فحص الأجزاء الملامسة للغذاء، هي واحدة من الخدمات الجديدة، التي يُقدمها المعمل المركزي لفحص متبقيات المبيدات والعناصر الثقيلة، ضمن حزمة الإجراءات التي تستهدف حماية وتأمين سلامة الأغذية المتداولة بالأسواق وصحة المواطنين.
وخلال حلولها ضيفًا على الدكتور حامد عبد الدايم، مُقدم برنامج “صوت الفلاح”، المُذاع عبر شاشة قناة مصر الزراعية، تناولت الدكتورة هند عبد اللاه – مدير المعمل المركزي لتحليل متبقيات المبيدات والعناصر الثقيلة في الأغذية – هذا الملف بالشرح والتحليل، مُسلطة الضوء على دور هذا الصرح العلمي، في الحفاظ على الصحة العامة للمواطنين، والارتقاء بمعايير جودة المُنتجات والمحاصيل الزراعية.
فحص الأجزاء الملامسة للغذاء
أحدث خدمات المعمل المركزي للمتبقيات
في البداية أكدت الدكتورة هند عبد اللاه على مدى اهتمام المعمل المركزي لفحص متبقيات المبيدات والعناصر الثقيلة وطاقم العمل، ببحث كافة الملفات التي تُعزز قدرة هذا الصرح على تقديم أفضل الخدمات، التي من شأنها الحفاظ على صحة المواطنين، وضمان سلامة الغذاء المُقدم له.
وكشفت -مدير المعمل المركزي لفحص المتبقيات- النقاب عن واحدة من أحدث الخدمات التي يُقدمها هذا الصرح، والمتمثلة في فحص الأجزاء الملامسة للغذاء، في إطار الجهود المبذولة لضمان جودة الغذاء، والحفاظ على صحة وسلامة المواطنين.
وسلطت “عبد اللاه” الضوء على معنى فحص الأجزاء الملامسة للغذاء، موضحة أن غالبية الأغذية والأطعمة المُعبأة، تتطلب إجراء بعض الاختبارات الخاصة بمدى سلامة وموائمة العبوات المُستخدمة في حفظها، مثل علب العصائر وأكياس الأطعمة المجمدة وغيرها.
صيحة تحذير
مخاطر التعامل مع أدوات المطبخ “مجهولة المصدر”
أوضحت أن إقرار سلامة المنتجات المتداولة بالأسواق أو الواردة إليها، يتضمن فحص الأجزاء الملامسة للغذاء، والتأكد من مدى صلاحية مكوناتها للاستخدام الآدمي، والظروف الحرارية التي تتحملها، وأقصى مدى زمني مسموح لتداولها، ضمن حزمة المعايير والاشتراطات العلمية التي تحسم هذا الملف.
في هذا الإطار وجهت الدكتورة هند عبد اللاه تحذيرًا للمواطنين، من تبعات التعامل مع أي مُنتجات مجهولة المصدر، بالإضافة للأطباق والأواني وأدوات المطبخ، التي يتم تداولها ببعض المناطق، دون معرفة مكوناتها، ومدى تفاعلها مع الحرارة أو التبريد، وهو الأمر الذي قد يحولها لمواد شديدة الخطورة على الصحة العامة.
وأشارت “عبد اللاه” إلى أن المعمل المركزي لتحليل متبقيات المبيدات والعناصر الثقيلة أضاف هذه الخدمة الجديدة، ليستوفي كافة أنماط التحاليل، ولإتاحة مظلة أكبر من الحماية لضمان سلامة الغذاء، علاوة على تأمين كافة السُبل للحيلولة دون وجود أي مصدر للخطر على صحة المواطنين.
اقرأ أيضا
الزراعة العضوية لـ الموالح ..إليك أبرز الطرق
الحشائش.. 5 خطوات للتخلص منها ومزايا الزراعة بـ”التسطير”
نصائح هامة للمزارعين مع بداية فصل الشتاء
فحص التقاوي .. “ريحان”: يوضح أهمية دور إدارة الاعتماد الرقابي
لا يفوتك
تعرف على دور المخصبات الحيوية في انتاج الاعلاف الخضراء
