قال الدكتور بسيونى عبد الرازق رئيس بحوث الأرز بمعهد المحاصيل الحقلية، إن محصول الأرز يعد محصولاً اقتصادياً بالدرجة الأولى ، كما أنه محصول اصلاحي ، يأتي في المرتبة الثانية بعد القمح، ويعد الوجبة الأساسية لحوالى 90% من الشعب المصري ، بالاضافة إلى أنه يقدر اقتصادياً كمنظومة مستقلة باستثمار يصل الى 3 مليار بداية من الانتاج والتقاوي حتي الوصول للمستهلك ، لافتاً أنه يدخل في العديد من المنتجات الزراعية والطبية .
وأشار رئيس بحوث الأرز خلال لقاءه على شاشة مصر الزراعية في برنامج المرشد لزراعي والذي يقدمه الإعلامي طه اليوسفي ، أن محصول الأرز يدخل في الزيوت العطرية والطبية كما يستخدم قش الأرز كسماد عضوي ويدخل في عدد من الصناعات كما يمكن تدويره ليصبح أعلاف يمكن الاستفادة به كمصدر غذاء للحيوان في التسمين والتربية ، بدلاً من حرقه ، كما أنه يزيد من خصوبة التربة .
وأضاف «عبدالرازق» أن الأرز المصري له العديد من الأسواق العالمية ومطلوب جداً لجودته ، كما أن معظم أصناف الأرز المصري مأخوذة من اليابان ، ويتم زراعته على الطراز الياباني ، وينافس مصر حالياً استراليا وكاليفورنيا.
وحول اتهام الارز بأنه المستهلك الأول للمياه ، أوضح الخبير الزراعي ، أنه يعد نباتاً اصلاحيا للتربة حيث يتم زراعته في شمال الدلتا لأنه نبات حساس ينمو وسط المياه ، فيحافظ على التربة من التمليح كما يقوم بغسل التربة جيدً وتهيئتها للزراعة والحصول على أعلى إنتاجية من المحاصيل المزروعة بعد زراعة الأرز كما أن الأصناف الجديدة أصبحت لاتحتاج لهذه الكمية من المياه .
وأشاد الدكتور بسيوني بالدور الهام لمركز البحوث الزراعية في تطوير انتاج محصول الارز وانقذ مصر من مجاعة محققة ، حيث نجحت الابحاث في تقصير مدة الزراعة وتقليل معدل استهلاك المياه ، فكان الفدان يحتاج لحوالى 7000 متر مكعب من المياه لزراعة الأرز ، كما نجح في الحصول على أعلى معدل من الانتاجية رغم تقصير مدة الزراعة للحصاد .
