نظم معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية بمحطة البحوث الزراعية بالإسكندرية دورة تدريبية عملية بعنوان “تصنيع بعض منتجات اللحوم والأسماك”.
حضر الدورة عدد من السادة العاملين والهيئة البحثية لمختلف المعاهد البحثية الموجودة بالمحطة، حيث تم تصنيع بعض المنتجات مثل تصنيع السردين المملح كأحد المنتجات السمكية المحببة للعديد من المستهلكين وكذلك تم تصنيع برجر اللحم.
محاور تدريب معهد تكنولوجيا الأغذية حول تصنيع اللحوم والألبان
كما تناولت الدورة التدريبية العديد من الموضوعات النظرية الهامة، منها التعرف على أنواع الأسماك وقيمتها الغذائية، وعلامات طزاجتها، وكذلك طرق حفظها بالتبريد، والتجميد والتمليح.
كذلك شرح وافى لأنواع اللحوم، وقيمتها الغذايئة، وكيفية شرائها، وطرق حفظ وتصنيع منتجات اللحوم المختلفة.
اقرأ أيضا
الرومي .. تعرف على طرق تربيته وسلالاته في مصر
لا يفوتك
معرض زهور الربيع حكاية مصرية كل عام يضم اجمل النباتات ويحمى السلالات المصرية
