عيش الغراب وأهميته الغذائية والاقتصادية

عيش الغراب هو أحد المحاصيل الزراعية الهامة التي تزرع وتستخدم في العديد من البلدان حول العالم. كما أنه غني بالعناصر الغذائية وله استخدامات متعددة في الصناعات المختلفة.

حول هذا الموضوع، قال المهندس نبيل فتح الله السكرتير العام لمنتجي عيش الغراب في مصر، إن مصر تمتاز بزراعة نوعين وهما النوع المحاري لصغار المربين وشباب الخريجين، أما النوع الأخر فهو النوع الأجارجس للمستثمرين حيث يحتاج إلى عملية التبريد باستمرار سواء في الصيف أو الشتاء.

وأضاف فتح الله خلال لقائه في برنامج “نهار جديد” المذاع على شاشة قناة “مصر الزراعية”، أنه يمكن تربية عيش الغراب في عنبر أو جراش أو شقة بشرؤط ان تكون محكمة بالسلك على فتحات التهوية ويكون لها تهوية جيدة، إضافة إلى ضرورة الاهتمام بنظافة المكان.

لا يفوتك: مزارع الماشروم في مصر بين المشاكل والحلول

الأهمية الغذائية لعيش الغراب

مصدر غذائي غني: يحتوي على تركيبة غنية من العناصر الغذائية الأساسية، حيث يحتوي على الكربوهيدرات، البروتينات، الألياف الغذائية، والفيتامينات والمعادن مثل الحديد والزنك. وهذه المكونات الغذائية تجعل منه خيارًا مهمًا لتلبية احتياجاتنا الغذائية اليومية.
تعزيز الصحة العامة: يحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية، وهي مفيدة لصحة الجهاز الهضمي. تساعد الألياف في تحسين عملية الهضم وتعزيز حركة الأمعاء، وتقليل مشاكل الجهاز الهضمي مثل الإمساك والإسهال.
تنظيم مستويات السكر في الدم: نظرًا لارتفاع نسبة الألياف في عيش الغراب، يُعتبر طعامًا مناسبًا للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري أو يرغبون في تنظيم مستويات السكر في الدم. الألياف تساهم في تباطؤ امتصاص السكر وتحافظ على مستويات السكر في الدم مستقرة.

أهمية عيش الغراب الاقتصادية

الاستخدام في صناعة الخبز والمخابز: يُستخدم عيش الغراب في صناعة الخبز والمخابز كمكون رئيسي. يتم استخدامه في تحضير الخبز، والمعجنات، والكعك، والبسكويت، مما يعطيها النكهة الخاصة والقيمة الغذائية. يعتبر قطاع الخبز والمخابز قطاعًا اقتصاديًا هامًا، حيث يوفر فرص عمل ويسهم في تلبية احتياجات السوق المحلية والعالمية.
الصناعات البديلة: يستخدم في العديد من الصناعات البديلة مثل صناعة البلاستيك الحيوي والوقود الحيوي. تستخدم بعض العمليات التكنولوجية لتحويل عيش الغراب إلى مواد قابلة للتحلل تستخدم في صناعة البلاستيك الحيوي، ويمكن أيضًا استخدامه كمصدر للطاقة المتجددة من خلال إنتاج الوقود الحيوي.
الصناعات الحرفية: يستخدم في العديد من الصناعات الحرفية مثل صناعة الورق والتعبئة والتغليف. يمكن تحويل عيش الغراب إلى ألياف ورقية تستخدم في صناعة الورق وتصنيع الكرتون والعبوات الورقية.