الأحد, 27 يوليو , 2025, الساعة 10:38 القاهرة
  • من نحن
  • سياسة الخصوصية
  • اتصل بنا
  • تسجيل الدخول

وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي
قطاع الارشاد الزراعي

منصة مصر الزراعية

رئيس قطاع الإرشاد الزراعي
دكتور/ علاء عزوز

  • الرئيسية
  • أخبار وتقارير
    • أخبار محلية
    • أخبار وزارة الزراعة
  • مديريات الزراعة
    • القاهرة
    • الجيزة
    • الفيوم
    • بنى سويف
    • المنيا
    • أسيوط
    • سوهاج
    • قنا
    • الاقصر
    • اسوان
    • الوادي الجديد
    • القليوبية
    • الدقهلية
    • المنوفية
    • الشرقية
    • الغربية
    • كفر الشيخ
    • مديرية البحيرة
    • الاسكندرية
    • دمياط
    • بورسعيد
    • الاسماعيلية
    • السويس
    • مطروح
    • جنوب سيناء
    • شمال سيناء
    • البحر الأحمر
    • النوبارية
  • مراكز بحثية
    • مركز البحوث الزراعية
    • مركز بحوث الصحراء
  • ارشادات زراعية
    • الصحيفة الزراعية
    • مجلة الفكر الزراعي
    • نشرات إرشادية
    • خدمات وزارة الزراعة
  • المزيد
    • مقالات
    • صحة وغذاء
    • عالمي ومنوعات
    • مملكة النحل
    • ثروة حيوانية وداجنة
    • ثروة سمكية
لا نتائج
عرض جميع النتائج
  • الرئيسية
  • أخبار وتقارير
    • أخبار محلية
    • أخبار وزارة الزراعة
  • مديريات الزراعة
    • القاهرة
    • الجيزة
    • الفيوم
    • بنى سويف
    • المنيا
    • أسيوط
    • سوهاج
    • قنا
    • الاقصر
    • اسوان
    • الوادي الجديد
    • القليوبية
    • الدقهلية
    • المنوفية
    • الشرقية
    • الغربية
    • كفر الشيخ
    • مديرية البحيرة
    • الاسكندرية
    • دمياط
    • بورسعيد
    • الاسماعيلية
    • السويس
    • مطروح
    • جنوب سيناء
    • شمال سيناء
    • البحر الأحمر
    • النوبارية
  • مراكز بحثية
    • مركز البحوث الزراعية
    • مركز بحوث الصحراء
  • ارشادات زراعية
    • الصحيفة الزراعية
    • مجلة الفكر الزراعي
    • نشرات إرشادية
    • خدمات وزارة الزراعة
  • المزيد
    • مقالات
    • صحة وغذاء
    • عالمي ومنوعات
    • مملكة النحل
    • ثروة حيوانية وداجنة
    • ثروة سمكية
لا نتائج
عرض جميع النتائج
لا نتائج
عرض جميع النتائج
الرئيسية سلايدر

غش الأعشاب الطبية والعطرية

حسن العشري بواسطه حسن العشري
مايو 5, 2022
A A
0
الأعشاب الطبية والعطرية
FacebookTwitterWahtsapp

تعتبر محاصيل الأعشاب الطبية والعطرية من المحاصيل غير التقليدية حيث تزرع بغرض الحصول على جزء أو عضو محدد قد يكون ” أوراق , سيقان , أزهار , نورات , بذور , ثمار , ريزومات أو جذور ” وهذا الجزء أو العضو يحتوى على مادة فعالة Active ingredient أو أكثر تتركز فيه بنسب معينة ,كما أن هذه الأجزاء النباتية الطازجة أو الجافة (العقار الخام Raw Drug) أو المنتجات المصنعة Processed Products لها مواصفات قياسية معينةStandard Specification   وهو ما يعبر عنه بالجودة Quality  وهى تعنى ببساطة كل العوامل التى تسهم بطريقة مباشرة أو غير مباشرة فى أمان Safety , وفاعلية Effectiveness  وقبول Acceptability  النبات الطبى أو العقار ويمكن تلخيص هذه الصفات كما يلى:

  • صفات مورفولوجية (Organoleptic)  Morphological Characters

وهى الصفات التى يمكن إدراكها بالحواس كالشكلForm    – اللونColor   المظهر Appearance  – الطعم Taste- الرائحة Odor…… الخ”.

