افتتح الدكتور شاكر عرفات مدير معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، والدكتور عاطف عشيبة وكيل المعهد للإرشاد والتدريب، برنامج تدريبى بعنوان ” ISO 22000: 2018 ” لعدد من المهندسين العاملين بمصانع الأغذية، والباحثين بمراكز البحوث، وشباب الخريجين، وطلاب الجامعات المصرية.
وقال عرفات، إن آيزو 22000 معيارا معترفا به دوليا يجمع بين نهج ISO 9001 لإدارة سلامة الأغذية وHACCP لضمان سلامة الأغذية على جميع المستويات.
ويوضح المعيار كيف يمكن للمؤسسة أن تثبت قدرتها على التحكم في مخاطر السلامة؛ لضمان أن الغذاء آمن.
ويهدف البرنامج إلى تعريف المتدربين بمنهج التعلم السريع لجودة إدارة سلامة الغذاء أيزو 22000؛ لتمكينهم من تنفيذ تطبيق أنظمة سلامة الغذاء، وذلك من خلال الفهم الواضح لمتطلبات المواصفة القياسية الدولية ISO 22000 : 2018 والمعايير المرتبطة بمبادئ تحليل المخاطر للأغذية، وأيضا فهم مبادئ نظام إدارة سلامة الغذاء، والعمليات والتقنيات المستخدمة؛ لتقييم وإدارة المخاطر المتعلقة بسلامة الغذاء.
اقرأ أيضا
مركز الإرشاد الزراعي بالفيوم يستضيف سلسلة تدريبات لـ منتجي عسل النحل
د.أسامه الشيخ يكتب عن تعظيم الإستفادة من مخلفات فاكهة الرمان
لايفوتك
د. يوسف خميس و د . عادل زقيزق يوضحان دور تطبيق المفيد ومنتدى المزارعين في الارشاد الزراعى
