يعتبر الاقتصاد الدائري من أهم النماذج لعملية الإنتاج والاستهلاك وذلك من خلال تجديد المنتج واستخدامه لأطول فترة ممكنة وتقليل حجم المخلفات وتعظيم الاستفادة منها وترشيد المياه والطاقة حيث اصبحت المخلفات مشكلة بيئية كبيرة نتيجة سوء استخدام الانسان لعناصر الطبيعة من خلال الممارسات الإنتاجية والاستهلاكية الخطية ويمثل هذا الاقتصاد الدائري تغييرًا جذريًا في الأنظمة الحالية كما يركز على الأنظمة الجديدة التي تحافظ على قيمة المنتجات أو الموارد الطبيعية من خلال الحد من الاستخدام الكبير للمواد الخام والطاقة، من ناحية أخرى، يتجنب هذا النموذج إنشاء النفايات التي تسبب آثارًا سلبية على البيئة والصحة. إن مفهوم الاقتصاد الدائري ليس مفهوماً جديداً، ولكنه ظهر في السبعينيات حيث بدأ بمعرفة علم البيئة الصناعية.
يستند الاقتصاد الدائري إلى القضاء على الاثار السلبية في البيئة وتوليد نمو اقتصادي كبير وزيادة فرص العمل وتوفير تكاليف المواد الخام. لا يعالج نهج الاقتصاد الدائري فقط التحديات البيئية، إنما يساعد على دفع الابتكار، خلق ممارسات تجارية جديدة من خلال الاستفادة من المخلفات الزراعية، وخلق وظائف جديدة يتم إنشاؤها بواسطة الاقتصاد الدائري، من خلال إعادة التصنيع واستخدام التقنيات الجديدة لتحويل نفايات الطعام إلى أسمدة عضوية وتعظيم الاستفادة من هذه المخلفات وتحويلها الى مواد خام ثانوية لتحقيق الهدف من نظام الاقتصاد الدائري وزيادة القيمة المضافة.
يتم تحويل المخلفات الزراعية الى مواد خام لإنتاج بدائل للبلاستيك كما هو موضح بالشكل التالي:
حيث يتم استخدام مخلفات الخضر والفاكهة من قشور وبذور…. الخ وتحويلها بعد تنظيفها وتجفيفها ومعالجتها بعدة طرق الى مواد خام لإنتاج بلاستيك قابل للتحلل في البيئة او البلاستيك الحيوي، كما يمكن إعادة منتج التغليف هذا إلى التربة وبالتالي يصبح بمثابة غذاء للنباتات مرة أخرى وهكذا يستمر إعادة استخدام المخلفات أكثر من مرة.
تطبيق الاقتصاد الدائري في الأغشية الطبيعية
زيادة طلب المستهلكين على المواد الغذائية عالية الجودة مع إطالة فترات الصلاحية هو السبب الرئيسي لتطوير الابتكار في صناعة الأغذية المتعلقة بالاقتصاد الدائري، حيث ان استخدام العبوات البلاستيكية يؤدي إلى مشاكل وخطورة بيئية. ولأنه من المستحيل استبدال العبوات البلاستيكية بالكامل، لكنه قد يكون استخدامه محدودًا من خلال تطوير استخدام الاغشية الطبيعية لبعض المواد الغذائية.
يجب تطبيق الاغشية الطبيعية في تكنولوجيا الأغذية وتقديمها للمستهلكين على أنها: ابتكار بيئي من شأنها أن تسهم في تعزيز الاقتصاد الدائري؛ التكنولوجية والابتكار الذي يدعم خلق بيئة خالية من النفايات بهدف تحسين جودة وسلامة المنتجات الغذائية حيث يتم استخدام المواد الخام المصنعة من المخلفات الزراعية في انتاج الاغشية الطبيعية المستخدمة بتركيزات مختلفة لإطالة فترات صلاحية المنتجات الزراعية.
وفي مجال معالجة مياه المصانع يهدف الاقتصاد الدائري الى تقليل حجم المخلفات من المنبع بدلا من تكاليف المعالجة وإعادة النظر في العمليات التصنيعية المختلفة وتطويرها لترشيد استهلاك المياه اثناء العمليات التصنيعية المختلفة.
والحقيقة ان الاقتصاد الدائري له توجهات عالميةٌ مهمة في مجال المخلفات الصناعية والتعامل مع الصرف الصناعي مثل تطبيق آليات منع التلوث من المنبع بدلا من آليات المعالجة – فصل مسارات الصرف – استعادة الملوثات المعدنية واستخدامها كجزء من المواد الاولية – تطوير وتحديث العمليات الصناعية – ترشيد المياه والطاقة – تطبيق نظم الادارة البيئية في المنشأة الصناعية وتنظيم الفترة الزمنية لبدء التشغيل والتوقف والتي تساهم في التغلب على التغيرات المفاجئة فى نوع وكم الصرف الصناعي واستخدام التقنيات الملائمة وتساهم في تخفيض كميات الصرف وتقليل تكاليف عملية المعالجة وخفض احمال التلوث في الصرف الصناعي.
إعداد
أ.د. منال سرور
أستاذ بقسم هندسة تصنيع وتعبئة وتغليف الأغذية
والباحث الرئيسي لمشروع إنشاء المعمل المركزي لمعالجة مياه صرف مصانع الاغذية
اقرأ أيضا:
حقيقة فرض رسوم جبرية على مصدري الفراولة المجمدة
الزراعة: الإقليمي للأغذية والأعلاف يجري تجارب جديدة على خامات للأعلاف غير التقليدية
لمزارعي محاصيل الأعلاف الخضراء .. إليكم نشرة توصيات شهر أبريل
لا يفوتك:زراعة الأشواجندا والنقليات في مصر
