافر بالمحطة دورات مياه كافية تتناسب مع عدد العاملين بالمحطة.

6- أن يتوافر بالمحطة أحواض لغسيل الأيدى وتعقيم جميع العاملين.

7- أن يتوافر بالمحطة غرف لتغيير الملابس للعاملين بالمحطة.

8- يجب أن تكون أرضية المحطة خرسانية أو أسمنتية أو بلاط ؛ وأن تكون الأرضية خالية من أى تشققات.

9- يجب أن يتوافر نظام لصرف المياه داخل أرضية المحطة.

10- يجب أن يكون للمحطة عدد 2 باب أحدهما لدخول الوارد والثانى لخروج الصادر متباعدين بالقدر الذى يسمح بالفصل بين الوارد والصادر.

11- وجود ستائر على الأبواب لمنع دخول الحشرات.

12- يجب أن يتوافر الإضاءة الكافية – وإسلوب التهوية المناسبة اللازمة.

 

اقرأ أيضا 

السلف الزراعية .. البنك الزراعي يدرس زيادتها للمرة الخامسة

محصول القمح.. 10 خطوات تضمن تحقيق أعلى إنتاجية وأفضل توقيت لإضافة البوتاسيوم

التغيرات المناخية .. باحث: 9 مخاطر أساسية تتعرض لها مصر

 

لا يفوتك 

توصيات للحصول على انتاج جيد من الفول