مع بداية فصل الشتاء وانخفاض درجات الحراره تزداد نسبه الاصابه بنزلات البرد خاصه فى زمن الاوبئه وانتشار الفيروسات. لذلك لزم علينا الاهتمام بالصحه العامه واتباع انظمه غذائيه تهدف أولا الى رفع الوعى باهميه علم التغذيه شانه مثل جميع العلوم الهامه لاسيما انه يهدف الى بناء صحه الانسان والحمايه من الامراض الناتجه عن سوء التغذيه او مضاعفاتها او الامراض الناتجه عن نقص عناصر غذائيه بعينها فى جسم الانسان. ومن ضمن الفئات الاكثر تعرضا لنزلات البرد الاطفال وخاصه ان فصل الشتاء ياتى متزامنا مع العام الدراسى.
وايمانا بدور البحث العلمى فى العمل على توعيه الام فهى المسؤل الاول عن صحه اطفالها فاليكى عزيزتى الام بعض من النصائح لتغذيه الاطفال فى فصل الشتاء مثل: الاهتمام بتناول الاغذيه الغنيه بفيتامين (ج) وعلى راسها الجوافه ,الفلفل الملون,الموالح مثل البرتقال والليمون وبعض الخضروات مثل البروكلى والقنبيط والكرنب والسبانخ. ايضا الاغذيه الغنيه بفيتامين (ا) مثل منتجات الالبان والكبده , وايضا المصادر النباتية للكاروتينات التي تعتبر مولدات لفيتامين (أ) داخل جسم الانسان مثل الجزر ,البطاطا الحلوة ,القرع العسلى ,الطماطم, الحرنكش, الخضروات الورقيه الداكنة مثل الجرجير. واستكمالا لمجموعه الفيتامينات نجد اهميه خاصة لعنصر الزنك الذى يمكن الحصول عليه من البقوليات مثل الفول والعدس والحمص والمكسرات.
ومما يجب مراعاته فى تغذيه الاطفال ادخال الاغذيه الغنية بالاوميجا 3 والتى من مصادرها الحيوانيه الاسماك مثل التونة والماكريل بينما مصادرها النباتيه الافوكادو وزيت بذور الكتان وبذور الشيا ومن الضرورى تعرض الاطفال لأشعه الشمس يوميا من 10 الى 20 دقيقه يوميا لان ذلك يساعد على تكوين فيتامين (د) فى الجسم مما يقوى المناعة ويحافظ على صحة العظام.
ومن ضمن الوجبات الهامه تأتى وجبه الافطار فى المقام الاول فهى مصدر الطاقة التى تبدأ به اطفالنا يومها ومهمة للقيام بالا نشطه المختلفة حيث تبدأ بمعلقه كبيره من عسل النحل ويفضل ان يكون من مصدر موثوق به وأنواع عسل النحل عديدة لكن اهمها فى فصل الشتاء عسل الموالح وأعسال النباتات الطبية مثل عسل البردقوش وحبه البركه مع الحرص على تقديم المشروبات الدافئة على مدار اليوم مثل الينسون والزعتر والزنجبيل والقرفة محلاه بعسل النحل ايضا لسهوله استساغتها لدى الاطفال وذلك لتطهير الحلق والزور باستمرار من البكتريا وحماية الجهاز التنفسى العلوى قبل حدوث مضاعفات ووصول العدوى للجهاز التنفسى السفلى وحدوث نزله رئوية ومن ثم التهاب رئوى لقدر الله. وأخيرا ننوه الى اهميه البصل والثوم فى طبق السلطة مدعوما بمعلقه صغيره من الكركم حيث تحتوى مضادات اكسده وعناصر هامه مثل الكبريت والتى لها علاقة بصحة الشعب الهوائيه والحماية من تكون البلغ.
إعداد
د. رحاب عصمت
باحث بقسم الاغذية الخاصة والتغذية
معهد بحوث تكنولوجيا الاغذية
اقرأ أيضا
اشتراطات وخطة مكافحة “الدودة القارضة” على محصول الفراولة
محصول المانجو.. خطة التعامل مع “التزهير المبكر” واشتراطات “التطهير والرش الحشري”
قواعد تحجيم الموالح وعلاقتها بعملية التقليم وحقيقة استخدام الهرمونات
لا يفوتك
دور الارشاد الزراعي في مواجهة التحديات وزيادة الانتاجية الزراعية
