حليب الإبل كبديل فعال للقضاء على بعض الطفيليات الداخلية المشتركة.. مقال لـد.علياء عبدالرحمن عبدالله
باحث بقسم الطفيليات بمعهد بحوث الصحة الحيوانية.
تمتلك الإبل جهازاً مناعياً يختلف كثيراً عن مثيله لدى الإنسان وجميع الحيوانات الأخرى حيث أن الأجسام المضادة الموجودة في الجهاز المناعي للإبل تتميز بصغر الحجم مما يجعلها قادرة على إختراق أعماق الأنسجة والخلايا التي لا يمكن الوصول إليها. كما أن هذه الأجسام المضادة تجعل الإبل في منأى عن الإصابة بامراض فيروسية مثل الحمى القلاعية.
يعتبر حليب الإبل مصدراً غـذائياً غنيّاً بالبروتينات و يحتوى على مســتويات عاليــة مــن البوتاســيوم والماغنيســيوم والحديـد والمنغنيــز والنحاس والصوديوم والزنـك والكالسـيوم والفوسـفور واللاكتوفيرين، مقارنةً بحليـب البقـر بالإضافـة إلـى إحتوائـه علـى كميـات أقـل مـن الكوليسـترول كما أنه غنى بفيتاميـن ج أكثـر بثلاث مـرات والحديـد أكثـر بعشر مـرات مـن نظيره فـي حليـب البقـر. كما يحتوي على كمية قليلة من اللاكتوز والدهون المشبعة.
حليب الإبل يساهم في التقليل من حدة بعض الأمراض المزمنة في الإنسان
ولقد ساهم هذا التركيب الفريد لحليب الإبل فى التقليل من حدة بعض الأمراض المزمنة فى الإنسان كمرض السكرى والسرطان وأمراض القلب والوعية الدموية والإسهال وكمضاد للشيخوخه. كما ثبتت فعاليته على نطاق واسع فى مقاومة بعض الأمراض البكتيرية كالسل، والأمراض الفيروسية كإلتهاب الكبد الفيروسي سي. وحديثاً ثبتت قدرة حليب الإبل فى القضاء على بعض الطفيليات المعوية فى المجترات كالهيمونكس كونوتوس.
وهنا يجدر الذكر إلى أن نشير إلى بعض الطفيليات الداخلية المشتركة التى تصيب الحيوان وتنتقل إلى الإنسان والتى قد يساهم حليب الإبل إسهاماً كبيراً فى القضاء عليها:
:(Tape worms) الديدان الشريطية
هي ديدان مسطَّحة قد يصل طولها إلى ٢٥متر، تدخل إلى جسم الإنسان عند تناول لحم الحيوانات المصابة (مجترات – خنازير) غير المطهية، وتعيش هذه الديدان داخل أمعاء بعض الحيوانات كالكلاب، وتنتقل للحيوانات الأخرى والإنسان عند رعيها في المراعي أو شربها لمياه ملوَّثة ببراز هذه الكلاب.
وفي بعض الحالات قد لا يرافق الإصابة بالديدان الشريطية أيَّة أعراض باستثناء خروج أجزاء منها مع البراز، وفي حالات أخرى قد تظهر بعض الأعراض البسيطة كالغثيان والإجهاد والإسهال و الجوع أو فقدان الشهيَّة و خسارة الوزن ، وفي بعض الأحيان قد تسبِّب مشكلات مهدِّدة للحياة مثل إنسداد الأمعاء أو القناة الصفراوية.
وفي بعض الحالات قد تنتقل الدودة الشريطيَّة من الأمعاء إلى أجزاء أخرى من الجسم كالكبد أو العينين أو المخ، وبالتالي قد تسبِّب الإصابة بالتلف للكبد أو العينين أو المخ ، كما تسبب يرقات الدودة الشريطيَّة في لحم الخنزير(Taenia solium) ، الإصابة بداء الكيسات المذنبة (Cysticercosis) ، والتي تسبب نوبات عصبية مرافقة للإصابة بهذا المرض، وتمثِّل هذه النوبات ٣٠٪ من مجمل حالات الصرع التي تنتشر في معظم الدول النامية.
:(Hook worms) الدودة الخطافية أو الأنكلوستوما
ديدان إسطوانية يتراوح طول الذكر فيها ٨-١١ ملم، والأنثى من ١٠-١٨ ملم. تعيش الدودة الخطافية أو يرقاتها داخل الأمعاء الدقيقة للإنسان و القطط والكلاب ، وتخرج بيوضاتها مع براز الشخص المصاب وتنتقل إلى التربة في حال تغوُّط الشخص المصاب في مكان ما في الخارج أو عند إستخدام براز الشخص المصاب كسماد، وفي هذه الحالة قد تتطوَّر البيوضات وتنمو منها اليرقات التي باستطاعتها إختراق جلد الإنسان، إذ يُعدُّ المشي حافي القدمين على تربة ملوَّثة السبب الرئيسي وراء الإصابة بعدوى الدودة الخطافية.
