اعداد – نورا وهبي
يحتوي علي 92% من الماء والعديد من مضادات الأكسدة والأحماض الأمينية وفيتامين A و C بالإضافة الي الجزء الأبيض من قشرة البطيخ الذي يحتوي علي المزيد من الأحماض الأمينية الذي يحسن الدورة الدموية في القلب وبالتالي صحة القلب وسلامته.
ويحتوي البطيخ على مادة الليكوبين التي ترتبط بالوقاية أمراض السرطان في الجهاز الهضمي، ويقلل الليكوبين خطر الإصابة بالسرطان من خلال تقليل عامل النمو شبيه الانسولين “آي جي أف”، وهو عبارة عن بروتين يساعد على انقسام الخلايا، ويقال إن المستويات العالية من هذا البروتين تزيد فرص الإصابة بالسرطان.
يعتقد أن المحتوى العالي من الليكوبين في البطيخ يقلل من خطر أمراض القلب، فهو يقلل من الكوليسترول السيئ وضغط الدم، إذ وفقا لدراسة نشرت في المجلة الأميركية لارتفاع ضغط الدم، فإن البطيخ يساعد في تقليل ارتفاع ضغط الدم ويخفضه لدى البالغين الذين يعانون من السمنة المفرطة.
ويحتوي البطيخ أيضا على السيترولين، وهو حمض أميني يزيد من مستويات أكسيد النيتريك في الجسم مما يساعد أيضا على خفض ضغط الدم.
وقد أظهرت الدراسات أن فيتامين سي له خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة، ومن هنا فإن الشخص المصاب بالربو تكون لديه مستويات منخفضة من فيتامين سي في الجسم، وهذا هو السبب في أنه يعاني من أعراض الربو.
سموزي البطيخ بالكريمة
المقادير
3 كوب بطيخ مقطع منزوع البذر
1 حبة موز
1 كوب زبادي
ملعقة عسل أبيض
مكعبات ثلج
كريمة خفق للتزيين
الطريقة
- في الخلاط الكهريائي نضع الموز والزبادي والبطيخ
- نخفق المكونات جيدل حتس تتجانس
- نضع الثلج بالأكواب
- نسكب السموزي في 4 أكواب
- تزين الأكواب بالكريمة المخفوقة