  •  صفات كيماوية Chemical Characters     وهى تعنى محتوى النبات من المواد الفعالة ومكوناتها ونسب تواجدها.
  • درجة نقاوة  Purity المادة النباتية وعدم إختلاطها بأشياء غير مرغوبة Undesired matters or Foreign matters  مثل الاتربة – الشوائب – الأجزاء النباتية الأخرى أو الحشرات أو أجزائها أو مخلفاتها  … الخ” .
  • الصفات الطبيعية  Physical properties  ومنها محتواها من الرطوبة Moisture Content  ونسبة الرماد الكلى  Total Ash والرماد الغير ذائب فى الحامض Acid Insoluble Ash والرماد الذائب فى الماء Water Soluble Ash.
  •  التلوث الميكروبى أو الحمل الميكروبى: Contamination or Microbial load

يجب أن تخلو المادة النباتية من بعض الميكروبات الضارة مثل السلامونيلاSalmonella   وأن تكون الميكروبات الأخرى فى الحدود المسموح بها طبقا للمواصفات القياسية العالمية ودساتير الأدوية Pharmacopoeias  وأن تخلو المادة النباتية من المواد الضارة الناتجة من الإصابة بالفطريات أثناء إجراء عملية التجفيف مثل الافلاتوكسين Aflatoxin.

  • خلو المادة النباتية أو الخلاصات أو المنتج النهائى من الآثار المتبقية Residuals من الكيماويات المختلفة ” الأسمدة – المبيدات ( فطرية – حشرية – حشائش) والعناصر الثقيلة مثل الرصاص الكادميوم أو أى من الملوثات Contaminants أو على الأقل وجودها بالنسب المسموح Limits (MRLs) Maximum Residue بها طبقاً للإتفاقيات والشروط العالمية وحسب الجهة المستوردة.
  • خلوها أو عدم تعرضها لأى إشعاع أو مواد مشعة.
  • أعشاب جافة وزيوت عطرية

معنى الغش:

الغش Adulteration ويسمى أيضاً  Debasement

وهو العملية التى يتم فيها استبدال العشب أو المادة العشبية الأصلية “كلياً أو جزئياً” بمواد أخرى مشابهه إلا أن النبات أو الجزء النباتى المغشوش به adulterant يكون خالياً من المواد الفعالة أو يكون ردئ الجودة تقل أو تنعدم فاعليتة وأمانه وقبوله كنبات طبي.

والغش يتضمن عدة حالات مختلفة:

  • Deterioration: وهى إتلاف أو تقليل جودة المادة النباتية.
  • المزج أو الخلط Admixture: وهى إضافة مادة نباتية الى أخرى بسبب الجهل أو الاهمال أو بالصدفة أو للشبه الكبير بين المادة الأصلية والمادة الأخرى.
  • المغالطة Sophistication: وهى تحدث عمداً بغرض الخداع والاحتيال.
  • استبدال Substitution: وفى هذه الحالة يتم استبدال المادة النباتية الأصلية بأخرى مختلفة تماماً عنها.
  • الرداءة أو نقص الجودة Inferiority: حيث تضاف مادة بديلة وبالتالى تكون رديئة الجودة.
  • الفساد Spoilage: ويحدث بسبب الاصابات الميكروبية أو الحشرية التى تجعل المنتج غير صالح للاستهلاك.

