ثمار الخيار تُعد من أفضل الأكلات اليومية المُفضلة لدى قطاع عريض من المواطنين، نظرًا لكونها مُتفردة في تركيبتها عما سواها من الأصناف الأخرى، علاوة على تعدد استخداماتها كغذاء ودواء لبعض الأعراض الشائعة، بالإضافة لسهولة هضمها، وشيوع استخداماتها بالنسبة لنضارة البشرة والجلد
وخلال حلوله ضيفًا على الإعلامية مها سميح، مُقدمة برنامج “نهار جديد”، المُذاع عبر شاشة قناة مصر الزراعية، تحدث الدكتور أيمن عبد ربه – رئيس بحوث بمعهد بحوث البساتين التابع لمركز البحوث الزراعية – عن فوائد ثمار الخيار الغذائية، وأبرز إسهاماتها الصحية في تعزيز مناعة الجسم، لمقاومة العديد من الأمراض.
ثمار الخيار.. استخدامات مُتعددة ومزايا لا حصر لها
في البداية أكد الدكتور أيمن عبد ربه على أهمية ثمار الخيار الغذائية، التي تجعله على رأس مائدة الطعام اليومية لكثير من جمهور المُستهلكين، سواء على هيئة مُقبلات وفواتح شهية “مخللات”، أو على في شكله الطبيعي ضمن مكونات السلطة الخضراء، الغنية بالعناصر الغذائية المُفيدة للجسم.
وأوضح أن ثمار الخيار تتميز بوجود العديد من السمات التي تُسهل عملية هضمها وتناولها لجميع الأعمار، نظرًا لاحتوائها على نسبة كبيرة من الماء، بالإضافة للألياف الذائبة والفيتامينات والعناصر المعدنية الأخرى، التي تُعزز من قيمتها الغذائية.
موضوعات قد تهمك:
تربية النعام.. “بالأرقام” كيف تربح 200 ألف جنيه في عام واحد؟
“بسبب الماء” مزايا صحية ضخمة لـ”ثمار الخيار”
عدد رئيس بحوث البساتين مزايا ثمار الخيار، والتي أرجعها لاحتوائها على نسبة كبيرة من المياه، والتي تتجاوز حدودها الـ90% من نسبة مكوناتها الأساسية، ما يجعلها الحل الأمثل للعديد من المشاكل الصحية، والتي لخصها في النقاط التالية:
1. مُرطب فعال للجلد والبشرة
2. وسيلة فعالة للتخلص من الهالات السوداء
3. ترطيب دائم للمعدة والجسم
4. الحل الأمثل لمشاكل القولون وعُسر الهضم
5. تحفظ نسبة الأنسولين عند حدودها المُثلى، ما يجعله ضمن مُضادات الإصابة بمرض السكر
6. تناولها بشكل يومي يُعزز مناعة الجسم ضد الإصابة بالأمراض السرطانية
إقرأ أيضًا:
فول الصويا.. أسباب رفض المصنع للمحصول وأفضل التوصيات لتلافيها
“الألياف الذائبة”.. مزايا صحية إضافية لـ”ثمار الخيار”
أرجع الدكتور أيمن عبد ربه نسبة كبيرة من مشاكل القولون وعُسر الهضم، إلى احتواء العديد من أكلاتنا اليومية على نسبة كبيرة من الألياف، والتي يعوق وجودها في صورتها الطبيعية عمليات الهضم، ما يرفع من قيمة ثمار الخيار التي تتميز بوجود أليافها في صورة “ذائبة”، ما يُسهل عمليات الهضم ويُحسن أدوار الجهاز الهضمي بشكل عام.
لا تفوتك مُشاهدة هذا الفيديو:
المعادن والفيتامينات
تحدث الدكتور أيمن عبد ربه عن فوائد غذائية وصحية جديدة، تتميز بها ثمار الخيار عما سواها من أصناف الخضراوات الأخرى، والمُتمثلة في وجود نسبة كبيرة من الفيتامينات والمعادن، كالتالي:
1. فيتامني أ
2. فيتامين ج
3. الكالسيوم
4. البوتاسيوم
وأوضح أن وجود هذه العناصر والفيتامينات يُعزز قدرة الجسم على مُقاومة والحد من ظهور العديد من الأعراض المرضية الشائعة بكثرة، وأبرزها هشاشة العظام والمفاصل، ما يضعه على رأس قائمة الأطعمة المثالية لجسد صحي خالي من الأمراض.
