زراعة محصول العدس وأهم الأصناف التي تجود زراعتها في مصر تحدث عنها الدكتور عماد كمال جندي – الباحث بقسم بحوث المحاصيل البقولية في معهد المحاصيل الحقلية بمركز البحوث الزراعية- مؤكدا أن محصول العدس محصول شتوي مفيد للتربة لأنه يحتوي على عقد بكتيرية مثل الفول لذا فإن زراعته مفيدة للأرض الزراعية لتثبيت الآزوت .
مواعيد زراعة العدس في الوجه البحري والقبلي
وأوضح “جندي” خلال لقائه ببرنامج نهار جديد الذي تقدمه الإعلامية إسراء عادل، أن مواعيد زراعة محصول العدس هي كالآتي:
1- في الوجه البحري في منتصف شهر نوفمبر
2- يتم زراعة المحصول في الوجه القبلي في بداية شهر نوفمبر.
أصناف العدس التي تجود زراعتها في مصر
أشار “جندي” إلى أنه يوجد حاليا في قسم البحوث البقولية بمعهد بحوث المحاصيل لديهم 6 أصناف من العدس وهي
1- جيزة 9
2- جيزة 370
3- جيزة 4
4- جيزة 51
5- سيناء 1
6- جيزة 29
وأوضح الباحث أن العدس ذي اللون البني هو عدس بغلافه وهو مانطلق عليه “العدس أبو جبة، لو قمنا بتقشيرة يمنحنا لون الفلقات “برتقالي”وهو نوع أرجنتيني مبكر النضج قام الباحثين بعمل نوع من الأقلمة وبدأنا في زراعته في سيناء .
مصر تحقق أعلى إنتاجية من محصول العدس للفدان
وكشف “جندي” إن أقدم صنف عدس في مصر هو صنف وهو جيزة 9 بينما أحدث صنف وهو جيزة 29 الذي تم تسجيله في 2017، وهو يزيد بنسبة 15 % ، لافتا إلى أنه عندما بدأ برنامج تربية محصول العدس كانت إنتاجية الفدان تصل لـ 3.6 أردب (الأردب وزن 160 كيلو)، واليوم وصلنا لـ 7 و8 أردب للفدان لافتا إلى أن هذه الإنتاجية تعتبر أعلى إنتاجية على مستوى العالم من وحدة المساحة، نتيجة الجهد العلمي الذي تم بذله في برامج التربية والتحسين بالإضافة للطقس المعتدل.
وأوضح الباحث إنه بسبب احتياجات العدس المائية القليلة فإن محصول العدس بس كان يزرع في تركيا وسوريا وكندا على مياه الأمطار، الأمر الذي دفعنا للاتجاه للزراعة في سيناء وتجربة زراعته في النوبارية، لافتا إلى أن زراعة المحصول في الوجه البحري أو القبلي يتم منحه “رية” الزراعة يعقبها من (2-3 ) ريات على أقصى حد مع مياه الأمطار.
وكشف الباحث بمعهد بحوث المحاصيل الحقلية إلى أنه كلما تم تقليل كمية المياه التي يتم ري محصول العدس (بحدود معينة) ينعكس ذلك على زيادة حجم الإنتاجية في حين زيادة كمية المياه عن المعدلات يسبب مشاكل للمحصول وقد يؤدي لتعفن الجذور.
زراعة محصول العدس بطريقة الري بالرش
وبين “جندي” أنهم أجروا تجربة لزراعة العدس بطريقة الري بالرش وكانت النتائج “هائلة”، لافتا إلى أنه يمكن تحميل زراعة محصول العدس بين الأشجار حديثة الزراعة خاصة أن هذه الأشجار تأخذ احتياجاتها من الأسمدة، وفي الشتاء تحتاج للخدمة ولا تحتاج للري كثيرا، لذا يمكن تحميل زراعة العدس بين هذه الأشجار، لافتا إلى أن هناك تم إجرائها بالفعل حيث تم تحميل العدس على بعض الأشجار بنظام الري بالتنقيط وكانت النتائج جيدة.
