“تكنولوجيا الأغذية” اختتم أحدث دوراته التدريبية حول نظام إدارة سلامة الغذاء “ISO 22000:2018″، لعدد من المهندسين العاملين بمصانع الأغذية والباحثين بمراكز البحوث وشباب الخريجين و طلاب الجامعات المصرية.
تأتي تلك الدورة ضمن خطط المعهد لتطوير وصقل مهارات الباحثين وشباب الخريجين، والمهندسين العاملين بمصانع الأغذية، لتوفير الاحتكاك اللازم لهم بأحدث النظم العالمية، ومواكبة كافة التغيرات والتطورات التي تطرأ على المجال بشكل دوري.
“تكنولوجيا الأغذية” يكشف أهداف أحدث برامجه التدريبية
أكد الدكتور شاكر عرفات، مدير معهد تكنولوجيا الأغذية، أن البرنامج التدريبي يهدف إلى تعريف المتدربين بمنهج التعلم السريع لجودة إدارة سلامة الغذاء “أيزو 22000″، لتمكينهم من تنفيذ تطبيق أنظمة سلامة الغذاء، من خلال الفهم الواضح لمتطلبات المواصفات القياسية الدولية “ISO 22000 : 2018″، والمعايير المرتبطة بمبادىء تحليل المخاطر للأغذية.
وأوضح أن البرنامج التدريبي يطمح لتعريف المتدربين بمبادىء نظام إدارة سلامة الغذاء، والعمليات والتقنيات المستخدمة، لتقييم وإدارة المخاطر المتعلقة بسلامة الغذاء.
تمكين المؤسسات من التحكم في مخاطر السلامة
لفت “عرفات” أن معيار الأيزو 22000 يوضح كيف يمكن للمؤسسات أن تثبت قدراتها على التحكم في مخاطر السلامة، لضمان إنتاج غذاء آمن على الصحة العامة لجمهور المُستهلكين.
موضوعات قد تهمك
محصول الخيار.. مواصفات “هُجن الصوب” وأهمية “العقد البدري” و”الأوكسين”
السياسة الصنفية.. “3” سلالات قمح لا يجوز زراعتها بمحافظات الوجه البحري
8 مكاسب لتطبيق نظم إدارة سلامة الغذاء
وسلط الدكتور عاطف عشيبة، وكيل المعهد للإرشاد والتدريب، الضوء على أبرز مكاسب البرنامج التدريبي الجديد الذي نظمه معهد تكنولوجيا الأغذية، مؤكدًا أن من فوائد تطبيق نظام إدارة سلامة الغذاء “ISO 22000 : 2018″، تحقيق الأهداف التالية:
- تحسين ممارسات تصنيع الغذاء
- تحسين صورة المنشآة أمام عملائها والجهات الرقابية
- التقليل من فرص سحب المنتج من السوق نظرًا لكونه نظام وقائي يعمل على الحد من الأخطار المحتملة المرتبطة بالغذاء
- يساعد المنشآة على التوافق مع المعايير والمواصفات الوطنية
- التوافق مع مبادئ الدستور الغذائي
- زيادة حجم المبيعات
- مساعدة الشركات الغذائية على تصدير منتجاتها
- زيادة القدرة التنافسية
- التفوق على المنافسين
إقرأ أيضًا
محصول الطماطم.. أبرز 12 توصية لحصاد اقتصادي ناجح
تربية الدواجن.. دراسة جدوى المشروع وأسباب تفوق “البياض” عن “التسمين”
شاهد
