الجمعة, 6 يونيو , 2025, الساعة 05:54 القاهرة
  • من نحن
  • سياسة الخصوصية
  • اتصل بنا
  • تسجيل الدخول

وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي
قطاع الارشاد الزراعي

منصة مصر الزراعية

رئيس قطاع الإرشاد الزراعي
دكتور/ علاء عزوز

  • الرئيسية
  • أخبار وتقارير
    • أخبار محلية
    • أخبار وزارة الزراعة
  • مديريات الزراعة
    • القاهرة
    • الجيزة
    • الفيوم
    • بنى سويف
    • المنيا
    • أسيوط
    • سوهاج
    • قنا
    • الاقصر
    • اسوان
    • الوادي الجديد
    • القليوبية
    • الدقهلية
    • المنوفية
    • الشرقية
    • الغربية
    • كفر الشيخ
    • مديرية البحيرة
    • الاسكندرية
    • دمياط
    • بورسعيد
    • الاسماعيلية
    • السويس
    • مطروح
    • جنوب سيناء
    • شمال سيناء
    • البحر الأحمر
    • النوبارية
  • مراكز بحثية
    • مركز البحوث الزراعية
    • مركز بحوث الصحراء
  • ارشادات زراعية
    • الصحيفة الزراعية
    • مجلة الفكر الزراعي
    • نشرات إرشادية
    • خدمات وزارة الزراعة
  • المزيد
    • مقالات
    • صحة وغذاء
    • عالمي ومنوعات
    • مملكة النحل
    • ثروة حيوانية وداجنة
    • ثروة سمكية
لا نتائج
عرض جميع النتائج
  • الرئيسية
  • أخبار وتقارير
    • أخبار محلية
    • أخبار وزارة الزراعة
  • مديريات الزراعة
    • القاهرة
    • الجيزة
    • الفيوم
    • بنى سويف
    • المنيا
    • أسيوط
    • سوهاج
    • قنا
    • الاقصر
    • اسوان
    • الوادي الجديد
    • القليوبية
    • الدقهلية
    • المنوفية
    • الشرقية
    • الغربية
    • كفر الشيخ
    • مديرية البحيرة
    • الاسكندرية
    • دمياط
    • بورسعيد
    • الاسماعيلية
    • السويس
    • مطروح
    • جنوب سيناء
    • شمال سيناء
    • البحر الأحمر
    • النوبارية
  • مراكز بحثية
    • مركز البحوث الزراعية
    • مركز بحوث الصحراء
  • ارشادات زراعية
    • الصحيفة الزراعية
    • مجلة الفكر الزراعي
    • نشرات إرشادية
    • خدمات وزارة الزراعة
  • المزيد
    • مقالات
    • صحة وغذاء
    • عالمي ومنوعات
    • مملكة النحل
    • ثروة حيوانية وداجنة
    • ثروة سمكية
لا نتائج
عرض جميع النتائج
لا نتائج
عرض جميع النتائج
الرئيسية ارشادات زراعية

المشروم وأبرز أنواعه وفوائده الصحية والغذائية

أحمد فتحي بواسطه أحمد فتحي
مارس 8, 2025
A A
0
المشروم وأبرز أنواعه وفوائده الصحية والغذائية
FacebookTwitterWahtsapp

أكد المهندس الزراعي نبيل فتح الله، سكرتير الجمعية المصرية لمنتجي عيش الغراب، أن المشروم يعد من أفضل مصادر البروتين، خاصة خلال شهر رمضان، مشيرًا إلى أنه دخل مصر في ثمانينيات القرن الماضي تحت شعار “غذاء، دواء، استثمار”.

 

وأوضح أن قيمته الغذائية العالية تجعله خيارًا مثاليًا لمختلف الفئات العمرية، إذ يحتوي على 50% بروتين من وزنه الجاف، بالإضافة إلى مجموعة فيتامينات مهمة، مما يجعله مقويًا عامًا للجسم، مدللًا على ذلك باستخدامه في تغذية الفرق الرياضية، والجيوش أثناء الحروب.

 

دوره في خفض الكوليسترول وضغط الدم

أوضح فتح الله أن المشروم يمتلك قدرة فائقة على خفض مستويات الكوليسترول في الدم، مشيرًا إلى أن تناول ثلاث وجبات أسبوعيًا لمدة شهر يسهم في تقليل نسبة الكوليسترول بنسبة 60%، وفقًا لدراسات علمية منشورة

 

وأكدًا أيضًا أنه يعمل على خفض ضغط الدم المرتفع دون التسبب في انخفاضه الحاد، مما يجعله غذاءً آمنًا لمرضى الضغط، مدللًا على ذلك باستخدامه في الأنظمة الغذائية العلاجية.

