زيت الزيتون.. صيدلية ربانية وعلاج وقائي ضد "الأورام" و"الفيروسات"

زيت الزيتون.. صيدلية ربانية وعلاج وقائي ضد “الأورام” و”الفيروسات”

زيت الزيتون واحد من منتجات الشجرة والنبتة المباركة، التي ذكرت في القرآن الكريم، لما لها من فوائد ومزايا ربانية، علاوة على قيمتها الاقتصادية التي لا خلاف عليها، وهي المسألة التي تستوجب اهتمامًا أكبر بها، وتنفيذ كافة الاشتراطات والتوصيات الفنية الواردة بشأنها، ولا سيما في ظل الظروف المعاكسة التي فرضتها التغيرات المناخية.

وخلال حلوله ضيفًا على الدكتور حامد عبد الدايم، مقدم برنامج “صوت الفلاح”، المذاع عبر شاشة قناة مصر الزراعية، تناول الدكتور السعيد حجازي – أستاذ الفاكهة بكلية الزراعة جامعة القاهرة – هذا الملف الهام بالشرح والتحليل.

زيت الزيتون

الفوائد الصحية والاقتصادية

في البداية تحدث الدكتور السعيد حجازي عن أهمية شجرة الزيتون، مستشهدًا بما ورد عن كليم الله موسى عليه السلام، والذي أكد أن الزيتون واحد من سبعة أطعمة تعد بمثابة منحة إليه من رب العالمين لبني آدم.

وأوضح أن الزيتون له العديد من المزايا والفوائد الصحية والغذائية، مدللًا على ذلك بدخول واعتماد زيت الزيتون البكر المعصور على البارد، ضمن دستور الأدوية الفرنسي، لما له من فوائد في مقاومة أمراض سرطان الثدي والقولون والبروستاتا.

وتابع “حجازي” سرد الفوائد الصحية لاستخدام زيت الزيتون، موضحًا أن الدراسات العلمية الحديثة كشفت أنه يعزز فرص زيادة نشاط القلب ووقايته من الأمراض، ما يجعله أحد وسائل العلاج الوقائية الطبيعية.

وأضاف أن مستخلصات أوراق الزيتون تقوم بدور فاعل في تقليل نسبة تركيز السكر في الدم، علاوة على تقليل الضغط وتحسين جهاز المناعة في جسم الإنسان، بالإضافة لمقاومة الإصابة بمرض الزهايمر وقتل كافة أنواع الفيروسات وأخطرها الإيدز.

وتطرق “حجازي” إلى ملف الفائدة الاقتصادية لـ”الزيتون”، موضحًا أن المساحة المنزرعة تضاعفت من 6 آلاف إلى 240 ألف فدان، نصفها على الأقل هو المثمر بشكل اقتصادي، حيث تتراوح إنتاجيتها ما بين 500 إلى 600 ألف طن.

وقسم حجازي المساحة المنزرعة إلى قسمين، الأول مخصص لإنتاج الزيت بنسبة 10%، فيما تمثل الـ90% المتبقية الجزء المخصص لإنتاج زيتون التخليل، على عكس السائد بالدول الأوروبية، التي يمثل الجزء المخصص للمائدة 10%، فيما توجه إنتاجية الـ90% إلى صناعة الزيت.