قالت د. هبه حنفي باحث في قسم الزراعات المحمية بمركز البحوث الزراعية ، إن عيش الغراب “المشروم ” هو منتج غذائي غني بالبروتين حيث أنه يشكل 50% من وزنه الجاف و انخفاض الكربوهيدرات و الدهون،
وأضافت خلال لقائها في برنامج المرشد الزراعي مع الإعلامية آيه طارق ، المذاع على شاشة قناة مصر الزراعية،إن عيش الغراب يحتوي على أحماض أمينية ذات قيمة غذائية عالية , و استخدام مكوناته في الصناعات الطبية لغناه بالمعادن كالكالسيوم والمغنيسيوم و الكلور و الحديد و اليود.
مستلزمات زراعة عيش الغراب
وحددت د. هبه حنفي 6 متطلبات من المستلزمات الأساسية لضمان نجاح وفاعلية العملية وهي كالتالي :
1- أكياس بلاستيكية:
يستخدم البلاستيك لإنشاء أكياس تحتوي على الخليط الذي يحتاجه الفطر للنمو، يجب أن تكون هذه الأكياس نظيفة ومعقمة لتوفير بيئة مناسبة لنمو عيش .
2- غرفة مجهزة:
يفضل أن تكون الغرفة مجهزة خصيصًا مع درجة حرارة ورطوبة محكومة بشكل جيد يمكن أن تحتاج إلى نظام تهوية لضمان تداول الهواء بشكل جيد.
3- كومبوست أو نشارة خشب:
يستخدم الكمبوست” المخلفات الزراعية ” أو نشارة الخشب كوسط لنمو المشروم، يجب أن يكون هذا الخليط غنيًا بالمواد الغذائية التي يحتاجها الفطر للتغذية.
4- إضاءة مناسبة:
يحتاج المشروم إلى إضاءة لتحفيز عملية التفاعل الضوئي ،يمكن استخدام مصابيح خاصة بطيف ضوء معين لتلبية احتياجات النمو.
5 – جهاز ضبط الرطوبة والحموضة:
يمكن أن يكون جهاز قياس الرطوبة والحموضة مهمًا لمراقبة الظروف البيئية ، لأن الفطر يحتاج إلى رطوبة محددة لضمان نموه الصحيح، والحموضة يمكن أن تؤثر على جودة المحصول.
6 – نوع عيش الغراب:
باستخدام هذه المستلزمات بشكل صحيح وفقًا لمتطلبات نوعية المشروم المختار، يمكن توفير بيئة مناسبة لنجاح عملية الزراعة والحصول على محصول ذو جودة عالية.
شروط نجاح زراعة عيش الغراب
وأوضحت الباحثة في قسم الزراعات المحمية بمركز البحوث الزراعية أن هناك 6 عوامل لازمة لزراعة عيش الغراب أو المشروم لضمان نجاح عملية الزراعة يجب تأمين العوامل التالية:
1- النظافة التامة لموقع الإنتاج:
يجب تطهير المكان قبل الزراعة باستخدام مطهرات مناسبة
2- درجة الحرارة :
ينمو الميسيليوم بدرجة حرارة معتدلة
3- الرطوبة النسبية :
· يجب تأمين درجات الرطوبة النسبية لجميع أنواع فطر عيش الغراب و المناسبة لنمو الميسليوم
4- التهوية :
التهوية ضرورية جدا لنمو الميسليوم وتكوين الثمار ولكنها غير مطلوبة خلال كامل فترة الزراعة
5 – نسبة الرطوبة والحموضة في البيئة :
الفطر و خاصة في مراحل نموه الأولى ذو بنية ضعيفة و حساسة للرطوبة و حموضة الوسط لذا يجب تعلم ضبط هذين المعيارين.
6 -الضوء :
الضوء الخافت أو الضعيف يكون مناسب في مزارع فطر عيش الغراب ويجب البعد عن أشعة الشمس المباشرة
وتابعت د. هبه حنفي قائلة إنه بالنسبة لنظافة مكان الزراعة: يحتاج عيش الغراب لمكانٍ نظيف، ومعقمٍ، وخالٍ من أي ملوثاتٍ بيئية حتّى تنجح زراعته بنسبٍ كبيرة، لذا وقبل الشروع في زراعته لا بدّ من تعقيم مكان الزراعة لضمان نظافة المكان تماماً، كما يجب أن تتوفر نوافذ مغطاة بشبكٍ عازل، يسمح بمرور التهوية الجيدة، ويمنع دخول الحشرات إلى مكان الزراعة.
وأضافت أن الحرارة والرطوبة: يجب قياس درجتي الحرارة، والرطوبة بما يتناسب ونوع عيش الغراب المرغوب زراعته، بشرط أن لا تزيد درجة الحرارة عن أربعين درجة مئوية، ولا تقلّ عن خمس عشرة درجة مئوية مهما اختلف نوع مكان الزراعة، بينما درجة الرطوبة يجب أن لا تزيد عن تسعين بالمئة، ولا تقلّ عن ستين بالمئة حتّى تكون ضمن المستوى المطلوب للزراعة.
وأوضحت أن الإضاءة لها عدة مواصفات يشترط توفر إضاءةٍ خافتةٍ، أو ضعيفة، كتشغيل أضواء اللمبات الخفيفة، والنيون الأبيض في موقع زراعة الفطر، ويشترط منع دخول أشعة الشمس المباشرة إليه حتّى لا يضعف نمو الأبواغ خلال مرحلة الزراعة.
وأضافت أن عيش الغراب يتمتع بقيمة اقتصادية وغذائية عالية جدا، ولذا تحرص وزارة الزراعة على توفير التقاوي الجيدة لبداية مشروع عيش الغراب للشباب ، لافتة إلى أن إن عيش الغراب له العديد من الفوائد الصحية والاقتصادية، المتمثلة في:
1- يوفر فرص عمل لشباب الخريجين.
2-مصدر آمن للبروتين في تغذية المجموعات.
3 يستخدم في التخسيس.
4-يعمل على خفض نسبة الكولسترول في الدم، وكذلك ضبط معدلات السكر في الدم.
وقالت أن هناك مواصفات الواجب توافرها في المكان المستخدم لزراعة عيش الغراب، والمتمثلة في:
1- يكون المكان مغلق بالإضافة إلى أنه جيد التهوية.
2- الأرضية صلبة لسهولة صرف الماء بعد عملية الري.
3- توافر مصدر جيد للري.
4- توفير مصدر لصرف الماء بعد عملية الري.
اقرأ أيضا
اشتراطات وخطة مكافحة “الدودة القارضة” على محصول الفراولة
محصول المانجو.. خطة التعامل مع “التزهير المبكر” واشتراطات “التطهير والرش الحشري”
قواعد تحجيم الموالح وعلاقتها بعملية التقليم وحقيقة استخدام الهرمونات
لا يفوتك
دور الارشاد الزراعي في مواجهة التحديات وزيادة الانتاجية الزراعية