 

تأثيره على الجهاز العصبي ودوره العلاجي

أضاف فتح الله أن المشروم يحتوي على مادة مهدئة تعادل تلك الموجودة في الحليب، مما يجعله مفيدًا في علاج اضطرابات الجهاز العصبي، موضحًا أنه يستخدم في إنتاج أدوية لعلاج نوبات الصرع.

 

وأكد أن استهلاكه المنتظم يسهم في تهدئة الأعصاب وتحسين الحالة المزاجية، مشيرًا إلى أنه يعد غذاءً آمنًا ومفيدًا لجميع الفئات العمرية.

 

فوائده لمرضى السكر والأنيميا

أشار فتح الله إلى أن المشروم يعد غذاءً مثاليًا لمرضى السكري، موضحًا أنه يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم بفضل احتوائه على عناصر غذائية متوازنة، مضيفًا أنه يقي من الأنيميا لاحتوائه على نسبة عالية من الحديد، مما يجعله مفيدًا للأطفال وكبار السن، مشددًا على ضرورة دمجه في النظام الغذائي لتعزيز الصحة العامة.

 

طرق استهلاكه المتنوعة

كشف فتح الله عن إمكانية تناول الماشروم بعدة طرق، موضحًا أنه يمكن إضافته إلى السلطات والشوربات، أو تناوله مشويًا أو مقليًا، مشيرًا إلى أنه لا يفقد قيمته الغذائية عند الطهي، مما يجعله خيارًا غذائيًا متنوعًا يناسب جميع الأذواق، مؤكدًا أنه يمكن تناوله طازجًا دون طهي، مما يجعله خيارًا سريع التحضير وصحيًا في آنٍ واحد.

 

تحديات زراعة المشروم في مصر

سلط فتح الله الضوء على التحديات التي تواجه إنتاج الماشروم في مصر، موضحًا أن هناك نوعين رئيسيين يتم ، الأول هو الأوستر مشروم (عيش الغراب المحاري)، الذي ينمو في الظروف البيئية العادية دون الحاجة إلى التحكم في درجات الحرارة.

 

وأشار إلى أنه يمكن زراعته على المخلفات الزراعية الغنية بالسليلوز، مما يجعله خيارًا اقتصاديًا وسهل الإنتاج، بينما النوع الثاني هو الأجاريكس (البوتون مشروم)، الذي يحتاج إلى بيئة زراعية محكمة ومكيفات هوائية، مما يزيد من تكاليف إنتاجه، مؤكدًا أن نقص الخامات والظروف البيئية غير المناسبة يؤثران على الإنتاج، مما يؤدي إلى تفاوت أسعاره بين المواسم المختلفة.

 

فوائد متعددة

أكد المهندس الزراعي نبيل فتح الله، سكرتير الجمعية المصرية لمنتجي عيش الغراب، أن المشروم يعد من أفضل مصادر البروتين، خاصة خلال شهر رمضان، مشيرًا إلى أنه دخل مصر في ثمانينيات القرن الماضي تحت شعار “غذاء، دواء، استثمار”.

وأوضح أن قيمته الغذائية العالية تجعله خيارًا مثاليًا لمختلف الفئات العمرية، إذ يحتوي على 50% بروتين من وزنه الجاف، بالإضافة إلى مجموعة فيتامينات مهمة، مما يجعله مقويًا عامًا للجسم، مدللًا على ذلك باستخدامه في تغذية الفرق الرياضية، والجيوش أثناء الحروب.

دوره في خفض الكوليسترول وضغط الدم

أوضح فتح الله أن المشروم يمتلك قدرة فائقة على خفض مستويات الكوليسترول في الدم، مشيرًا إلى أن تناول ثلاث وجبات أسبوعيًا لمدة شهر يسهم في تقليل نسبة الكوليسترول بنسبة 60%، وفقًا لدراسات علمية منشورة

وأكدًا أيضًا أنه يعمل على خفض ضغط الدم المرتفع دون التسبب في انخفاضه الحاد، مما يجعله غذاءً آمنًا لمرضى الضغط، مدللًا على ذلك باستخدامه في الأنظمة الغذائية العلاجية.

 

تأثيره على الجهاز العصبي ودوره العلاجي

أضاف فتح الله أن المشروم يحتوي على مادة مهدئة تعادل تلك الموجودة في الحليب، مما يجعله مفيدًا في علاج اضطرابات الجهاز العصبي، موضحًا أنه يستخدم في إنتاج أدوية لعلاج نوبات الصرع.

 

وأكد أن استهلاكه المنتظم يسهم في تهدئة الأعصاب وتحسين الحالة المزاجية، مشيرًا إلى أنه يعد غذاءً آمنًا ومفيدًا لجميع الفئات العمرية.

