الجمعة, 1 أغسطس , 2025, الساعة 12:27 القاهرة
  • من نحن
  • سياسة الخصوصية
  • اتصل بنا
  • تسجيل الدخول

وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي
قطاع الارشاد الزراعي

منصة مصر الزراعية

رئيس قطاع الإرشاد الزراعي
دكتور/ علاء عزوز

  • الرئيسية
  • أخبار وتقارير
    • أخبار محلية
    • أخبار وزارة الزراعة
  • مديريات الزراعة
    • القاهرة
    • الجيزة
    • الفيوم
    • بنى سويف
    • المنيا
    • أسيوط
    • سوهاج
    • قنا
    • الاقصر
    • اسوان
    • الوادي الجديد
    • القليوبية
    • الدقهلية
    • المنوفية
    • الشرقية
    • الغربية
    • كفر الشيخ
    • مديرية البحيرة
    • الاسكندرية
    • دمياط
    • بورسعيد
    • الاسماعيلية
    • السويس
    • مطروح
    • جنوب سيناء
    • شمال سيناء
    • البحر الأحمر
    • النوبارية
  • مراكز بحثية
    • مركز البحوث الزراعية
    • مركز بحوث الصحراء
  • ارشادات زراعية
    • الصحيفة الزراعية
    • مجلة الفكر الزراعي
    • نشرات إرشادية
    • خدمات وزارة الزراعة
  • المزيد
    • مقالات
    • صحة وغذاء
    • عالمي ومنوعات
    • مملكة النحل
    • ثروة حيوانية وداجنة
    • ثروة سمكية
لا نتائج
عرض جميع النتائج
  • الرئيسية
  • أخبار وتقارير
    • أخبار محلية
    • أخبار وزارة الزراعة
  • مديريات الزراعة
    • القاهرة
    • الجيزة
    • الفيوم
    • بنى سويف
    • المنيا
    • أسيوط
    • سوهاج
    • قنا
    • الاقصر
    • اسوان
    • الوادي الجديد
    • القليوبية
    • الدقهلية
    • المنوفية
    • الشرقية
    • الغربية
    • كفر الشيخ
    • مديرية البحيرة
    • الاسكندرية
    • دمياط
    • بورسعيد
    • الاسماعيلية
    • السويس
    • مطروح
    • جنوب سيناء
    • شمال سيناء
    • البحر الأحمر
    • النوبارية
  • مراكز بحثية
    • مركز البحوث الزراعية
    • مركز بحوث الصحراء
  • ارشادات زراعية
    • الصحيفة الزراعية
    • مجلة الفكر الزراعي
    • نشرات إرشادية
    • خدمات وزارة الزراعة
  • المزيد
    • مقالات
    • صحة وغذاء
    • عالمي ومنوعات
    • مملكة النحل
    • ثروة حيوانية وداجنة
    • ثروة سمكية
لا نتائج
عرض جميع النتائج
لا نتائج
عرض جميع النتائج
الرئيسية سلايدر

د. بدوي رجب مهدلي يكتب عن القمح والشعير والأصداء

Ramadan بواسطه Ramadan
يوليو 31, 2025
A A
0
القمح
FacebookTwitterWahtsapp

القمح من أكثر المحاصيل الغذائية أهمية فى العالم, حيث ينتج القمح او ما يعرف بالحنطة حبوبا مركبة على شكل سنابل كما تعتبر هذه الحبوب غذاء رئيسى لجميع سكان كوكب الأرض، والقمح نبات برى حيث ظهرت المعالم الأولى لزراعتة قبل 9000 سنة (ق.م) أكد ذلك Feldman (1955). يشكل القمح أساس نشأة الحضارات القديمة مثل الحضارة المصرية (الفرعونية) وحضارة بلاد الرافدين و حضارة بابل أراضي ما بين النهرين, كان المصريون القدماء يقدمون ثمار محصولهم للمعبودات التي قدسوها، فقد عثر في مقبرة الملك مينا في وادي الملوك الذي يعود للقرن الخامس عشر )ق.م) على زخارف منها شكل لفلاح يقدم بواكير محصوله على شكل دمية من سنابل القمح، وقد انتقل ذلك إلى الديانة المسيحية أيضاً التي اعتبرت القمح يمثل الخير والمحبه والرخاء لذلك استخدمه الفنانون في الموضوعات الزخرفية, وقد اعتبر الرومان القمح بمثابة زهور المعبودة هيرا و على وجه الخصوص للمعبودة ديميز ربة الأرض الخصبه والنماء، وارتبط تقديس القمح عندهم بإقامة الطقوس الزراعية في المعابد، واعتبر الرومان السنبلة الإلهية من أفضل الغذاء للأنسان, وقد قدم العرب قبل الإسلام القمح بالإضافة إلى الشعير والحنطة قرابين للمعبودات التي قدسوها ومنها الصنم ذو الخلصة الذي كان عبارة عن صخرة على شكل التاج بين مكة واليمن وكان يعبد من قبل عدد من القبائل منها خثعم وبجيلة وأزد السراة وهوازن باعتباره غذاء  وقرابين للألهه، الأمر الذي يدل على عالمية قدسية القمح عند كل الأمم القديمة واستمرار تقديسه حتى وقتنا الحالي. 

