كشف الدكتور صلاح محمد كمال – مدير المعمل المركزي لبحوث الثروة السمكية بالعباسة – عن فوائد تناول الأسماك باعتبارها مصدر بروتيني عالي القيمة الغذائية للإنسان لافتا إلى أن البروتين الخاص به قيمته البيولوجية أعلى من اللحوم والدواجن لأنه سهل الهضم ويتحلل بسرعة، ويمكن لجسم الإنسان الاستفادة من العناصر الأساسية وهي الأحماض الأمينية.
شاهد| أهمية الاستزراع السمكى بالنسبة للإنتاج القومى لمصر
وأوضح “صلاح” أن من فوائد تناول الأسماك تحتوى على الأحماض الدهنية غير المشبعة وخاصة “الأوميجا 3 ” – الذي يتوافر في الأسماك البحرية – التي تعد مصدر غذائي هام جدا للإنسان سواء في مرحلة الطفولة أو في مرحلة الشيخوخة، كما أنها مصدر للكالسيوم والماغنسيوم والعناصر المعدنية والفيتامينات.
مدير معمل بحوث الثروة السمكية: من فوائد تناول الأسماك خلوها من الكوليسترول
وبين مدير المعمل المركزي لبحوث الثروة السمكية أن الأسماك خالية من الكوليسترول وكل ماهو ضار لبعض مرضى القلب، إلا أن الأسماك وجبة عالية القيمة الغذائية وصحية وغير ضارة وتوفر كل احتياجات الإنسان مطالبا بتعويد الأطفال للتغذية على الأسماك لأنها مهمة للأطفال في مرحلة تكوين الجسد.
وأوضح “صلاح” إلى أن هناك فرق في حجم الإنتاج السمكي المصري يقدر بحوالي 800 ألف طن حيث وصل حجم الإنتاج في عام 2022 حوالي 2.2 مليون طن أسماك، لافتا إلى أن هناك 80 % من حجم الإنتاج السمكي من الاستزراع السمكي، والباقي من المصايد الطبيعية، الأمر الذي يعكس أهمية الاستزراع السمكي والذي ساهم في تغطية الفجوة بين الإنتاج والاستهلاك.
اقرأ أيضا
المفرخ السمكي بالكيلو 21 بالإسكندرية.. حكاية مصرية
“مصيلحي” يعلن ضخ 65 مليون جنيه استثمارات لتطوير بحيرة ناصر
أسماك البلطي .. تعرف على أنواعه وكيفية استزراعه وتغذيته
