د. هيام الصاوي تكتب عن ديتوكس الكبد الدهني

يصنف الكبد بأنه أكبر عضو في جسم الإنسان بعد الجلد، وله اكثر من 200 وظيفة  للجسم، فهو المسئول الأول عن إزالة  السموم من الجسم، وقدرته للقيام بجميع وظائفه بربع حجمة فقط، فهو العضو الوحيد الذى عنده القدرة على إعادة النمو والتجديد في جسم الإنسان.

الكبد الدهني: هو تراكم الدهون في خلايا الكبد مبكرا؛ لأنه يهدد حياة الإنسان بمضاعفات خطيرة، والخطر يظهر عندما  تشكل الدهون في الكبد نسبة أكثر من 5- 10% من وزنة، و تتراكم السموم في مجرى الدم.

ويلعب الكبد دورا هاما جدا لمجموعة من الوظائف:

• استقلاب الشحوم أو آيض الليبيدات: هو تركيب الكوليسترول، وتكوين دهون ثلاثية، ويتم تصنيع جزء كبير من البروتينات الدهنية في الكبد.
• إنتاج العصارة الصفراوية (Bile ): إذ ينتج ويفرز الصفراء المهمة لاستحلاب الدهون، ويعمل على امتصاص فيتامين K من الغذاء ليخزن بالمرارة.
• تخثر الدم: له دور مهم  في عملية تخثر الدم، ويعتبر البروتين الأساسي لإنتاج الألبومين (Albumin). في الدم.
• استقلاب مادة البيليروبين، وهي مادة صفراء تنتج من تحلل خلايا الدم الحمراء من مادة الهيموجلوبين التي تكسب خلايا الدم اللون الأحمر، والتي تنتج من تحليل الهيموجلوبين، وهي مادة مهمة لقيام الكبد بوظائفه.
• آيض الدهون والكربوهيدرات: ينتج الكبد عصارة مهمة لدعم وتسهيل عملية الهضم، وتساعد في تحليل الدهون وتكسيرها، ويتخزن الكربوهيدرات فى الكبد والعضلات على شكل جليكوجين مهم لقياس سكر الدم ومستوى الجلوكوز .
• تخزين المعادن والفيتامينات، وتقوية عمل الجهاز المناعي، بالإضافة للعديد من الوظائف.

  أعراض الإصابة بالكبد الدهني:

تنقسم أعراض الإصابة لنوعين:

  أعراض بدائية: تتمثل في تعب وإرهاق وغثيان وآلام في البطن المستمر، وبدون سبب.

 أعراض مزمنة أو خطيرة، مثل اصفرار أو بياض حول جفن العين، ويطلق عليها الصفراء، الاستسقاء واحتباس السوائل بالجسم، ظهور تثدى الرجال؛ لأن الكبد مسئول عن ضبط الهرمونات، فهذا العرض نتيجة لخلل بالهرمونات، ظهور كدمات أو بقع في الجلد.

هل زيادة الوزن تسبب الكبد الدهني؟

تشير الإحصائيات  إلى أن 30-90٪ من البالغين الذين يعانون من السمنة المفرطة مصابون بالكبد الدهني.

     معنى ذلك الأشخاص المصابة  بمقاومة الأنسولين عرضة للكبد الدهنى أم لا؟

      نعم  عرضة بشكل كبير؛ لأن مقاومة الجسم للأنسولين يسبب التهابات وتلف لخلايا الكبد، وأكدت الدراسات أن مستويات الأنسولين المرتفعة تزيد من تخزين الدهون في الكبد لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الثاني ومتلازمة التمثيل الغذائي للأطعمة.

ويتمثل العلاج في منع أو تقلل السكريات والحلويات والنشويات والمشروبات الغازية والمكرونة والأرز والأطعمة السريعة، والصيام المتقطع أو صيام المسلمين العادي من أهم الأشياء التى تقلل الالتهابات، وتعطى فرصة جيدة للشفاء الذاتي للجسم، مع المحافظة على نسبة فيتامين D مضبوطة تقلل من نسبة الالتهابات.

