عيش الغراب.. الأهمية الغذائية و6 فوائد تدعم وجوده على المائدة المصرية

عيش الغراب وطرق الاستفادة منه وكيفية توسيع قاعدة انتشاره والتوعية بأهميته الغذائية، كانت ضمن أبرز المحاور التي تطرق إليها المهندس نبيل فتح الله – سكرتير عام الجمعية المصرية لمنتجى عيش الغراب – خلال حلوله ضيفًا على الإعلامية آية طارق، مقدمة برنامج “المرشد الزراعي”، المذاع عبر شاشة قناة مصر الزراعية.

الأهمية الغذائية لـ”عيش الغراب”

في البداية تحدث المهندس نبيل فتح الله عن أهمية عيش الغراب وقيمته الغذائية، موضحًا أنه بات أحد أهم الوجبات، التي تلبي الاحتياجات الغذائية لكافة أفراد الأسرة المصرية على اختلاف أعمارهم.

معادل لـ”اللبن” ويلبي احتياجات الأطفال الغذائية من البروتين

وأوضح أن المشروم يمثل أحد الأغذية الهامة والمفيدة للأطفال الصغار، نظرًا لاحتوائه على نسبة كبيرة من البروتين، بالإضافة لتقارب نسبة المهدئ الموجودة ضمن مكوناته، مع نسبة المهدئ الموجودة في اللبن.

وأشار إلى احتواء المشروم على نسبة بروتين من وزن الجاف تصل إلى 50%، فيما تصل في الوزن الغض أو الفريش الطازج إلى 5%، بالإضافة لاحتوائه على المياه بنسبة 95%.

علاج طبيعي لمرضى السكر وارتفاع ضغط الدم

ونصح “فتح الله” كبار السن بتناول المشروم، موضحًا أنه يعمل على علاج ارتفاع نسب السكر في الدم، بالإضافة لأثره الإيجابي في علاج مرضى ضغط الدم المرتفع، علاوة على إسهاماته في تخفيض نسبة الكوليسترول في الدم.

يخفض نسبة الكوليسترول

وأكد أن تناول 3 وجبات أسبوعيًا من عيش الغراب لمدة شهر، تعمل على تخفيض الكوليسترول في الدم بنسبة 60%، موضحًا أن هذه الحقائق مثبته علميًا، في العديد من الأبحاث والتجارب، التي خلصت جميعها إلى هذه النتائج.

مفيد لبرامج تغذية الفرق الرياضية ويقلص فترات الاستشفاء

وكشف أن لعيش الغراب فوائد طبية متعددة، أبرزها أنه يقوي فترات النقاهة، ما يدعم من فرص الاستشفاء السريع، وهي المسألة التي دعت للتوصية به، كأحد أهم الوجبات، التي تدخل ضمن البرامج الغذائية، الخاصة بالفرق الرياضية والجيوش، للاستفادة من التركيزات المرتفعة للبروتين والفيتامينات والمعادن الموجودة فيه.

وعدد مزايا المشروم الغذائية، موضحًا أن غالبية مدربي المراكز الرياضية، ينصحون بتناوله بوصفه أحد مصادر البروتين الفطرية سهلة الامتصاص، والتي تمثل حلقة وسط، تتلافى مشاكل الأنيميات الناجمة عن البروتين النباتي، والبروتين الحيواني الذي يضاعف من معدلات الدهون والكوليسترول.