 

تشير معظم الدراسات إلى أن الموطن الأصلي للقمح المنزرع اليوم هو الشرقين الأوسط والأدنى, أعتماد على ان القمح ثنائى الحبةEmmer wheat 

 Triticum dicoccum)) يشبة الأنواع المنتشرة بريا حتى اليوم, ويشير Vavilov (1926) أن أغلب النباتات المنزرعة لها أصول بريه وأكد فى 1951 الى أن قمح الخبز القمح اللين والطرى (Triticum astivum) قد نشأ فى وسط أسيا والشرق الأدنى.  أما القمح القاسى (Triticum durum) فقد نشأ فى الحبشة, وأشار Keiale ( (1979 أن زراعة القمح ترجع الى العصر الحجرى من 7000 سنه (ق.م), فى حين تقول بعض الأراء أن زراعة القمح ظهرت لأول مرة فى أراضى الخليل فى نهاية العصر الجليدى قبل 1900 سنة (ق.م), ثم انتقلت إلى العصر الحجرى, وتشمل قصة سيدنا يوسف عليه السلام في عصر الهكسوس حوالي 1977 سنة (ق.م) على ما قام به في الأشراف على القمح في سنوات القحط حيث أجرى أنذاك أول تخزين للقمح في التاريخ، و أول تأسيس لحفظ القمح وتخزينه فى الصوامع, أضاف Grignac ( ( 1965أن الشرق الأوسط هو مركز الأباء الأول للقمح ثم انتشر إلى الحوض الغربي للبحر المتوسط وجنوب الأتحاد السوفيتي والشرق الأدنى، وأكد Picard (( 1988 أن الحضارة الرومانية ساهمت بشكل كبير في انتشار القمح إلى البحر الأبيض المتوسط وأوروبا الوسطى وأوروبا الشرقية, وأكد Feldman (1955) أن المعالم الأولى لزراعة القمح ظهرت في منطقة الهلال الخصيب حوالي9000   سنة (ق.م).

 

مناطق الأنتشار الجغرافى, تمتد زراعة القمح في العالم بين خطى عرض 60-30 شمال و  40-27جنوباً، وأيضاً يزرع القمح بالقرب من خط الأستواء في المناطق المرتفعة و فى الفصول الباردة شتاءً، ومن أهم مناطق زراعة القمح عالمياً هي سهول أمريكا الشمالية، وشمال غرب أوربا، ومنطقة حوض البحر المتوسط وجنوب روسيا وشمال غرب الهند وشرق ووسط الصين والأرجنتين وجنوب شرق أستراليا, أما على مستوى دول الوطن العربى فتعتبر مصر و المغرب و سوريا والجزائر والعراق من أهم الدول انتاجاً للقمح.

 

ثانيا الشعير

 

 يعتبر الشعير من أوائل الحبوب المزروعة في الهلال الخصيب ، حيث تم تهجينه من حوالي 8000 سنة قبل الميلاد من سلفه البري Hordeum spontaneum وتشير الأدلة الأثرية إلى أن زراعة الشعير تعود إلى 5000 قبل الميلاد في مصر، و 2350 قبل الميلاد في بلاد ما بين النهرين و 3000 قبل الميلاد في شمال غرب أوروبا و 1500 قبل الميلاد في الصين, وقد كان الشعير هو مصنع الخبز الرئيسي لليهود واليونانيين والرومان ومعظم بلدان أوروبا خلال القرن السادس عشر, تشير الدراسات الجينية إلى أن انباتات الموجودة فى هضبة التبت كانت مركزاً إيضاً لتهجين الشعير المنزرع حالياً.

