قال الدكتور عبد المجيد مبروك رئيس قسم بحوث البصل بمعهد بحوث المحاصيل الحقلية، إنه يحتوي على العديد من الفوائد الغذائية، وكذلك الاقتصادية، ولذا هو قائمة اهتمامات البحوث الزراعية.
أهمية البصل كقيمة غذائية
وأضاف الدكتور عبد المجيد خلال لقائه في برنامج نهار جديد، المذاع على قناة مصر الزراعية، أنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية، مثل:
- غني بمركبات مضادات الأكسدة، حيث أن كل 80 جرام تحتوي على 16 مايكرو جرام فوليك أسيد.
- كذلك غني بفيتامين C، والذي يعمل على تقوية جهاز المناعة، وكذلك مقاومة نزلات البرد، حيث أن البصلة الجافة تحتوي على 10 ملي جرام من فيتامين C، كما أن كل 100 جرام من البصل الأخضر يحتوي على 25 ملي جرام من فيتامين C.
- كما أنه غني بمواد صبغات الأكسدة، التي تقاوم الإلتهابات في المفاصل، حيث أن الكيلو جرام من البصل الأحمر يحتوي على 280 جرام من الكورسي تين.
- أيضا يعمل على تنشيط عملية الهضم، حيث أنه يزيد من حركة الأمعاء.
- يحتوي على مضادات الحساسية.
شاهد أيضا: خدمة البصل فى المشتل وبداية الزراعة فى الأرض المستديمة
أهمية البصل كقيمة اقتصادية
وأشار رئيس قسم بحوث البصل إلى أن مصر تحتل المرتبة الثالثة في الإنتاج، يسبقها الصين في المرتبة الأولى، ثم الهند في المرتبة الثانية، مؤكدا أن هذا العام خلال شهر سبتمبر الماضي اجتاحت الفيضانات الهند مما أضر بالعروة الخريفية هناك، وبالتالي من المتوقع أن يكون هناك رواج في السعر، خاصة وأن مصر وتركيا هما الدولتان اللتان بهما بصل مخزن قابل للنقل والشحن وبسعر أقل.
أماكن زراعته في مصر
وأوضح الدكتور مبروك أنه حتى فترة قريبة كانت 75% من المساحة المنزرعة في وجه بحري، و25% في وجه قبلي، ولكن كنتيجة لانتشار العفن الأبيض، والذي لا يوجد له مصدر مقاومة حتى الآن، تم التوسع في زراعة الأراضي الجديدة في الظهير الصحراوي لمحافظات الصعيد أصبح 40% في وجه قبلي، و60% في وجه بحري.
مهمة قسم بحوث البصل
وتطرق الدكتور مبروك إلى المهمة التي يقوم بها القسم، والمتمثلة في:
- إنتاج أصناف تلائم الزراعة في وجه بحري وقبلي.
- إنتاج أصناف جديدة تنافس السوق الخارجي، مثل صنف جيزة 70 والذي يُزرع في أسيوط وسوهاج والمنيا، ويتم الحصول على الزراعة في اخر شهر يناير، وبالتالي تنافس الأصناف الهندية.
وأضاف الدكتور مبروك أن الأصناف المصرية تمتاز بالجودة العالية مقارنة بالهند نتيجة اعتماد الهند على الزراعة المطيرة، وبالتالي ليس هناك تحكم في العمليات الزراعية المختلفة.
أقرأ أيضا: “الزراعة” تصدر نشرة بالتوصيات الفنية لمزارعي محصول البصل خلال شهر نوفمبر