أهمية الديتوكس  للجسم

الديتوكس مهم  جدا لتنظيف الكبد والكلى  بطريقة  بسيطة وآمنة وسريعة، هناك مشروبات تسمى (مشروبات الديتوكس) لها مفعول السحر فيما يتعلق بطرد السموم، ويُفضل دائمًا المشروبات الخاصة بتنظيف الكبد، مثل استخدام الفاكهة والخضروات الغنية بالألياف، والفيتامينات والمعادن، وخصوصا التي تحتوى على المكونات الخضراء سواء فاكهة أو خضراوات مثل: الخيار، الكوسة، الشمر، الكرفس، الخضار الورقي، والطحالب؛ لاحتوائها على الكلوروفيل الذي يساعد الجسم على التخلص من السموم، كما تحتوي أيضًا على مضادات الأكسدة القوية التي تحسن عملية الأيض، وزيادة  قدرة إنزيمات الجسم؛ لإزالة سمية دهون الكبد، وتنشيط  الخلايا، وزيادة العصارة الصفراوية؛  مما يزيد من القدرة على تنظيف سموم الكبد.

ما هو الديتوكس  :Detox؟

هي عملية الإزالة الفسيولوجية أو الطبية للمواد السامة من الكائنات الحية بما في ذلك جسم الإنسان، والتي تتم أساسا من قبل الكبد، ويعد الديتوكس من التقنيات الرائجة للحفاظ على صحة الجسم من خلال تنقيته السموم بطريقة طبيعية آمانهً وفعاله؛ لتنقية الجسم من ترسبات السموم والغازات باستخدام أنواع معينة من الأعشاب؛ لتساعد على تحسين عملية التمثيل الغذائي، وبالتالي تتحسن حركة الأطعمة داخل الأمعاء، ويسهل حرق كمية أكبر من الدهون، وتقليل السعرات الحرارية.

ضبط نوعية الطعام المتناول : عدم تناول دهون مهدرجة وسكريات، وتناول كمية معتدلة من الدهون السليمة الصحية؛ لأنها تحفز العصارة الصفراوية في الكبد؛ لتعمل  بكفاءة، وتناول البروتين  بكمية مناسبة والخضروات  الورقية والفاكهة  وأكلها بكميات كبيرة.

تناول الأطعمة التي تحتوى على الجلوتاثيون  والكولين  (glutathione)؛ وهى من أقوى مضادات الأكسدة الموجودة في الجسم، وهذه المربات موجودة في أعضاء الحيوانات الداخلية والخضروات الورقية  الطازجة وصفار البيض، والكركم، وتعتبر من أهم المواد المفيدة لإزالة السموم، ويعتبر الكركم من أهم الأعشاب التي نحافظ على وجودها بالمنزل وإدخالها في معظم الوجبات الغذائية.

 مكونات عصير الديتوكس للكبد

أولا: البقدونس

من الخضروات المهمة جدا؛ لاحتوائه على فيتامين C، والماغنسيوم والبوتاسيوم،  ويعمل على زيادة الجلوتاثيون داخل الكبد، أي زيادة مضادات الأكسدة، ويمنع التهابات الكبد؛ لاحتوائه على مادة  الميريستين  الذى يمنع سرطان الجسم والكبد، ويوجد به الليوتين Lutein المسئول عن  قوة النظر، ويحتوى على أبيجينين (Apigenin ) هو منتج طبيعي ينتمي إلى فئة الفلافون وجليكوزيدات عديدة موجودة طبيعيا، كما  يوجد في الخضروات والفاكهة والأعشاب والمشروبات الشائعة.

