الأربعاء, 8 أكتوبر , 2025, الساعة 10:27 القاهرة
  • من نحن
  • سياسة الخصوصية
  • اتصل بنا
  • تسجيل الدخول

وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي
قطاع الارشاد الزراعي

منصة مصر الزراعية

رئيس قطاع الإرشاد الزراعي
دكتور/ علاء عزوز

  • الرئيسية
  • أخبار وتقارير
    • أخبار محلية
    • أخبار وزارة الزراعة
  • مديريات الزراعة
    • القاهرة
    • الجيزة
    • الفيوم
    • بنى سويف
    • المنيا
    • أسيوط
    • سوهاج
    • قنا
    • الاقصر
    • اسوان
    • الوادي الجديد
    • القليوبية
    • الدقهلية
    • المنوفية
    • الشرقية
    • الغربية
    • كفر الشيخ
    • مديرية البحيرة
    • الاسكندرية
    • دمياط
    • بورسعيد
    • الاسماعيلية
    • السويس
    • مطروح
    • جنوب سيناء
    • شمال سيناء
    • البحر الأحمر
    • النوبارية
  • مراكز بحثية
    • مركز البحوث الزراعية
    • مركز بحوث الصحراء
  • ارشادات زراعية
    • الصحيفة الزراعية
    • مجلة الفكر الزراعي
    • نشرات إرشادية
    • خدمات وزارة الزراعة
  • المزيد
    • مقالات
    • صحة وغذاء
    • عالمي ومنوعات
    • مملكة النحل
    • ثروة حيوانية وداجنة
    • ثروة سمكية
لا نتائج
عرض جميع النتائج
  • الرئيسية
  • أخبار وتقارير
    • أخبار محلية
    • أخبار وزارة الزراعة
  • مديريات الزراعة
    • القاهرة
    • الجيزة
    • الفيوم
    • بنى سويف
    • المنيا
    • أسيوط
    • سوهاج
    • قنا
    • الاقصر
    • اسوان
    • الوادي الجديد
    • القليوبية
    • الدقهلية
    • المنوفية
    • الشرقية
    • الغربية
    • كفر الشيخ
    • مديرية البحيرة
    • الاسكندرية
    • دمياط
    • بورسعيد
    • الاسماعيلية
    • السويس
    • مطروح
    • جنوب سيناء
    • شمال سيناء
    • البحر الأحمر
    • النوبارية
  • مراكز بحثية
    • مركز البحوث الزراعية
    • مركز بحوث الصحراء
  • ارشادات زراعية
    • الصحيفة الزراعية
    • مجلة الفكر الزراعي
    • نشرات إرشادية
    • خدمات وزارة الزراعة
  • المزيد
    • مقالات
    • صحة وغذاء
    • عالمي ومنوعات
    • مملكة النحل
    • ثروة حيوانية وداجنة
    • ثروة سمكية
لا نتائج
عرض جميع النتائج
لا نتائج
عرض جميع النتائج
الرئيسية البرامج العيادة البيطرية

لحوم الغنم.. أبرز مواصفاتها وكيف تنتقي الجيد منها؟

أحمد فتحي بواسطه أحمد فتحي
فبراير 26, 2022
A A
0
لحوم الغنم

لحوم الغنم البديل الصحي والآمن للحوم الأبقار

FacebookTwitterWahtsapp

لحوم الغنم أحد البدائل الهامة للحصول على البروتين الحيواني اللازم للإنسان، بيد أن هناك عدد من المواصفات الواجب الاهتمام بها وملاحظتها عند شراء اللحم من أي مكان، لضمان الحصول على مُنتج جيد وآمن على الصحة العامة، في ظل محاولات بعض معدومي الضمائر لتحقيق أرباح ومكاسب غير شرعية، غير آبهين لتبعات تلك الأفعال، على أرواح المواطنين وصحة أبنائهم.

وخلال إطلالته بحلقة جديدة من برنامجه “العيادة البيطرية”، المُذاع عبر شاشة قناة مصر الزراعية، الدكتور حامد موسى الأقنص عن أهم مواصفات لحوم الغنم، مُقدمًا حزمة من النصائح في كيفية اختيار الجيد منها، والتمييز بينها وبين الأنواع غير الصالحة أو المغشوشة.

