عيش الغراب أحد أشكال النباتات الفطرية التي تنمو بشكل بري، دون احتياج لتدخل البشر في زراعته، ويستمد عناصر نموه بطريقة مُغايرة لباقي النباتات المعروفة، نظرًا لعدم احتوائه على مادة الكلوروفيل، التي تُشكل ركنًا أساسيَا في عملية البناء الضوئي، حيث يستق مصادر غذائه من النباتات المُحيطة والكائنات المُتحللة، ومعروف بشكله المُميز الذي يُشبه المظلة.
وخلال حلوله ضيفًا على برنامج نهار جديد تحدث المهندس نبيل فتح الله، المشرف العام على المزرعة النموذجية بمعهد تكنولوجيا الأغذية، والسكرتير العام للجمعية المصرية لمنتجي عيش الغراب، عن هذا الفطر الغني بالبروتينات، وسُبل الاستفادة منه كغذاء ودواء ومشروع استثماري للشباب، الباحث عن فُرصة عمل تُدر له دخلًا خاصًا ومُرضيًا.
عيش الغراب.. كنز غذائي ودواء رباني
في البداية تحدث المهندس نبيل فتح الله عن الفوائد المُتعددة لفطر عيش الغراب، مؤكدًا أنه يصنف كأحد مصدر طبيعي للبروتين، حيث يحتوي على نسبة تركيز عالية تصل إلى 50% من الوزن الجاف للثمرة.
ودلل على صحة هذه المُعلومة المُذهلة، مؤكدًا أنه جرى استخدامه منذ مئات السنين كغذاء للمحاربين وعناصر الجيوش، نظرًا لقيمته الغذائية العالية، علاوة على استخدامه في تغذية المرضى خلال فترات النقاهة والاستشفاء، لمد أجسامهم الضعيفة بجرعة مُكثفة من العناصر الغذائية المُفيدة.
موضوعات قد تهمك:
إكثار النخيل عن طريق البذرة.. تعرف على رأي المتخصصين
التمر السيوي.. تعرف على قائمة أفضل التمور المصرية والعربية
مزايا استخدام عيش الغراب كغذاء
شدد المهندس نبيل فتح الله على قيمة عيش الغراب الصحية، مُشيرًا لكونه يًعد نوعًا من البروتينات الفطرية، ما يعني أنه يُمثل حلقة وسط بين البروتين الحيواني والنباتي، وذلك لمزاياه الخاصة بكونه سهل الهضم وسريع الامتصاص، علاوة على احتوائه على نسبة بروتين مُقاربة للألبان.
علاج رباني مجاني
وكشف فتح الله عن دور عيش الغراب الإيجابي المُعزز لخفض معدلات ضغط الدم والسكر، وإحداث حالة من التوازن الهادىء، دون أي أعرض جانبية تؤدي للإصابة بنتائج عكسية على هيئة هبوط حاد أو مفاجىء.
استخدامات صناعية مُتعددة
وعدد فتح الله من استخدامات عيش الغراب، ذات العوائد التجارية والاقتصادية، مؤكدًا أنه يتم استغلاله بعدة مجالات أخرى غير الصناعات الغذائية، وأبرزها صناعة المُبيدات الحيوية التي تستخدم الأنواع السامة منه في إنتاج أقوى أنواع المكافحة الحيوية، علاوة على الأنواع المُخدرة التي يمكن استخدامها في الصناعات الدوائية ومواد التخدير.
لا يفوتك.. إنتاج الطحالب في مصر والصناعات القائمة عليها
أنواع عيش الغراب
وتابع المهندس نبيل فتح الله حديثه عن عيش الغراب، مؤكدًا أنه تم اكتشاف ما يقرب من 7000 نوع، 15 نوعًا منهم فقط تم التأكد من صلاحيتهم كغذاء بشري آمن وصحي، بالإضافة لـ150 نوع آخر، يتم جمعهم من غابات أوروبا، ويصل سعر بعض الأصناف فيها إلى 2000 يورو.
احذر تناول هذه الأنواع
وحذر فتح الله من تناول أي نوع ينمو بمفرده بشكل بري، أو ينتشر في الأماكن الظليلة التي لا يصلها الضوء، وكذلك الأماكن الرطبة سيئة التهوية، مؤكدًا أنها تُعتبر سامة ولا ينبغي الاقتراب منها أو التعامل معها بشكل مُباشر.
مشروعات مُربحة للشباب
وقدم فتح الله معهد تكنولوجيا الأغذية، بوصفه أحد الجهات الراعية لنشاط زراعة وتربية عيش الغراب المُعتمدة، مؤكدًا أن المعهد تم تأسيسه قبل 21 عامًا، على يد الدكتور فوزي المدبولي عام 2001، مؤضحًا أنهم يعملون في هذا المجال لقرابة العقدين، ما منحهم المزيد من الخبرات، وأتاح لهم فرصة الأخذ بالأسباب العلمية والتقنيات الحديثة، بالشكل الذي يمكنهم من دعم وتدريب الشباب بشكل سليم ومدروس.
وأوضح أن المعهد يضم مجموعة من الأساتذة والمدربين أصحاب الخبرة الطويلة، في مجال تربية وزراعة عيش الغراب، مُشيرًا إلى أنهم يمدون يد العون والتدريب العلمي للشباب، بشكل يتيح لهم الحصول على كافة المعلومات المتاحة، حول كيفية اختيار وانتقاء التقاوي الجيدة، وأسس وتكنيكات الزراعة والخدمة الصحيحة نظريًا وعمليًا، علاوة على التعريف بطرق إعداد دراسة الجدوى.
ولفت إلى أنهم يقدمون كافة الخبرات، علاوة على فتح الباب لتسويق منتجات الشباب، والتواصل مع العديد من المصانع العاملة في ذات المجال، لتوريد ثمار محاصيل عيش الغراب، علاوة على شركات تصنيع العلف، التي تسعى لشراء إنتاج هذه الثمار لارتفاع نسبة البروتين فيها، بالإضافة لمخلفات المحصول ومتبقياته وكافة الهوالك غير الصالحة أو التي أصابها العطب، ما يعني أنه مشروع مُربح بكل المقاييس، وبوابة استثمار جيدة لحديثي التخرج والباحثين عن فرصة عمل.
إقرأ أيضًا:
تسميد قصب السكر.. أفضل النصائح والإجراءات الوقائية المستخدمة على مدار الموسم
زراعة الأنسجة.. أدلة نجاحه وكيفية استغلاله لتحقيق الاكتفاء الغذائي