• أظهرت العديد من الدراسات أنه يساعد في تثبيط الخلايا السرطانية ومضادة للالتهابات، وممكن أن يتحد مع العلاج الكيميائي المحدد لأنواع السرطانات مثل سرطان البروستاتا والبنكرياس والمعدة، وهو من أفضل مضادات الأكسدة التى تمنع تكوين الشقوق الحرة التى تؤذى الكبد والبنكرياس والحيوانات المنوية والبويضات والمخ .
• الابجينين مادة موجودة بكثرة فى البقدونس ويكون مدر للبول لكن فى حالة إصابة الجسم بنسبة عالية من الأوكسالات لابد من تقليل نسبة تناوله؛ لأنه يرفع نسب الأوكسالات فى الجسم.

ثانيا : البنجر ( الشمندر )

• هو من النباتات العشبيّة ذات الحولين، وتنتمي إلى الفصيلة السرمقية، ويمتلك أوراقاً خضراء تميل إلى الأحمر تشبه شكل القلب، ويتضخّم الجذر في هذا النبات فيكوّنُ طبقاتٍ من النسيج بدرجاتٍ غامقة وفاتحة.
• الشمندر الأحمر أحد الركائز الأساسية للتغذية الصحية والحمية الغذائية لأنه مصدر رئيسي لعناصر غذائية، ممكن يؤكل كما هو أو مع السلطة أو عصره مع برتقالة أو أي فاكهة أخرى أو بدون إضافات، كما أنه من الممكن سلقة أو عصره كما هو، ويسمى ملك الديتوكس، ويشرب كوب 3 مرات بالأسبوع أو نصف كوب صغير يوميا، وهو من الأغذية التى تحتوى على عناصر غذائية ممتازة ومضادات أكسدة عالية جدا للجسم بالأخص الكبد.

من أهم وظائف الشمندر

• يعدُّ من مضادات الأكسدة المهمة لصحة القلب، ويدعم ويعزز صحة وتحسين وظائف الكبد، كما يساعد تناول الشمندر الأحمر يومياً على تقليل تراكم الدهون في الكبد بسبب مادة البيتين التي تتواجد بكثرة في السبانخ والكينوا أيضا.
• المساعدة في علاج الأمراض المزمنة، حيث أنه يحتوي على نسبة عالية من البيتين Betaine وحمض الفوليك، وهو نوع من ‫أنواع فيتامين B؛ الذى يؤدي إلى خفض الكولسترول في الدم، وتقليل مستويات الدهون الثلاثية؛ لاحتوائه على كمية كبيرة من البيتالين Betalain، لامتلكها العديد من الخصائص المضادة للالتهاب، هي مواد عضوية لونية  تعطي الخضرة والفاكهة ألوانها المختلفة  منها كاروتينات (يعطي اللون الأصفر) وأنثوسيان (يعطي اللون الأزرق الغامق والبنفسجي)؛ الذى يزيد من العصارة الصفراوية، وينشط الإنزيمات.
• إذا استمر الشخص على تناول البنجر لمدة 3 شهور نصف كوب كل يوم يعمل على تجديد خلايا الكبد وتنظف الجسم من السموم.
• يُقلل التهاب الكلى: اثبتت دراسة عام 2014 أنَّ استهلاك مستخلص الشمندر لدى الفئران، من خلال تقليل الإجهاد التأكسدي لخلايا الكلى.
• يخفض ضغط الدم، لأنه غني بالنترات التي يتم تحويلها في الجسم إلى أكسيد ‫النيتريك Nitric oxide، الذي يعمل على توسعة الأوعية الدموية، بحيث يمكن نقل ‫الأكسجين والمواد الغذائية بشكل أفضل، فيحسن الدورة الدموية، ويقلل ‫من ضغط الدم؛ فقد أظهرت دراسةٌ عام 2008 أنّ الشمندر يخفض من ضغط الدم بشكلٍ ملحوظ، بما يُقارب 10 ميليمترات زئبقيّة خلال عدة ساعات.
• تحسين وظائف المخ : فيساعد أكسيد النيتريك على توسع الأوعية الدموية الموجودة بالمخ،  وهنا يجعل الشمندر كمحرك تحسين خلايا الدماغ.
• مهم أيضا للحامل:  يتميز الشمندر بمحتواه من الحديد والفولات، ومهم للأطفال لأنه مصدر غنيّ بالعناصر الغذائيّة المفيدة لصحّتهم، كالبوتاسيوم، والمغنيسيوم، وفيتامين أ، والفولات، والفسفور، والصوديوم، وفيتامين ج، والسيلينوم، والكاروتين وغيرها، إضافة إلى أنّه يمتاز بطعمه الحلو، والذي قد يكون مستساغاً للأطفال .