فوائده لمرضى السكر والأنيميا

أشار فتح الله إلى أن المشروم يعد غذاءً مثاليًا لمرضى السكري، موضحًا أنه يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم بفضل احتوائه على عناصر غذائية متوازنة.

وأضاف أنه البرنامج الغذائ الذي يحتوي على عيش الغراب، يقلص فرص واحتمالات الإصابة بالأنيميا، لاحتوائه على نسبة عالية من الحديد، مما يجعله مفيدًا للأطفال وكبار السن، مشددًا على ضرورة دمجه في النظام الغذائي لتعزيز الصحة العامة.

طرق استهلاكه المتنوعة

كشف فتح الله عن إمكانية تناول المشروم بعدة طرق، موضحًا أنه يمكن إضافته إلى السلطات والشوربات، أو تناوله مشويًا أو مقليًا.

وأشار إلى أنه لا يفقد قيمته الغذائية عند الطهي، مما يجعله خيارًا غذائيًا متنوعًا يناسب جميع الأذواق، مؤكدًا أنه يمكن تناوله طازجًا دون طهي، مما يجعله خيارًا سريع التحضير وصحيًا في آنٍ واحد.

تحديات زراعة المشروم في  مصر

سلط فتح الله الضوء على التحديات التي تواجه إنتاج الماشروم في مصر، موضحًا أن هناك نوعين رئيسيين يتم ، الأول هو الأوستر مشروم (عيش الغراب المحاري)، الذي ينمو في الظروف البيئية العادية دون الحاجة إلى التحكم في درجات الحرارة.

وأشار إلى أنه يمكن زراعته على المخلفات الزراعية الغنية بالسليلوز، مما يجعله خيارًا اقتصاديًا وسهل الإنتاج.

ولفت إلى استراتيجيات زراعة وإنتاج الأجاريكس (البوتون مشروم)، موضحّا أنه يحتاج إلى بيئة زراعية محكمة ومكيفات هوائية، مما يزيد من تكاليف إنتاجه.

وأكد أن نقص الخامات والظروف البيئية غير المناسبة يؤثران على الإنتاج، مما يؤدي إلى تفاوت أسعاره بين المواسم المختلفة.

وسوم : المشرومبرنامج المرشد الزراعيعيش الغراب

موضوعات مقترحة

التين الشوكي
ارشادات زراعية

التين الشوكي.. علامات النضج والتوقيت الأمثل لتقليم الأشجار وجمع الثمار

بواسطه أحمد فتحي
يونيو 5, 2025
الدواجن
ارشادات زراعية

تحديات صغار مربي الدواجن.. نظم الأمان الحيوي والخطوات المقترحة لإصلاح المنظومة

بواسطه أحمد فتحي
يونيو 5, 2025
مرض السكر
البرامج

مرض السكر لدى الأطفال وأهمية مراعاة الجانب النفسي 

بواسطه أحمد فتحي
يونيو 5, 2025
“الزراعة” تتابع إجراءات وجهود منع التعدي على الأراضي الزراعية
أخبار وزارة الزراعة

“الزراعة” تتابع إجراءات وجهود منع التعدي على الأراضي الزراعية

بواسطه حسن العشري
يونيو 5, 2025
” الزراعة” تعلن أبرز أنشطة وجهود “بحوث الإرشاد الزراعي” خلال مايو
أخبار وزارة الزراعة

” الزراعة” تعلن أبرز أنشطة وجهود “بحوث الإرشاد الزراعي” خلال مايو

بواسطه حسن العشري
يونيو 5, 2025

نشر حديثا

“الزراعة” تتابع إجراءات وجهود منع التعدي على الأراضي الزراعية

“الزراعة” تتابع إجراءات وجهود منع التعدي على الأراضي الزراعية

يونيو 5, 2025
” الزراعة” تعلن أبرز أنشطة وجهود “بحوث الإرشاد الزراعي” خلال مايو

” الزراعة” تعلن أبرز أنشطة وجهود “بحوث الإرشاد الزراعي” خلال مايو

يونيو 5, 2025
“الزراعة” تستضيف اجتماع اللجنة التنسيقية للمبادرة القومية لتطوير وتحديث الري بالوادي والدلتا

“الزراعة” تستضيف اجتماع اللجنة التنسيقية للمبادرة القومية لتطوير وتحديث الري بالوادي والدلتا

يونيو 5, 2025
حديقة الحيوان

حدائق وزارة الزراعة تستقبل زوار عيد الأضحى بخطة استعدادات شاملة

يونيو 5, 2025
وفد مفوضية الاتحاد الأفريقي للثروة الحيوانية بكينيا يزور المركزي لبحوث الثروة السمكية لبحث سبل التعاون

