قال الدكتور محمود سامي – أستاذ البطاطس والخضر بمعهد بحوث البساتين بمركز البحوث الزراعية – إن محصول البطاطس تصلح زراعته في جميع الأراضي بداية من الرملية حتى الطينية إلا أنه يفضل البعد عن الأراضي الطينية الثقيلة “الغدقة” التي يرتفع بها منسوب المياه الأرضي، لأن حبة البطاطس لا تأخذ حريتها في الحجم .
وأوضح “سامي” خلال لقائه ببرنامج “المرشد الزراعي” الذي يقدمه الإعلامي طه اليوسفي على قناة مصر الزراعية، أنه يفضل الابتعاد عن الأراضي التي بها نسبة كربونات كالسيوم مرتفعة حتى 10 % لأنها تحتوى على نسبة طفلة، لأن الأرض عندما تجف تصبح صلبة ولا تمنح حبة البطاطس حريتها، لافتا إلى أنه كلما كانت الأرض مفككة وبها نسبة مادة عضوية كلما كانت ارتفعت إنتاجية محصول البطاطس .
سامي: قائمة أصناف محصول البطاطس المعتمدة في مصر تصل لـ 120 صنف
وبين أستاذ الخضر بمعهد بحوث البساتين أن قائمة أصناف البطاطس المسموح بزراعتها يوجد أكثر من 120 صنف أو 130 صنف مسجلين في قائمة البطاطس المصرية، موضحا أن المزارع عندما يقوم بالزراعة يحدد الهدف من زرعة محصول البطاطس سواء كانت للتسويق المحلي أو للتصدير.
شاهد| أهم التوصيات للنهوض بمحصول البطاطس
وأشار “سامي” إلى أن السوق المحلي والأسواق العربية تفضل أصناف البطاطس ذات الحجم الكبير ذات القشرة الصفراء أو الكريمي، واللحم من الداخل أبيض أو كريمي، موضحا إلى أن هذه الأصناف يتربع على عرشها صنف الاسبونتا يليه صنف الكارا وهما أكثر أصناف محصول البطاطس للمائدة التي يتم زراعتها، وكذلك هي أكثر أصناف يتم استيرادها من الخارج في العروة الصيفي.
ونوه أستاذ الخضر إلى أن هناك أصناف أخرى جيدة للسوق المحلي أو التصدير مثل صنف الفوج وصنف الأريزونا واليونيفرسال وصنف برشلونه وصنف أكسنت، وبمبا وبارن ومونديال.
باحث يوضح أفضل أصناف محصول البطاطس التصنيعية
وأوضح “سامي” أن المزارع إذا كان يزرع بهدف التوريد للمصانع المحلية فإن الأفضل له عندما يتعاقد مع المصنع أو الشركة أو الوكيل الخاص بهم أن يقدم له التقاوي المطلوب زراعتها لافتا إلى أن الشركات تعمل على مجموعة أصناف محددة هي الأصناف التصنيعية لأن لها مواصفات تتميز بها وهي كالآتي:
1- يفضل أن تكون درجة المادة الجافة تزيد عن الـ 20 %
2- المواصفات التصنيعية جيدة “ماتشربش زيت”
3- انخفاض نسبة السكر في حبة البطاطس حتى لا يحدث له مشكلة أثناء التحمير .
4- الأصناف التي يتم تصنيعها في شكل أصابع يفضل أن تكون مستطيلة مثل الدايموند أو السانتانا، فهذه الأصناف هي الأصناف التي لازالت تصنف الدرجة الأولي في الأصناف التصنيعية.
5- الأصناف التصنيعية مثل الشيبسي يأتي صنف الليد روزيتا درجة أولى والهيرمس الذي يتم تسويقه في العروة الصيفي، والكروز الألماني.
اقرأ أيضا
كارت الفلاح الذكي ببطاقة الرقم القومي..”يوسف” يزف بشرى سارة للمزارعين
محصول الأرز.. الأهمية الاقتصادية والغذائية وحدود قدراتنا الإنتاجية
رئيس اتحاد النحالين العرب: قروض تمويلية للمناحل من البنك الزراعي قريبا
التسمم بالثعابين.. أبرز 24 عرضًا ظاهريًا و12 توصية للعلاج والإسعاف