و بناءً علي ما تققدم فإن تحقيق المكسب المادي السريع يعتبر الغرض الأساسي للغش إلا انه لا يضمن الاستمرار في السوق طويلا. 

أمثلة لأنواع غــــش الأعشاب الطبية والعطرية

الغش كما أوضحنا يحدث بإحلال مواد عشبية رديئة الجودة كما يلي:

  • الغش بإحلال مواد وأنواع نباتية وأصناف تجارية أقل جودة وفيها تكون المواد النباتية المغشوش بها تشابه الأصل موروفولوجياً وكيماوياً.

مثال ذلك: مثل غش الشطة C. minimum بالـ C. annum

وكذلك السنا الهندى Cassia.aca بالسنا العربى C. august.                        

  • الغش بإحلال مواد مشابهه ظاهرياً ورديئة الجودة :

حيث يتم الغش بمواد نباتية مشابهه للأصل من الناحية الظاهرية إلا أنها قد لا يكون لها نفس تأثير وصفات الأصل من الناحية الكيماوية أو التأثير العلاجى واحيانا يكون لها تأثير علاجي الا انها اقل سعراً وجودة.

مثال ذلك:

  • إضافة أعشاب جافة رخيصة الي مجروش النعناع والبردقوش والريحان وغيرها.
  • ترك نسب عالية من السيقان والأجزاء غير المرغوبة من نفس النبات وجرشها مع العشب.
  • غش الجوز المقئ Strychnose nux vomica ب Strychnose potatorum
  • أو القرنفل باضافة أجزاء قليلة القيمة مثل السيقان والحوامل الزهرية والأوراق للقرنفل.
  • أو الزعفران بأزهار Carthamus tinctorius.
  • غش الزنجبيل Zingiber officinalis ب Japanese ginger
  • الغش بإحلال مواد مصنعه:

وهى تتم باضافة مادة تشابه العقار الأصلى وعادة تتبع مع العقاقير الطبية الغالية الثمن.

مثال ذلك:

  • غش شمع العسل بالشمع اليابانى كما يغش بزيت البرافين الملون باللون الأصفر.
  • البن يغش باضافة الشيكوريا المطحونة.
  • غش الزنجبيل المطحون بدقيق القمح المضاف اليه مسحوق الشطة لإكسابه الحرافة.
  • الغش بإحلال مواد نباتية مستنزفه:

وفى هذه الحالة فإن نفس العقار النباتى يخلط بعد استخلاص المادة الفعالة منه وتتبع هذه الطريقة فى الكثير من النباتات مثل القرنفل- الجنتيانا – الزعفران وكذلك الكمون والكزبرة والشمر .. وغيرها.

ونظراً لأن استخلاص المواد الفعالة يؤدى إلى فقد اللون والطعم فإنه غالباً يضاف مواد مكسبة للون والطعم. مثال ذلك:

  • الجنتيانا المستنزفه تكتسب الطعم المر بإضافة العصير المر للصيار.
  • الزعفران المستنزف يتم تلوينه صناعياً.
  • الغش بإستعمال مواد كيماوية صناعية لتحسين الصفات الطبيعية أو لزيادة الفعالية:

حيث تستعمل المواد الكيماوية الصناعية لتحسين الخواص الطبيعية للعقاقير مثال ذلك:

إضافة مركب  citralالصناعى لزيوت الموالح مثل الليمون والبرتقال لتحسين صفاتها الطبيعية.