وفد مفوضية الاتحاد الأفريقي للثروة الحيوانية بكينيا يزور المركزي لبحوث الثروة السمكية لبحث سبل التعاون

يونيو 5, 2025
وزير الزراعة يعلن تجاوز تمويل “البتلو” 9.5 مليار جنيه لصالح 44.8 ألف مستفيد

وزير الزراعة يعلن تجاوز تمويل “البتلو” 9.5 مليار جنيه لصالح 44.8 ألف مستفيد

يونيو 5, 2025

قطاع الارشاد الزراعي

منصة "مصر الزراعية" التابعة لقطاع الارشاد الزراعي بوزارة الزراعة واستصلاح الأراضي تعمل كمنظومة زراعية متخصصة في بث المعلومات الزراعية علي نطاق واسع.

الأكثر قراءة

تربية الدواجن

تربية الدواجن ما بين أخطاء المربين ومبادئ الطب الوقائي 

بواسطه أحمد فتحي
يونيو 4, 2025
0

وفد مفوضية الاتحاد الأفريقي للثروة الحيوانية بكينيا يزور المركزي لبحوث الثروة السمكية لبحث سبل التعاون

وفد مفوضية الاتحاد الأفريقي للثروة الحيوانية بكينيا يزور المركزي لبحوث الثروة السمكية لبحث سبل التعاون

بواسطه حسن العشري
يونيو 5, 2025
0

مرض السكر

مرض السكر.. الممنوع والمسموح على مائدة الطعام اليومية

بواسطه أحمد فتحي
يونيو 2, 2025
0

فيس بوك

  • من نحن
  • سياسة الخصوصية
  • اتصل بنا

جميع الحقوق محفوظة | قطاع الارشاد الزراعي

مرحبا بعودتك !

تسجيل الدخول إلى حسابك أدناه

هل نسيت كلمه السر ؟

استعادة كلمة السر

الرجاء إدخال اسم المستخدم أو عنوان البريد الإلكتروني لإعادة تعيين كلمة المرور الخاصة بك.

تسجيل دخول
لا نتائج
عرض جميع النتائج
  • الرئيسية
  • أخبار وتقارير
    • أخبار محلية
    • أخبار وزارة الزراعة
  • مديريات الزراعة
    • القاهرة
    • الجيزة
    • الفيوم
    • بنى سويف
    • المنيا
    • أسيوط
    • سوهاج
    • قنا
    • الاقصر
    • اسوان
    • الوادي الجديد
    • القليوبية
    • الدقهلية
    • المنوفية
    • الشرقية
    • الغربية
    • كفر الشيخ
    • مديرية البحيرة
    • الاسكندرية
    • دمياط
    • بورسعيد
    • الاسماعيلية
    • السويس
    • مطروح
    • جنوب سيناء
    • شمال سيناء
    • البحر الأحمر
    • النوبارية
  • مراكز بحثية
    • مركز البحوث الزراعية
    • مركز بحوث الصحراء
  • ارشادات زراعية
    • الصحيفة الزراعية
    • مجلة الفكر الزراعي
    • نشرات إرشادية
    • خدمات وزارة الزراعة
  • المزيد
    • مقالات
    • صحة وغذاء
    • عالمي ومنوعات
    • مملكة النحل
    • ثروة حيوانية وداجنة
    • ثروة سمكية

جميع الحقوق محفوظة | قطاع الارشاد الزراعي

أخبار عاجلة
التين الشوكي.. علامات النضج والتوقيت الأمثل لتقليم الأشجار وجمع الثمار تحديات صغار مربي الدواجن.. نظم الأمان الحيوي والخطوات المقترحة لإصلاح المنظومة مرض السكر لدى الأطفال وأهمية مراعاة الجانب النفسي  "الزراعة" تتابع إجراءات وجهود منع التعدي على الأراضي الزراعية " الزراعة" تعلن أبرز أنشطة وجهود "بحوث الإرشاد الزراعي" خلال مايو "الزراعة" تستضيف اجتماع اللجنة التنسيقية للمبادرة القومية لتطوير وتحديث الري بالوادي والدلتا حدائق وزارة الزراعة تستقبل زوار عيد الأضحى بخطة استعدادات شاملة وفد مفوضية الاتحاد الأفريقي للثروة الحيوانية بكينيا يزور المركزي لبحوث الثروة السمكية لبحث سبل التعا... وزير الزراعة يعلن تجاوز تمويل "البتلو" 9.5 مليار جنيه لصالح 44.8 ألف مستفيد «الزراعة » تتابع موقف إزالة التعديات بزراعة المنوفية