المعاملات الزراعية لمحصول العدس
قال د. “جندي إن المعاملات الزراعية التي يجب على المزارعين اتباعها هي كالآتي:
1- في بداية زراعة العدس يتم وضع 15 وحدة آزوت، وما بين 200 إلى 300 كيلو سوبرفوسفات مع الزراعة
2- يتم “ري” المحصول
3- بعد 30 يوم من الزراعة يمكن متابعة المحصول ومعرفة احتياجاته
4- ضرورة شراء التقاوي من المنافذ المعتمدة في الإدارة المركزية للتقاوي أو في منفذ قسم بحوث البقوليات.
عروش العدس تستخدم في تغذية الحيوانات
وذكر الباحث بقسم البقوليات إنه بعد حصاد العدس يمكن استخدام “العرش” الخاص به يمكن أن نستخدمه في تغذية الحيوانات وهو أمر مفيد للماشية التي تدر ألبان .
تاريخ زراعة محصول العدس في مصر
ونوه “جندي” إلى أن مصر كان لديها اكتفاء ذاتي من محصول العدس حتى عام 1980، ولكن مساحته بدأت تتراجع في الآونة الأخيرة، نتيجة إقبال الفلاح على زراعة القمح لوجود سعر ضمان، بعكس العدس.
وأشار الباحث بقسم بحوث البقوليات إلى أن المصريين كانوا يزرعون العدس في الماضي بعد موسم الفيضان في وجه قبلي وكان هناك العدس الإسناوي ذي السمعة الطيبة، وبعد بناء السد العالي بدأنا زراعة المحصول في كافة أنحاء الجمهورية .
وبين “جندي” إن محصول العدس يحتاج لكمية مياه قليلة جدا وكمية أسمدة قليلة أيضا، وهي أشياء يبحث عنها الفلاح .
فوائد وجبة العدس للإنسان
وأوضح “جندي” إن نسبة البروتين في العدس تتراوح مابين 25 – 28 % وهي نسبة مرتفعة بالإضافة لنسبة الكربوهيدرات الموجودة ونسبة المعادن مثل المنجنيز والحديد وغيرها، وهي كلها عناصر مفيدة للإنسان .
وأشار الباحث بقسم المحاصيل البقولية إلى أن وجبة العدس ترفع مناعة الجسم وخلال جائحة كورونا وجدنا أن بعض الناس تشير إلى هذا الأمر، لافتا إلى أن العدس “وجبة شتوية” تمنحنا طاقة بشكل قوي جدا .
فوائد إضافة الجزر والخضروات لوجبة العدس
وبين “جندي” إن العدس وجبة محببة لدى المصريين وتكلفتها رخيصة جدا مقارنة بالوجبات الأخرى، لافتا إلى أن عملية “النقع” عملية مفيدة في كل البقوليات، لافتا إلى أن إضافة بعض الخضروات للعدس أثناء الطهي مثل الجزر والكوسة أمر جيد فهي تسهل عملية الهضم وتقلل الانتفاخات التي قد يتعرض لها من يأكل العدس.
كيفية حفظ العدس في المنزل
قال الدكتور “جندي” إن هناك عدة طرق للحفاظ على العدس من التلف في المنزل من بينها
1- حفظ العدس في الثلاجة خاصة إن درجة الحرارة المنخفضة تساهم في تقليل تلف العدس في حال إذا كانت هناك إصابة غير ظاهرة.
2- وضع العدس في “برطمان” محكم الغلق مع وضع أي شيء ذي رائحة نفاذة .
اقرأ أيضا
الزراعة تصدر التوصيات الفنية لحدائق المانجو خلال ديسمبر
الزراعة تصدر التوصيات الفنية لمحصول العنب خلال ديسمبر
الزراعة تصدر التوصيات الفنية لمزارعي الموز خلال ديسمبر
خلال ديسمبر.. الزراعة تصدر إرشادات لحدائق الفاكهة المتساقطة
الزراعة تصدر التوصيات الفنية لحدائق الموالح خلال ديسمبر
لايفوتك