 

 الموطن الأصلى, یعتبر الشعیر من أقدم المحاصیل التي استأنسھا الأنسان وزرعھا قبل المیلاد والموطن الأصلي للشعیر ھو قارة اسیا, الشعیر محصول عشبي نجیلى حولي شتوى، والشعیر یشبه في شكله العام الى حد كبیر نباتى القمح والشوفان قبل ان تظھر النورات وان الجد البرى للشعیر المنزرع Hordeum vulgare  ھو تحت نوع  spontaneum الشعیرالبري Hordeum vulgare Ssp spontanem و تنتشر زراعة الشعیر في غالبیة دول العالم، ویعود ذلك إلى استعمالاته العدیدة، وإلى تعدد أصنافه القادرة على تحمل الظروف البیئیة المختلفة بما في ذلك القطب الشمالى والمناطق القریبة من خط الإستواء, حیث ینمو المحصول في معظم المناطق المعتدلة المناخ أو المناطق الصحراویة وتحت الإستوائیة, الأنتاج العالي یتركز في القارة الأوربیة، تلیھا قارة أسیا عالمیا وذلك من حیث المساحة المزروعة والأنتاج, اھم الدول المنتجة للشعیر, روسیا – كندا – اسبانیا- المانیا – فرنسا – تركیا – اوكرانیا – استرالیا الولایات المتحدة الأمریكیة, یعتبر الشعیر من المحاصیل عالیة التحمل للملوحة والقلویة بینما یعتبر من المحاصیل الحساسة للحموضة كما وانه من أكثر المحاصیل تحمل للبرودة اذ یزرع حتى خط عرض 71 درجة.

 

الأصداء 

 

أشارت الحفريات القديمة (1300 سنة قبل الميلاد) إلى كلمة أصداء القمح وضررها على المحصول, عبد الرومان القدماء إله الصدأ “روبيجوس” (43 سنة قبل الميلاد) وكانوا يقدمون له القرابين لحماية محاصيلهم, كان Robigalia مهرجانا في الديانة الرومانية القديمة أقيم في 25 أبريل، سمى على اسم الإله (روبيجوس). كانت طقوسه الرئيسية هي التضحية بالخراف والكلاب ذات الفراء الحمراء لحماية حقول الحبوب من الأمراض وخاصة التراب الأحمر, أقيمت ألعاب على شكل سباقات كبرى وثانوية, وكانت Robigalia واحدة من العديد من المهرجانات الزراعية في أبريل للاحتفال وإضفاء الحيوية على موسم النمو, أعطى الكاتب الزراعي كولوميلا الأسم في المؤنث باسم Robigo، مثل الكلمة المستخدمة لشكل من أشكال مرض صدأ القمح، الذي له لون ضارب إلى الحمرة أو بني محمر, تم العثور على كل من Robigus و Robigo أيضًا باسم Rubig والذي وفقا لأصل الكلمة من خلال ارتباطها بالعصور القديمة، كان يعتقد أنها مرتبطه باللون الأحمر (Ruber) كشكل من أشكال المرض التراب الأحمر. 

 

ظل القمح والشعير والصدأ فى تنافس وتطورا معًا لعدة قرون, ولوحظت سلالات وتنوعات وتجمعات أشد ضراوة من مسببات أمراض الأصداء حول مراكز المنشأ أو في المناطق التي تُجرى فيها برامج تربية القمح والشعير و ذات تنوع فى جينات المقاومة التى تحملها النباتات وهى مناطق أكثر حيوية وديناميكية للأصداء على الرغم من ذلك لا يرتبط تطور مسببات أمراض الأصداء بالقمح والشعير فقط.

 

يُعد صداء أوراق القمح ( Puccinia triticina )، وصداء الساق فى القمح والشعير (P. graminis f. sp. tritici )، والصداء الأصفر ( P. striiformis f. sp. tritici ) من أمراض القمح ذات الأهمية العالمية، وتُعزى الخسائر الوبائية الناجمة عن صدأ القمح إلى التفاعل بين العوائل الحساسة والسلالات المرضية الشرسة لمسببات الأصداء والبيئة المُلائمة والمدة الزمنية, يُعدّ توافق ضراوة مسببات الصدأ وصنف القمح المُعرّض للإصابة ومرحلة نمو المحصول والبيئة المُلائمة من العوامل الرئيسية المُسببة للأوبئة, وتُعدّ مرحلة محصول القمح التي تحدث فيها العدوى بالغة الأهمية حيث تُؤدي الإصابات المُبكرة إلى خسائر أكبر من الإصابات المُتأخرة, كما تُعدّ مرحلة نمو محصول القمح مهمةً أيضًا لأن مقاومة النبات البالغ تُحفّز بعد تكوّن الورقة الثالثة وبالتالي، فإنّ الصنف المُعرّض للإصابة في المراحل الأولى قد يُصبح مُقاومًا لاحقًا وهذا أحد أسباب ندرة أوبئة صدأ القمح حيث أن العديد من جينات مقاومة النبات البالغ غير المعروفة قد منحت مقاومةً حقليةً للنباتات.

