قال الدكتور أحمد محمود العناني – الأستاذ المساعد بمعهد بحوث البساتين بمركز البحوث الزراعية – إن محصول الثوم من المحاصيل الهامة في مصر لأنه يدر عائد نقدي للدولة المصرية، لاحتلاله المركز العاشر بين المحاصيل التصديرية المصرية.
وأوضح “العناني” خلال لقائه ببرنامج “نهار جديد” الذي يقدمه الإعلامي عاصم الشندويلي على قناة مصر الزراعية، أن مصر صدرت العام الماضي حوالي 23 ألف طن من محصول الثوم.
شاهد| محصول الثوم واهميته الاقتصادية واهم التوصيات الخاصة بزراعته
وأشار الأستاذ المساعد في معهد بحوث البساتين إلى أن مصر تحتل المركز الثاني بعد دولة إسبانيا في إنتاجية محصول الثوم من وحدة المساحة، لافتا إلى أن الثوم له أهمية اقتصادية وغذائية و
وطبية.
أهمية محصول الثوم الغذائية
كشف د. “العناني” عن القيمة الغذائية لـ محصول الثوم تتمثل في أنه يحتوي على مجموعة كبيرة من الأملاح المعدنية مثل الفوسفور والماغنسيوم والكالسيوم والحديد والسيلينيوم، بالإضافة لما يحتويه من الفيتامينات مثل فيتامين أ وفيتامين ب، وفيتامين ج، وبه نسبة من البروتين ومجموعة من المركبات الكبريتية التي تميز طعم الثوم وهي الزيوت العطرية.
أهمية محصول الثوم الطبية
وبين “العناني” أن محصول الثوم كان يستخدمه القدماء المصريين وموجود في البرديات، وله مكانة خاصة حيث كانوا يستخدمونه ضد أمراض النقرس والروماتيزم كدهان، وفي الجروح والإصابات وعلاج الطفيليات الداخلية، لافتا إلى أنه موجود على جدران المعابد ويعود تاريخه لـ 5 آلاف عام.
وتحدث الأستاذ المساعد عن تاريخ بدء زراعة محصول الثوم الذي كانت نشأته غرب الصين ثم انتقل إلى دول البحر المتوسط،، ثم إلى مصر في هذا التوقيت.
وأوضح “العناني” أن محصول الثوم يعتبر مضاد حيوي طبيعي لأنه يحتوي على مواد مضادة للبكتيريا السالبة والموجبة وبه مواد تقي من الزكام ونزلات البرد ويعمل على خفض ضغط الدم لأنه يساهم في توسيع الشرايين والشعيرات الدموية وتخفيف تركيز الدم بما يمنع الأزمات القلبية والسكتات الدماغية، بالإضافة لاحتوائه على مضادات الأكسدة، كما أنه يمنع تكوين الشوارد الحرة داخل الخلية التي تمنع تكوين الأورام والأمراض الخبيثة .
دور الثوم في خفض الكوليسترول
كشف “العناني” عن أنه إذا استخدم شخص الثوم لمدة 12 إسبوع متتالي وقام بتحليل نسبة الكوليسترول سيجد أنه انخفض بنسبة 12 % والدهون الثلاثية بنسبة 17 % لافتا إلى أنه يساهم في عمل توازن لضغط الدم، وتجلط وسيولة الدم، وتنظيم معدل السكر في الدم والوقاية منه.
اقرأ أيضا
محصول الموز .. 12 توصية فنية خلال شهر نوفمبر