كيف تنتقي لحوم الغنم الجيدة؟

في البداية تحدث الدكتور حامد الأقنص عن لحوم الغنم بوصفها أفضل البدائل المُتاحة للحم البقري، كمصدر بروتيني جيد وآمن على الصحة العامة، موضحًا أنه يجب الانتباه جيدًا وملاحظة بعض المعايير والصفات الواجب توافرها قبل إتمام عملية الشراء.

موضوعات ذات صلة:

اللحوم المغشوشة.. أبرز علاماتها وكيفية اكتشافها

مواصفات لحوم الغنم

أكد الدكتور حامد الأقنص أن أبرز مواصفات لحوم الغنم تتمثل في تماسك الأنسجة والدهن بدرجة كبيرة، فيما تكون هذه الأنسجة رقيقة إلى حد كبير عما سواها من اللحوم البقرية، والتي يغلب عليها أن تكون ذات سماكة كبيرة.

وأوضح الأقنص أن لحوم الغنم تكون مُلتصقة بالشعر بشكل ما، وهي أحد الصفات المميزة والغالبة على هذا النوع من اللحوم عما سواه من الأصناف الأخرى.

لا يفوتك.. القواقع الارضية وطرق مكافحتها

جودة اللحم وعلاقتها باللون

واصل الدكتور حامد الأقنص مُقدم برنامج العيادة البيطرية، شرحه لأهم المواصفات التي ينبغي الالتفات إليها عند التعامل مع أي مجزر، للحيلولة دون الوقوع في خدعة اللحوم المغشوشة، موضحًا أن لحوم الغنم الصالحة للتداول والاستخدام الآدمي، تكون ذا لون “وردي”، مُشددًا على عدم شراء تلك اللحوم القاتمة أو المائلة للون الرمادي، مؤكدًا أن هذه الألوان تُعد علامات تدل على فسادها وعدم مُطابقتها للمواصفات البيطرية الصحيحة.

إقرأ أيضًا:

المعمل المرجعي للرقابة البيطرية.. خريطة وأماكن تواجد فروعه بمحافظات الجمهورية

اللحوم الرطبة أو المُبللة

نصح الدكتور حامد الأقنص بعدم التعامل مع أي مجزر يُقدم أو يعرض لحوم يغلب عليها البلل، مؤكدًا أن هذا الأمر يعني عدم صلاحيتها للاستخدام الآدمي، وخطورتها على الصحة العامة.

الدهن.. وعلاقته بجودة لحوم الغنم

انتقل الأقنص إلى نقطة أخرى لتمييز اللحوم الجيدة من الرديئة، مؤكدًا أن الدهن الخاص بها يجب أن يكون متماسكًا، علاوة على ضرورة أن يكون لونه أبيض دون أي تصبغات أو اصفرار.

وسوم : اللحوماللحوم الفاسدةاللحوم المغشوشةاللحوم غير الصالحة للاستهلاكلحوم الغنم

موضوعات مقترحة

الريف المصري
أخبار محلية

تعاون بين الريف المصري وأكساد في تحلية مياه الري شديدة الملوحة

بواسطه Ramadan
أكتوبر 4, 2025
الصادرات الزراعية
أخبار وزارة الزراعة

الموالح في المركز الأول .. الصادرات الزراعية تقفز لـ 7.5 ملايين طن

بواسطه Ramadan
أكتوبر 4, 2025
مكافحة آفات المخازن
سلايدر

د. هالة أبو يوسف تشهد ختام التدريب الأول حول مكافحة آفات المخازن

بواسطه Ramadan
أكتوبر 1, 2025
د. مجدي السماحي يكتب: الزراعة الخضراء المستدامة.. ليست رفاهية
سلايدر

د. مجدي السماحي يكتب: الزراعة الخضراء المستدامة.. ليست رفاهية

بواسطه Ramadan
سبتمبر 30, 2025
لجنة المبيدات
أخبار وزارة الزراعة

لجنة المبيدات تشارك في الجلسة الافتتاحية لمشروع +FARM

بواسطه Ramadan
سبتمبر 29, 2025

نشر حديثا

الريف المصري

تعاون بين الريف المصري وأكساد في تحلية مياه الري شديدة الملوحة

أكتوبر 4, 2025
الصادرات الزراعية

الموالح في المركز الأول .. الصادرات الزراعية تقفز لـ 7.5 ملايين طن

أكتوبر 4, 2025
مكافحة آفات المخازن

د. هالة أبو يوسف تشهد ختام التدريب الأول حول مكافحة آفات المخازن

أكتوبر 1, 2025
د. مجدي السماحي يكتب: الزراعة الخضراء المستدامة.. ليست رفاهية

د. مجدي السماحي يكتب: الزراعة الخضراء المستدامة.. ليست رفاهية

سبتمبر 30, 2025
لجنة المبيدات

لجنة المبيدات تشارك في الجلسة الافتتاحية لمشروع +FARM

سبتمبر 29, 2025
رئيس جهاز مستقبل مصر يشارك في افتتاح أول ثلاثة فروع لمجمعات كاري أون