 

ظل صدأ القمح تحت السيطرة لفترة طويلة، وكان يُعتقد على نطاق واسع أنه قد تمت السيطرة عليه. ومع ذلك، فإن ظهور حالات ضراوة Yr9 في سوريا وإيران في أعوام 1990 و1992 و1993، والتي تسببت في أوبئة شديدة من صدأ القمح الأصفر في غرب آسيا، قد دق ناقوس الخطر, و تسبب ظهور الطفرات المعروفة باسم Ug99 في أوغندا خلال عام 1998 (Pretorius et al. 2000) في قلق دولي وقد أدى ذلك إلى إبطال فعالية الجين Sr31 بعد استخدامه لحوالي أربعة عقود. نتيجةً لذلك، أصبح حوالي 40% من محصول القمح العالمي مهددًا بوباء صدأ الساق, وخلال العقد الماضي تم تحديد 13 نمطًا مرضيًا من سلالة Ug99 من 13 دولة (CIMMYT، 2019).

 

وقد ذكّرتنا هذه الأحداث بمقولة الدكتور نورمان بورلاوج “الصدأ لا ينام أبدًا”. هناك دائمًا سباقٌ مستمرٌّ على التفوق بين مُربي القمح ومُسببات أمراض الصدأ, يُطوّر المُربّون أصنافًا جديدة من القمح بينما تُطوّر مُسببات أمراض الصدأ أنماطًا او سلالات مرضية جديدة أشد ضراوة من المسبب المرضى الأصلى تجعل الأصناف المقاومة عُرضةً للإصابة, تتطور السلالات الجديدة إما من خلال التكاثر الجنسي (في المناطق أو البلدان التي تكون فيها العوائل البديلة موجودة) والتهجين الجسدي أو الطفرات (حيث تكون العوائل البديلة غير موجودة). وتُعد الطفرة طريقةً شائعةً جدًا لتطور الأنماط المرضية الجديدة، خاصةً عندما تكون العوائل البديلة غير موجودة.

 

تتميز الفطريات المسببة لأمراض الصدأ فى القمح والشعير بطول دورة الحياة وحاجاتها إلى نوعين من العوائل النباتية لإكمال دورة الحياة, يتكون عليها خمسة أنواع من الجراثيم (البازيدية – البكنية – الأسيدية – اليوريدية – التيليتيه), وتعتبر الجراثيم اليوريدية من أهم أنواع الجراثيم تأثيرا على القمح والشعير ويسمى بالطور المتكرر, بمعنى أنه يتكرر كل 12–15  يوم حيث يظهر جيل جديد من الجراثيم اليوريدية يمكنها إصابة نباتات القمح والشعير, بجانب وجود العائل المتبادل الذى يكمل عليه فطر الصدأ دورة الحياة, تستطيع فطريات الصدأ أيضا أن تصيب بعض الحشائش النجيلية (عوائل ثانوية), لا يوجد فى مصر العائل المتبادل (الذى يكمل عليه فطر الصدأ دورة الحياة) ولا تسمح الظروف المناخية فى مصر بتواجد جراثيم الأصداء (الجراثيم اليوريدية) أثناء فترة الصيف لإرتفاع درجة الحرارة, تصل جراثيم الصدأ اليوريدية والأسيدية سنويا إلى مصر محمولة بواسطة الرياح من الدول المجاورة, سواء دول البحر المتوسط أو جنوب غرب آسيا التى تتواجد بها العوائل المتبادلة الأصداء تعتبر من العقبات الرئيسية التى تم تصنيفها على أنها مسببات الأمراض التاريخية، القادرة على ان تتسبب في خسائر فادحة لمحصولى القمح والشعير في جميع أنحاء العالم وهي أمراض ذات أهمية عالمية.