  • الغش بترك أجزاء خضرية من نفس النبات: مثال ذلك
    • غش أوراق الداتورا بترك أجزاء من السيقان.
    • وكذلك فى حالة الأتروبا والسنامكى واللوبيليا وغيرها من الأعشاب.
    • أو ترك بعض الطحالب والأشنات وغيرها مختلطة مع الكاسكرا والكينا.
    • ترك مخلفات القوارض مع بذرة الحبهان.
  • غش الأعشاب الطبية والعطرية بمواد ضارة:

حيث يتم غش المادة الأصلية بمواد أخرى ( صلبة وسائلة ) وهذه غالباً تتبع مع العقاقير السائلة. مثال ذلك:

  • إضافة قطع من الزجاج الكهرمانى للقلفونية.
  • الحجر الجيرى الى صمغ الحلتيت Asafetida.
  • اضافة كمية من الزيوت الثابتة مع الزيوت الطيارة.
  • الزيوت النباتية الى زيت جوز الهند.
  • غش المساحيق Powders:

العقاقير والمواد النباتية المسحوقة والمطحونه على شكل بودرة Powders يسهل غشهاحيث تختفى الصفات المميزة لها بعملية السحق أو الطحن وبالتالى يصعب تمييزها والتعرف عليها، وعدم العناية بإزالة وفصل الحشائش التى تنمو مع المحصول وتركها تجف و تجرش أو تطحن معه يعتبر أسهل صور الغش.

ولذلك ننصح دائما عند شراء الأعشاب الطبية والعطرية أن يكون الشراء من مصادر مأمونة وموثوق بها وتجنب شرائها علي شكل مساحيق وذلك لسهولة غشها وفقدها لمكوناتها من الزيوت الطيارة بعد الجرش وأثناء تداولها علي شكل مساحيق كما في حالة الكمون والكزبرة والقرفة وغيرها أو تعرض المكونات للتغير بفعل العوامل البيئية حيث ينصح بشرائها كاملة غير مسحوقة أو مجروشة علي أن يتم الجرش أو الطحن عند استخدامها مباشرة.

إعداد

ا.د. إبراهيم محمد أحمد هريدي

استاذ النباتات الطبية والعطرية المتفرغ – معهد بحوث البساتين

مركز البحوث الزراعية

اقرأ أيضا 

باحث يوضح أصناف الفول البلدي المقاومة للهالوك ومبكرة النضج

دوار الشمس الزيتي.. 14 ميزة اقتصادية وبيئية “تعرف عليها”

