فول الصويا هو محصول زراعي ذو أهمية اقتصادية كبيرة في العالم. كما يُعتبر من المصادر الرئيسية للبروتين النباتي والزيوت النباتية، وله استخدامات متعددة في الصناعات الغذائية وغير الغذائية.
حول هذا الموضوع، قال الدكتور طارق صابر باحث أول بقسم بحوث المحاصيل البقولية بمعهد المحاصيل الحقلية، إن فول الصويا من المحاصيل ثنائية الغرض، حيث يتم استخراج منها الزيت، كذلك تستخدم في صناعة الأعلاف.
وأضاف الدكتور طارق خلال لقائه في برنامج “نهار جديد” المذاع على شاشة قناة “مصر الزراعية”، أن المحصول يحتوي على 20% زيت و40% بروتين، حيث يحتوي على كافة الأحماض الأمينية.
لا يفوتك: الأهمية الاقتصادية لفول الصويا واستخداماته
أهم الصناعات القائمة على محصول فول الصويا
وأشار صابر خلال حديثه إلى وجود ما يقرب من 200 صناعة غذائية قائمة عليه، وتتمثل أهم الصناعات الغذائية في:
- العلف الحيواني: يستخدم كمكون رئيسي في تركيبات العلف الحيواني. فهو يحتوي على نسبة عالية من البروتين النباتي القيم والأحماض الأمينية الأساسية، مما يجعله مصدرًا هامًا لتغذية الحيوانات في صناعة الثروة الحيوانية.
- الزيوت النباتية: يحتوي على نسبة عالية من الزيوت النباتية الصحية. تُستخدم هذه الزيوت في العديد من التطبيقات الغذائية والصناعات الغير غذائية مثل صناعة الصابون والمستحضرات الجلدية والشموع.
- المنتجات الغذائية: يُستخدم فول الصويا ومشتقاته في صناعة العديد من المنتجات الغذائية. يُحضر منه اللبن النباتي والصلصات والصوصات ومشتقات الصويا الأخرى. كما يُعتبر التوفو والميسو والصويا الناضجة منتجات شهيرة مشتقة من فول الصويا في المطبخ الآسيوي.
- الأغذية النباتية: يشهد الاهتمام بالأغذية النباتية زيادة في العالم، وفول الصويا يلعب دورًا هامًا في تلبية هذه الاحتياجات. يُستخدم في إنتاج اللحوم النباتية والمنتجات النباتية الأخرى كبديل صحي وغني بالبروتين النباتي.
- الوقود الحيوي: يُستخدم زيت فول الصويا في إنتاج الوقود الحيوي. يمكن تحويله إلى زيوت حيوية وديزل حيوي يستخدم في المركبات وكمصدر للطاقة المتجالاهمية الاقتصادية لفول الصويا هي كونها مصدرًا رئيسيًا للبروتين النباتي والزيوت النباتية، وتلبية الطلب المتزايد على الأغذية النباتية والعلف الحيواني. كما يستخدم في العديد من الصناعات الغذائية وغير الغذائية، مما يعزز النشاط الاقتصادي ويسهم في توفير فرص العمل وتحقيق العوائد الاقتصادية.
اقرأ أيضا
وزير الزراعة يشارك في توزيع العقود المؤمنة للمنتفعين بالأراضي في شبة جزيرة
مديرية الزراعة ببورسعيد.. حصاد البرامج والأنشطة الإرشادية
ختام برنامج تدريب قسم النبات الزراعي بمحطة البحوث الزراعية بسخا
البحوث الزراعية ينظم ورشة عمل للشبكة الدولية للمياه والنظم البيئية بحقول الأرز
لا يفوتك