 

مقال 

أ.د. بدوي رجب مهدلي

رئيس قسم بحوث أمراض الشعير

 

اقرأ أيضا 

محصول القمح.. استنباط الأصناف الجديدة وأبرز مواصفاتها 

محصول الشعير وبرنامج الري الملائم وأبرز الآفات والتوصيات الفنية الواجبة

وسوم : الأصداءالبحوث الزراعيةالزراعةالشعيرالقمحبدوي رجب مهدليوزارة الزراعة

موضوعات مقترحة

لجنة المبيدات
أخبار وزارة الزراعة

وزير الزراعة يعيد تشكيل لجنة المبيدات برئاسة د. محمد عبدالمجيد

بواسطه Ramadan
يوليو 31, 2025
لحوم غير صالحة
أخبار وزارة الزراعة

ضبط 120 طن لحوم غير صالحة للاستخدام الآدمي خلال يوليو

بواسطه Ramadan
يوليو 31, 2025
الرقابة على المبيدات
المراكز البحثية

الزراعة تنظم ورشة تدريبية لتعزيز الرقابة على المبيدات

بواسطه Ramadan
يوليو 31, 2025
آفات نخيل البلح
المراكز البحثية

آفات نخيل البلح … وقاية النباتات ينظم تدريبا عن الإدارة الذكية لها

بواسطه Ramadan
يوليو 31, 2025
الأرصاد الجوية
البرامج

الأرصاد الجوية ينظم حلقة حوارية عن عدالة المناخ

بواسطه Ramadan
يوليو 29, 2025

قطاع الارشاد الزراعي

منصة "مصر الزراعية" التابعة لقطاع الارشاد الزراعي بوزارة الزراعة واستصلاح الأراضي تعمل كمنظومة زراعية متخصصة في بث المعلومات الزراعية علي نطاق واسع.

الأكثر قراءة

الصادرات الزراعية

الصادرات الزراعية تصل لـ 6.2 مليون طن وفتح 8 أسواق جديدة

بواسطه Ramadan
يوليو 29, 2025
0

القمح

د. بدوي رجب مهدلي يكتب عن القمح والشعير والأصداء

بواسطه Ramadan
يوليو 31, 2025
0

لحوم غير صالحة

ضبط 120 طن لحوم غير صالحة للاستخدام الآدمي خلال يوليو

بواسطه Ramadan
يوليو 31, 2025
0

فيس بوك

  • من نحن
  • سياسة الخصوصية
  • اتصل بنا

جميع الحقوق محفوظة | قطاع الارشاد الزراعي

مرحبا بعودتك !

تسجيل الدخول إلى حسابك أدناه

هل نسيت كلمه السر ؟

استعادة كلمة السر

الرجاء إدخال اسم المستخدم أو عنوان البريد الإلكتروني لإعادة تعيين كلمة المرور الخاصة بك.

تسجيل دخول
لا نتائج
عرض جميع النتائج
  • الرئيسية
  • أخبار وتقارير
    • أخبار محلية
    • أخبار وزارة الزراعة
  • مديريات الزراعة
    • القاهرة
    • الجيزة
    • الفيوم
    • بنى سويف
    • المنيا
    • أسيوط
    • سوهاج
    • قنا
    • الاقصر
    • اسوان
    • الوادي الجديد
    • القليوبية
    • الدقهلية
    • المنوفية
    • الشرقية
    • الغربية
    • كفر الشيخ
    • مديرية البحيرة
    • الاسكندرية
    • دمياط
    • بورسعيد
    • الاسماعيلية
    • السويس
    • مطروح
    • جنوب سيناء
    • شمال سيناء
    • البحر الأحمر
    • النوبارية
  • مراكز بحثية
    • مركز البحوث الزراعية
    • مركز بحوث الصحراء
  • ارشادات زراعية
    • الصحيفة الزراعية
    • مجلة الفكر الزراعي
    • نشرات إرشادية
    • خدمات وزارة الزراعة
  • المزيد
    • مقالات
    • صحة وغذاء
    • عالمي ومنوعات
    • مملكة النحل
    • ثروة حيوانية وداجنة
    • ثروة سمكية

جميع الحقوق محفوظة | قطاع الارشاد الزراعي

أخبار عاجلة
وزير الزراعة يعيد تشكيل لجنة المبيدات برئاسة د. محمد عبدالمجيد ضبط 120 طن لحوم غير صالحة للاستخدام الآدمي خلال يوليو الزراعة تنظم ورشة تدريبية لتعزيز الرقابة على المبيدات د. بدوي رجب مهدلي يكتب عن القمح والشعير والأصداء آفات نخيل البلح … وقاية النباتات ينظم تدريبا عن الإدارة الذكية لها الأرصاد الجوية ينظم حلقة حوارية عن عدالة المناخ الصادرات الزراعية تصل لـ 6.2 مليون طن وفتح 8 أسواق جديدة معهد الإرشاد الزراعي ينظم تدريبا لنشر المستحدثات الزراعية في 3 محافظات المعمل المركزي للمبيدات ينظم ورشة عن دور المركبات الطبيعية في مكافحة الأمراض تكنولوجيا تطعيم الخضر فى ظل تغيرات المناخ .. سيمنار لـ قسم بحوث الأرصاد الجوية