رئيس جهاز مستقبل مصر يشارك في افتتاح أول ثلاثة فروع لمجمعات كاري أون

سبتمبر 29, 2025

قطاع الارشاد الزراعي

منصة "مصر الزراعية" التابعة لقطاع الارشاد الزراعي بوزارة الزراعة واستصلاح الأراضي تعمل كمنظومة زراعية متخصصة في بث المعلومات الزراعية علي نطاق واسع.

الأكثر قراءة

الصادرات الزراعية

الموالح في المركز الأول .. الصادرات الزراعية تقفز لـ 7.5 ملايين طن

بواسطه Ramadan
أكتوبر 4, 2025
0

مكافحة آفات المخازن

د. هالة أبو يوسف تشهد ختام التدريب الأول حول مكافحة آفات المخازن

بواسطه Ramadan
أكتوبر 1, 2025
0

الريف المصري

تعاون بين الريف المصري وأكساد في تحلية مياه الري شديدة الملوحة

بواسطه Ramadan
أكتوبر 4, 2025
0

فيس بوك

  • من نحن
  • سياسة الخصوصية
  • اتصل بنا

جميع الحقوق محفوظة | قطاع الارشاد الزراعي

مرحبا بعودتك !

تسجيل الدخول إلى حسابك أدناه

هل نسيت كلمه السر ؟

استعادة كلمة السر

الرجاء إدخال اسم المستخدم أو عنوان البريد الإلكتروني لإعادة تعيين كلمة المرور الخاصة بك.

تسجيل دخول
لا نتائج
عرض جميع النتائج
  • الرئيسية
  • أخبار وتقارير
    • أخبار محلية
    • أخبار وزارة الزراعة
  • مديريات الزراعة
    • القاهرة
    • الجيزة
    • الفيوم
    • بنى سويف
    • المنيا
    • أسيوط
    • سوهاج
    • قنا
    • الاقصر
    • اسوان
    • الوادي الجديد
    • القليوبية
    • الدقهلية
    • المنوفية
    • الشرقية
    • الغربية
    • كفر الشيخ
    • مديرية البحيرة
    • الاسكندرية
    • دمياط
    • بورسعيد
    • الاسماعيلية
    • السويس
    • مطروح
    • جنوب سيناء
    • شمال سيناء
    • البحر الأحمر
    • النوبارية
  • مراكز بحثية
    • مركز البحوث الزراعية
    • مركز بحوث الصحراء
  • ارشادات زراعية
    • الصحيفة الزراعية
    • مجلة الفكر الزراعي
    • نشرات إرشادية
    • خدمات وزارة الزراعة
  • المزيد
    • مقالات
    • صحة وغذاء
    • عالمي ومنوعات
    • مملكة النحل
    • ثروة حيوانية وداجنة
    • ثروة سمكية

جميع الحقوق محفوظة | قطاع الارشاد الزراعي

أخبار عاجلة
تعاون بين الريف المصري وأكساد في تحلية مياه الري شديدة الملوحة الموالح في المركز الأول .. الصادرات الزراعية تقفز لـ 7.5 ملايين طن د. هالة أبو يوسف تشهد ختام التدريب الأول حول مكافحة آفات المخازن د. مجدي السماحي يكتب: الزراعة الخضراء المستدامة.. ليست رفاهية لجنة المبيدات تشارك في الجلسة الافتتاحية لمشروع +FARM رئيس جهاز مستقبل مصر يشارك في افتتاح أول ثلاثة فروع لمجمعات كاري أون دراسة تقدم حلولًا مبتكرة لزيادة إنتاجية القمح وكفاءة استخدام المياه في مصر مكافحة البق الدقيقي في مزارع العنب 2025 د. علاء عزوز يكتب ..الغابات الشجرية.. رئة الأرض وكنز مصر الأخضر نحو التنمية المستدامة سعر طبق البيض في منافذ الزراعة .. مفاجأة للمواطنين