محاذير استخدام الشمندر :

الحامل والمرضع  والمصابون بمشاكل الكلى: يُنصح باستهلاك الشمندر بكميات معتدلة في الطعام؛ للتأكد من عدم تفاعله مع  أي دواء متداول عن طريق الطبيب المعالج؛ لأن تناول كميّةٍ كبيرةٍ من الشمندر قد يُفاقم حالة مرضى الكلى، ويسبب مشاكل.

ثالثا الليمون 

ديتوكس الحياة مع كوب ماء يوميا ينظف كامل للجسم؛ لاحتوائه على فيتامين C  مضاد للأكسدة، ويحتوى على الماغنسيوم الذى يحسن ويعدل حمض المعدة، ويضبط  قلوية الخلايا، وعند وصوله للدم يعيد تجديد خلايا الكبد.

رابعا  الزنجبيل

يحتوى على   Ginger oil  زيت الزنجبيل الذى يحتوى على  مادة الزينجبين، وهى من أقوى المواد المسكنة للآلام بشكل طبيعي؛ لذا من الممكن استخدامه في التخفيف من آلام التهابات المفاصل، والتقليل من أوجاع المجهود العضلي وغيرها من أنواع الالتهابات الأخرى.

كما أن الزنجبيل مضاد للأكسدة، ويمنع التهابات الجسم والمخ، ووقاية للكبد، ويمنع أكسدة الكوليسترول الضار، ويزيد الطاقة داخل الميتكوندريا، ويحمى الكبد من التأثير الضار عليه.

مفيد أيضا  للجهاز التنفسى؛ لأنه مضاد الهيستامين، فهو من أقوى العلاجات للحساسية، ومشاكل الجهاز التنفسي، ويمنع انكماش مجرى الهواء، ويساعد في تحفيز إفراز المخاط، كما يتم استخدامه في حالات نزلات البرد والأنفلونزا والتهاب الحلق والربو.

خامسا: الكركم واليانسون

يسهم تناول الكركم في حماية الكبد؛ لأنه يساعد في تجديد الخلايا التالفة منه واستعادة نشاطه وحيويته بما يحويه من مواد مضادة للأكسدة قوية، كما أن للكركم دوراً كبيراً في تحفيز إنتاج وإفراز الإنزيمات المكلفة بطرد السموم والنفايات من الكبد، ويمكن إضافته لبعض الأكلات، ومنها شوربة العدس والخضار.

كما أن اليانسون من الأعشاب المنشطة للكبد، ومفيد لأغلبية الغدد الموجودة بالجسم، وفي حالة نشاط الكبد يعمل على تنظيف الأنسجة.

سادسا : عشبة الهندباء

تصنف جذور نبات الهندباء البرية على أنها فعالة للغاية في تنظيف الكبد من السموم، ويستعملها الكثير في علاج تليف الكبد واليرقان، والتخلص من مشكلة الكبد الدهني، وكذلك حصوات المرارة والكبد، وتشفي من حالة عسر الهضم ومشكلة الإمساك المزمن..

سابعا: الشمر

 من الأعشاب التي يفضل الناس شربهم، حيث أنها من الأعشاب الطبية، والتي يتم استخدامها بشكل كبير في مختلف أنواع ووصفات الطب البديل.

