تكنولوجيا الأغذية أطلق حلقة نقاشية اليوم بمحطة بحوث تاج العز بمحافظة الدقهلية، وفق ما صرح به الدكتور شاكر عرفات، مدير المعهد.
وأوضح عرفات أن معهد تكنولوجيا الأغذية عقد حلقة نقاشية حول أهمية التغذية ودورها الفاعل في الوقاية من الأمراض ورفع مناعة الجسم، لمواجهة العديد من الأمراض.
تكنولوجيا الأغذية.. حلقة نقاشية حول أسرار الصحة والرشاقة
وتعتبر التغذية الصحية السليمة من أهم العوامل التي تُعزز مناعة الجسم، وترفع من فُرص الحفاظ على صحة الإنسان، علاوة على إتاحتها الفرصة للحصول على الطاقة اللازمة، لأداء العمليات الحيوية المختلفة.
موضوعات ذات صلة:
الوجبة المتوازنة.. طريقك لحياة خالية من الأمراض
وأكد الدكتور شاكر عرفات أن الوجبة الغذائية المُتكاملة يجب أن تشتمل على بعض العناصر الأساسية مثل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والفيتامينات والمعادن والماء، بالإضافة لبعض المركبات النشطة والحيوية والتي يطلق عليها اصطلاحًا Phytochemicals وكذلك Antioxidants.
وتُعد المركبات الحيوية المذكورة سابقًا أحد أهم المواد المسؤولة عن الطعم واللون والرائحة في الخضراوات والفاكهة الطازجة، مثل الكاروتين فى الجزر والليكوبين فى الطماطم.
إقرأ أيضًا:
تشوهات ماء الرجل والنسب المسموحة لحدوث التخصيب والحمل
ويمثل الغذاء الصحي حائط الصد الدفاعي المنوط به تقليل خطر الإصابة بالأمراض، مثل السمنة والنحافة، علاوة على إسهاماته الفاعلة والمؤكدة في زيادة قوة التحصيل الدراسي عند الأطفال.
وتتواصل أهمية الغذاء الصحي عبر دورها الفاعل في مكافحة أمراض القلب والكوليسترول، وأمراض الكبد الوبائي، والسكرى بنوعيه الأول والثاني، والسرطان وضعف المناعة، وغيرها من الأمراض التي تُصيب الإنسان.
لا يفوتك.. تاريخ مجمع السلطان قلاوون وسر تميزه وأبرز محتوياته
