ورد ذكر زيت الزيتون في السنة النبوية الشريفة التي بينت فضل زيت الزيتون وكيفة التداوي به والإدهان به تحت ما يعرف بالطب النبوي، قال رسول الله صلى الله عليه وسلم: كلوا الزيت وادهنوا به فإنه من شجرة مباركة. ورواه أحمد والترمذي”.
ورد ذكر زيت الزيتون وشجرة الزيتون في القرآن الكريم، وهذا بلا شك دليل على أهمية زيت الزيتون وشجر الزيتون بشكل عام ومباركتهما، ومن ذلك الآيات الآتية:
قوله تعالى في سورة التين : (وَالتِّينِ وَالزَّيْتُونِ* وَطُورِ سِينِينَ).[ سورة التين، آية:1-2] قوله تعالى في سورة المؤمنون: (وَشَجَرَةً تَخْرُجُ مِن طُورِ سَيْنَاء تَنبُتُ بِالدُّهْنِ وَصِبْغٍ لِّلْآكِلِينَ).[ سورة المؤمنون، آية:20] قوله تعالى في سورة النور: (يُوقَدُ مِن شَجَرَةٍ مُّبَارَكَةٍ زَيْتُونِةٍ لَّا شَرْقِيَّةٍ وَلَا غَرْبِيَّةٍ يَكَادُ زَيْتُهَا يُضِيءُ وَلَوْ لَمْ تَمْسَسْهُ نَارٌ نُّورٌ عَلَى نُورٍ).[ سورة النور، آية:30]
خواص زيت الزيتون
يتميز زيت الزيتون بخواص عدة تفضله على بقية أنواع الزيوت، وفيما يأتي بيان لهذه الخواص:
- إحتواء زيت الزيتون على خواص أحماض دهنية أحادية عدم التشبع، والتي تعد الأنسب لتغذية جسم الإنسان بطريقة صحية دون إحداث أضرار جانبية لها. يتضمن زيت الزيتون على نسبة جيدة من فيتامين (هـ) والعديد من مضادات الأكسدة، وبالتالي تقليل الإصابة بالسرطان وتأخير أعراض الشيخوخة وتخفيض نسبة السكر في الدم.
- يعد زيت الزيتون واحداً من الزيوت التي تخلو من المواد المشبعة، الأمر الذي يساعد على منع تشكل جراثيم المعدة، وبالتالي الوقاية من سرطان المعدة، والإقلال من فرص حدوث القرحة المعدية.
فوائد زيت الزيتون:
يوجد لزيت الزيتون فوائد صحية عديدة، وقد أثبتت الدراسات هذه الفوائد لزيت الزيتون، نذكر بعضاً من هذه الفوائد على النحو الآتي:
- الوقاية من السرطانات؛ حيث يوجد العديد من الدراسات التي أثبتت وجود علاقة بين زيت الزيتون وانخفاض نسب حدوث السرطانات وبخاصة سرطان المعدة وسرطان الثدي.
- الوقاية من هشاشة العظام؛ إذ يحتوي زيت الزيتون على العديد من البروتينات التي تعمل على تقوية العظام وتقليل فرص الإصابة بهشاشة العظام وأمراض المفاصل. الوقاية من أمراض الكبد.
- الوقاية من الخرف؛ حيث أظهرت بعض الدراسات أن زيت الزيتون قد يقي الخلايا العصبية في الدماغ من الأمراض والأعراض الطبيعية المرافقة لتقدم السن؛ مثل الخرف والزهايمر.
- يعد زيت الزيتون أحد الملينات والتي تعمل كمضاد للإمساك، والعمل على تلطيف السطوح الملتهبة في الجلد، بالإضافة إلى تطرية القشور الجلدية الناتجة عن الأكزيما وداء الصدف.
إعداد
م.ز/ محمد عبد الوهاب نصير
عدد يوليو من الصحيفة الزراعية
اقرأ أيضا
وزير الزراعة يترأس مجلس إدارة هيئة التعمير والتنمية الزراعية
وزير الزراعة يبحث مع رئيس هيئة الاستثمار الفرص المتاحة في الأنشطة الزراعية المختلفة
مستشار وزير الزراعة يقدم 3 توصيات للزراعات لاستيفاء ساعات البرودة
لا يفوتك