قد لا تظهر على المصابين أيَّة أعراض، ولكن قد يظهر مكان إختراق اليرقة للجلد طفح جلدي أحمر اللون بالإضافة إلى الحكَّة، وفي حال إنتقال الديدان إلى الرئتين والتحرَك خلالهما فإنَّها تسبِّب الحُمَّى، والسعال، والصفير أثناء التنفُّس، أما في حال إنتقال الدودة إلى الأمعاء والتصاقها بها، فقد يشعر المصاب بألم في البطن، وفقدان للشهيَّة، وخسارة للوزن، والإسهال، ومع مرور الوقت قد تسبِّب العدوى فقر الدم وإنخفاض مستويات الحديد في الجسم
:(Pin worms) الديدان الدبوسية
هى ديدان رفيعة وبيضاء اللون يتراوح طولها بين ٦-١٣ملم، وهى من أكثر أنواع عدوى ديدان الأمعاء إنتشاراً على مستوى العالم، إذ تضع أنثى الدودة آلاف البويضات في ثنيات الجلد المحيطة بالشرج أثناء نوم المصاب، وهي أكثر ما تصيب الأطفال في عمر المدرسة، إذ تنتقل بويضاتها الصغيرة بسهولة من طفل لآخر، وفي أغلب الأوقات لا تظهر على المصابين أيَّة أعراض ولكن قد يصاب البعض حكَّة في منطقة الشرج أو المهبل وألم متقطع فى البطن.
:(Ascaris lumbricoides) دودة الإسكارس
ديدان مستديرة ثعبانية الشكل قد يصل طولها إلى ما يزيد عن ٣٠ سنتيمتر. تتطور من بويضات إلى يرقات ثم ديدان بالغة تتكاثر. العدوى الناتجة عنها من أكثر أنواع العدوى إنتشاراً فى الأطفال على مستوى العالم، غالباً لا تظهر أعراض على المصاب بدودة الإسكارس وإن ظهرت تكون فى شكل بلغم دموى أثناء السعال أو إرتفاع طفيف فى درجة الحرارة ونزول ديدان مع البراز وفى بعض الأحيان قد يحدث طفح جلدى.
:(Trichinella spiralis) دودة الشعرينة الحلزونية
ديدان مستديرة يصل فيها طول الذكر إلى ١,٥ملم والأنثى إلى٣,٥ملم. تنتشر بشكل أساسي في الحيوانات آكلة اللحوم مثل الثعالب والدببة ، و تنتقل العدوى عند تناول اليرقات الموجودة في لحم الخنزير غير المطهى، وهذا ما يحدث للإنسان أيضاً عند تناوله لحماً غير مطهى يحتوي على يرقات دودة المشعرات، إذ تتطوَّر اليرقات إلى ديدان بالغة داخل الأمعاء، وخلال أسابيع تبدأ بدورها في إنتاج يرقات تنتقل إلى أنسجة الجسم المختلفة بما في ذلك العضلات. وقد يعانى المصاب من عدة أعراض كآلام المفاصل والعضلات وإنتفاخ الوجه ومشاكل فى التنفس والقلب فى حالات العدوى الشديدة.
:(Liver flukes) المثقوبات
ديدان مسطَّحة صغيرة الحجم تشبه الأوراق المستديرة في شكلها، وهي شائعة الإنتشار في المجترات ولكنَّها قد تنتقل للإنسان عند شربه لمياه ملوَّثة أو تناوله للنباتات التي تسقى بالمياه العذبة الملوَّثة مثل الجرجير، وبمجرَّد دخولها للجسم تتنقل إلى القنوات الصفراويَّة والكبد، وبالرغم من عدم ظهور أعراض عند الإصابة بالعدوى لدى بعض الأشخاص إلا أنّ البعض قد يعاني من أعراض تبدأ بالظهور بعد شهور أو سنوات من دخول الدودة للجسم مثل: إلتهاب القنوات الصفراويَّة أو إنسدادها بشكل كامل وتضخم الكبد.
لقد إعتمدت الطرق التقليدية فى القضاء على هذه الديدان على إستخدام الأدوية طاردة الديدان مثل: البندازول للقضاء على الديدان الإسطوانية والبرازيكوانتيل للقضاء على الديدان المثقوبة.
ولكن هذه الأدوية يصاحبها آثار جانبية كهبوط عدد كرات الدم البيضاء مما ينتج عنه تأثر الجهاز المناعى بشكل شديد وفضلاً عن هذا فلقد ثبت حديثاً قدرة الكثير من الطفيليات الداخلية على مقاومة هذه الأدوية بسبب الإفراط الزائد فى إستخدامها .
لذا كانت حتمية إيجاد وسائل أخرى بديلة وآمنة، بعيداً عن الآثار الجانبية للأدوية الكيماوية، للقضاء على الطفيليات الداخلية المشتركة كإستخدام حليب الإبل.
مقال
حليب الإبل كبديل فعال للقضاء على بعض الطفيليات الداخلية المشتركة
د/ علياء عبدالرحمن عبدالله
باحث بقسم الطفيليات
معهد بحوث الصحة الحيوانية
المصدر
عدد أكتوبر 2021 من الصحيفة الزراعية الصادرة عن إدارة الثقافة الزراعية بقطاع الإرشاد الزراعي بوزارة الزراعة.
اقرأ أيضا
ارتفاع أسعار الطماطم .. الزراعة تكشف عن 7 أسباب
“الريف المصري الجديد”: فتح باب تقنين وضع اليد لأراضي الـ ١.٥ مليون فدان حتى ١٦ يونيو
الموافي لـ”مصر الزراعية”: أرز سخا سوبر 300 العملاق انطلاقه حقيقية للزراعة المصرية
لا يفوتك