ويحتوي الشمر على الزيت العطري مما يزيد عن 87 من المركبات المتطايرة من البوليفينولات المضادة للأكسدة، والتي تقلل بدورها من الالتهابات وتُحسن الصحة، ومن هذه المركبات: حمض  بـ Rosmarinic acid، وحمض الكلوروجينيك، والكيرسيتين، والـ Apigenin  وله تأثير هرموني استروجيني، ويعتبر مصدرًا طبيعيًا للأستروجين؛ لذلك تدر اللبن لدي المرضعات وزيادة إنتاج هرمون الحليب للنساء المرضعات، لاحتوائه على مركب الأنثول (Anethole).

كما أنه يُعد مصدرًا جيدًا للمعادن والعناصر الغذائية التالية: الفسفور، حمض الفوليك، فيتامين E، فيتامين K، البيتاكاروتينات، النحاس، الزنك 

يساعد في خفض ضغط الدم  لخلو الشمر تمامًا من الكولسترول، واحتوائه على مواد مفيدة للقلب مثل: الألياف الغذائية، البوتاسيوم، حمض الفوليك، فيتامين ج وفيتامين ب6، ويفيد في الربو والالتهاب الشعبي الرئوي واحتباس الماء بالجسم وضيق التنفس والإمساك ومهدئ، وإذا مضغ بالفم يطهره.

وزيت الشمر لونه أصفر خفيف، وله رائحة تشبه الينسون، والزيت مطهر ومضاد للجراثيم والفطريات والتقلصات ومنشط للمناعة، ولا يستعمل في حالة الحمل والصرع أو للأطفال أقل من سن 6 سنوات، ويعتبر مخدر بجرعات كبيرة

أشارت دراسة  عام 2008، إلى أن الشمر يحتوى على الفينيتوين كمضاد للصرع، والذي يعد أحد أنواع الثيمول المفيد في تنظيف الكبد والجسم عموماً، ويصل مشروب الشمر للكبد ويقوم بعملية الغسيل الطبيعية له، وتنطيفه من السموم والنفايات والبقايا.

ثامنا: البردقوش

يحتوي البردقوش على فوائد رهيبة، مصدر غني بمركبات الفلافونيات، وكذلك مادة الثيمول المطهرة، ويصنف على أنه مضاد قوي للسموم من الدرجة الأولى، ويعمل البردقوش على تنشيط الكبد لأداء وظائفه، كما يستخدم البردقوش كذلك في قتل الجراثيم والبكتريا، والتخلص من الفطريات الضارة، وهو ما يجعله عشباً مثالياً للجهاز الهضمي، وثبتت فاعلية البردقوش في علاج مرض القولون بأنواعه، ويعد مصدراً جيداً للحصول على الفينولات، إضافة إلى مركبات الفلافونيات المطهرة والمضادة للالتهابات في الوقت نفسه.

تاسعا الخضروات الصليبية الورقية

تحتوى على مضادات الأكسدة، مضادات السرطان، والكلوروفيل. بعض الخضروات مثل السبانخ  القرنبيط، الكرنب، ، الخس، البروكلي، الخردل ، واللفت الأخضر، الجرجير، الكرفس و القرنبيط يضربوا فى الخلاط مع كوب ماء دافء ويضاف اليه ليمونة وممكن زنجبيل  ويشرب منه كل يوم كوب مفيد جدا فى تنظيف سموم الكبد أو تؤكل ورقى.

اقرأ أيضا

علاج النيماتودا.. باحث يؤكد إمكانية القضاء عليها خلال 150 دقيقة 

هل أصناف الأرز الجديدة متحملة للملوحة؟.. رئيس بحوث يُجيب 

رئيس الحجر الزراعي يوضح أهمية اختيار مصر في لجنة تدابير الصحة النباتية

باحث يوضح أثر التغيرات المناخية على المحاصيل البقولية وطريقة التعامل معها

لايفوتك

تعرف على مميزات زراعة القصب بالشتلات