"زراعة الشرقية" تعقد ندوة إرشادية عن سلامة الغذاء "اللحوم والألبان"

“زراعة الشرقية” تعقد ندوة إرشادية عن سلامة الغذاء “اللحوم والألبان”

عقدت مديرية زراعة الشرقية ندوة إرشادية عن سلامة الغذاء “اللحوم والألبان” بالتعاون مع مديرية الطب البيطرى.

شارك بالندوة كلا من :

1-الدكتورة رانيا محمد ابراهيم.

2-الدكتورة إيناس نبيل من إدارة الإرشاد بمديرية الطب البيطرى.

3-مارى عزمى مدير إدارة التدريب والإعداد والتنظيم .

ندوة إرشادية عن سلامة الغذاء “اللحوم والألبان” بزراعة الشرقية

وتناولت الندوة ما يلي:

1- أهمية الحفاظ على سلامة اللحوم .

2- نصائح شراء اللحوم.

3- الشراء من مصدر موثوق منة و يكون أن تكون مختومة و شروط الختم السليم سداسي و لونة بنفسجي .

4- طرق الطهى السليم للحوم السلق أو الشوي.

ملاحظات عند شراء اللحم

1- لون اللحم أحمر وردى .

2- الملمس جامد و ليس لزج و الرائحة تكون مستساغة.

3-درجة حرارة حفظ اللحوم عند 5 درجة .

سلامة الألبان

كما تناولت الندوة أهمية سلامة الألبان حيث أن الصحة فى كوب لبن أمن ، وتعد الألبان و الجبن و الآيس كريم مصدر لانتقال البروسيلا والسل فلابد من ضمان سلامة الألبان بغلى اللبن بالطريقة الصحيحة و الحصول علية من مصدر موثوق منه و آمن و نظيف و التعامل مع الجبن القريش بإضافة مادة حمضية مثل الطماطم أو الخل لضمان سلامة الجبن من أجل صحة أفضل

ويأتي ذلك تنفيذا لتعليمات علاء فاروق وزير الزراعة واستصلاح الأراضي ، و المهندس حسين أحمد طلعت وكيل وزارة الزراعة بالشرقية والمهندس أشرف نصير مدير عام الزراعة و بالتعاون مع مديرية الطب البيطرى اللواء الدكتور إبراهيم محمد متولى هاشم وكيل وزارة الطب البيطرى وبالاشتراك مع إدارة الإرشاد الزراعى وفى إطار خطة التدريب الشهرية.