نظم معمل تكنولوجيا الأغذية بمحطة البحوث الزراعية الصبحية بمحافظة الإسكندرية ندوة عن ” أسس التغذية العلاجية ” إلقاء الدكتور أسامة محمد مبروك الشيخ الباحث بقسم بحوث تكنولوجيا الحاصلات البستانية، يأتي هذا بناء على توجيهات وزير الزراعة الأستاذ علاء الدين فاروق وتحت رعاية أ.د عادل عبد العظيم رئيس مركز البحوث الزراعية و أ.د. السيد شريف مدير المعهد واشراف أ.د. عاطف عشيبة وكيل المعهد للإرشاد والتدريب و أ.د./ وداد الخولى مدير معمل بحوث تكنولوجيا الأغذية بالمحطة.
وأشار الدكتور السيد شريف مدير المعهد أن الغذاء هو المصدر الرئيسي للطاقة وللعناصر الغذائية التى يحتاجها الجسم للقيام بوظائفه الحيوية بكفاءة ومن ثم ضمان حياة خالية من الأمراض وذلك من خلال توفير العناصر الغذائية الأساسية المطلوبة كإمداد الجسم بالسعرات الحرارية اللازمة لممارسة الأنشطة اليومية وتعزيز مناعة الجسم ضد الأمراض، الحفاظ على صحة القلب ودعم صحة العظام وتحسين عملية الهضم والمساعدة في التحكم بالوزن وتتأتى كل هذه العناصر الهامة لحياة الإنسان من تناول غذاء متوازن متكامل ومتنوع المصادر.
ومن جانبه أكد الدكتور عاطف عشيبة وكيل المعهد للإرشاد والتدريب ان الغذاء يلعب دورًا أساسياً في تطور المرض أو الوقاية منه أو حتى علاجه. فالنظام الغذائي الغير متوازن يؤثر سلبياً حيث تناول الأغذية الغنية بالدهون المشبعة والسكريات قد يزيد من خطر الأمراض المزمنة مثل السمنة وارتفاع ضغط الدم والسكري وأمراض القلب، بينما يمكن أن يكون الغذاء أيضاً أداة علاجية فعالة عند استخدامه بشكل صحيح كتناول الغذاء الصحي الغني بالخضروات والفواكه يعزز المناعة ويقلل من خطر الإصابة بالأمراض وهذا يمثل دور وقائي أو تناول بعض الأغذية التي تساعد في تخفيف الأعراض المرضية مثل الأطعمة الغنية بالألياف لعلاج الإمساك وهذا دوراُ علاجياً. وإن التغذية العلاجية ليست مجرد حمية غذائية، بل هي خطة علاجية متكاملة تعتمد على احتياجات كل مريض ومن خلال التقييم الدقيق يتم وضع خطة غذائية مناسبة مع المتابعة المستمرة، يمكن بها تحسين صحة المرضى ودعم عملية الشفاء بشكل فعال.
كما أشار الدكتور أسامة محمد مبروك الشيخ الى أنه عند الإصابة بالمرض، تتغير احتياجات الجسم بسبب زيادة استهلاك الطاقة أو فقدان المغذيات بسبب الأعراض المصاحبة للمرض مثل الحمى، الإسهال، أو فقدان الشهية، ويكون الجسم حينها فى حاجة إلى زيادة الحاجة إلى السعرات الحرارية وزيادة الحاجة إلى البروتين وزيادة الحاجة إلى الفيتامينات والمعادن والتحكم في بعض العناصر الغذائية. وإن التغذية العلاجية هي استخدام النظام الغذائي كجزء أساسي من خطة العلاج لمختلف الأمراض وتهدف إلى تحسين صحة المريض، دعم عملية الشفاء، والوقاية من المضاعفات. تتبع التغذية العلاجية خطوات مدروسة لضمان تحقيق أفضل النتائج.
اقرأ أيضا
اشتراطات وخطة مكافحة “الدودة القارضة” على محصول الفراولة
محصول المانجو.. خطة التعامل مع “التزهير المبكر” واشتراطات “التطهير والرش الحشري”
قواعد تحجيم الموالح وعلاقتها بعملية التقليم وحقيقة استخدام الهرمونات
لا يفوتك
دور الارشاد الزراعي في مواجهة التحديات وزيادة الانتاجية الزراعية