20 قاعدة لتسجيل مبيدات الآفات بوزارة الزراعة .. تعرف عليها 

النباتات الطبية والعطرية.. فوائد عديدة وأهمية اقتصادية كبيرة

لا يفوتك: أسرار تربية ملكات نحل العسل وانتخاب أفضل السلالات

وسوم : الأعشاب الطبية والعطريةقناة مصر الزراعيةمركز البحوث الزراعية

موضوعات مقترحة

تكنولوجيا تطعيم الخضر
سلايدر

تكنولوجيا تطعيم الخضر فى ظل تغيرات المناخ .. سيمنار لـ قسم بحوث الأرصاد الجوية

بواسطه Ramadan
يوليو 16, 2025
توصيات الذرة الرفيعة يوليو 2025
ارشادات زراعية

توصيات الذرة الرفيعة يوليو 2025 … 3 نصائح ضرورية

بواسطه Ramadan
يوليو 15, 2025
توصيات الذرة الشامية يوليو 2025
ارشادات زراعية

توصيات الذرة الشامية يوليو 2025 .. 4 نصائح هامة

بواسطه Ramadan
يوليو 14, 2025
توصيات البصل يوليو 2025
ارشادات زراعية

توصيات البصل يوليو 2025 .. 4 نصائح هامة

بواسطه Ramadan
يوليو 13, 2025
البنك الزراعي
أخبار مصر

البنك الزراعي يوقع بروتوكول لتمويل منتفعي أملاك الدولة بالمنيا

بواسطه Ramadan
يوليو 13, 2025

نشر حديثا

تكنولوجيا تطعيم الخضر

تكنولوجيا تطعيم الخضر فى ظل تغيرات المناخ .. سيمنار لـ قسم بحوث الأرصاد الجوية

يوليو 16, 2025
توصيات الذرة الرفيعة يوليو 2025

توصيات الذرة الرفيعة يوليو 2025 … 3 نصائح ضرورية

يوليو 15, 2025
توصيات الذرة الشامية يوليو 2025

توصيات الذرة الشامية يوليو 2025 .. 4 نصائح هامة

يوليو 14, 2025
توصيات البصل يوليو 2025

توصيات البصل يوليو 2025 .. 4 نصائح هامة

يوليو 13, 2025
البنك الزراعي

البنك الزراعي يوقع بروتوكول لتمويل منتفعي أملاك الدولة بالمنيا

يوليو 13, 2025
الأمن الغذائي

الزراعة وأكساد يوقعان حزمة مشروعات لتعزيز الأمن الغذائي في مصر

يوليو 13, 2025

قطاع الارشاد الزراعي

منصة "مصر الزراعية" التابعة لقطاع الارشاد الزراعي بوزارة الزراعة واستصلاح الأراضي تعمل كمنظومة زراعية متخصصة في بث المعلومات الزراعية علي نطاق واسع.

الأكثر قراءة

لا يوجد تعليقات متاحه

فيس بوك

  • من نحن
  • سياسة الخصوصية
  • اتصل بنا

جميع الحقوق محفوظة | قطاع الارشاد الزراعي

مرحبا بعودتك !

تسجيل الدخول إلى حسابك أدناه

هل نسيت كلمه السر ؟

استعادة كلمة السر

الرجاء إدخال اسم المستخدم أو عنوان البريد الإلكتروني لإعادة تعيين كلمة المرور الخاصة بك.

تسجيل دخول
لا نتائج
عرض جميع النتائج
  • الرئيسية
  • أخبار وتقارير
    • أخبار محلية
    • أخبار وزارة الزراعة
  • مديريات الزراعة
    • القاهرة
    • الجيزة
    • الفيوم
    • بنى سويف
    • المنيا
    • أسيوط
    • سوهاج
    • قنا
    • الاقصر
    • اسوان
    • الوادي الجديد
    • القليوبية
    • الدقهلية
    • المنوفية
    • الشرقية
    • الغربية
    • كفر الشيخ
    • مديرية البحيرة
    • الاسكندرية
    • دمياط
    • بورسعيد
    • الاسماعيلية
    • السويس
    • مطروح
    • جنوب سيناء
    • شمال سيناء
    • البحر الأحمر
    • النوبارية
  • مراكز بحثية
    • مركز البحوث الزراعية
    • مركز بحوث الصحراء
  • ارشادات زراعية
    • الصحيفة الزراعية
    • مجلة الفكر الزراعي
    • نشرات إرشادية
    • خدمات وزارة الزراعة
  • المزيد
    • مقالات
    • صحة وغذاء
    • عالمي ومنوعات
    • مملكة النحل
    • ثروة حيوانية وداجنة
    • ثروة سمكية

جميع الحقوق محفوظة | قطاع الارشاد الزراعي

أخبار عاجلة
تكنولوجيا تطعيم الخضر فى ظل تغيرات المناخ .. سيمنار لـ قسم بحوث الأرصاد الجوية توصيات الذرة الرفيعة يوليو 2025 … 3 نصائح ضرورية توصيات الذرة الشامية يوليو 2025 .. 4 نصائح هامة توصيات البصل يوليو 2025 .. 4 نصائح هامة البنك الزراعي يوقع بروتوكول لتمويل منتفعي أملاك الدولة بالمنيا الزراعة وأكساد يوقعان حزمة مشروعات لتعزيز الأمن الغذائي في مصر البحوث الزراعية يوقع بروتوكول تعاون مع مؤسسة حياة كريمة توصيات شهر يوليو 2025 للأرز .. على رأسها علاج ظاهرة الاحمرار الزراعة تعلن ارتفاع الصادرات الزراعية لـ 5.8 مليون طن رئيس البنك الزراعي يبحث مع البابا تواضروس تمويل المشروعات الزراعية بالأديرة