تربية النعام.. دراسة الجدوى وفوائد الذبح في المجازر

تعد تربية النعام في مصر من المشاريع الواعدة ذات الأهمية الاقتصادية والغذائية الكبيرة، لما توفره هذه الطيور من منتجات متعددة ذات قيمة مضافة عالية، تسهم في تعزيز الأمن الغذائي وتوفير فرص استثمارية مربحة.

وخلال حلوله ضيفًا على الإعلامي طه اليوسفي، مقدم برنامج “المرشد الزراعي”، المذاع عبر شاشة قناة مصر الزراعية، سلط الدكتور محمود عاطف، أستاذ مساعد رعاية الدواجن بمعهد بحوث الإنتاج الحيواني الضوء على الفوائد المتعددة لمشروع تربية النعام، مؤكدًا على ضرورة تبني أفضل الممارسات لتحقيق أقصى استفادة اقتصادية من هذه الصناعة.

دراسة جدوى سريعة لمشروع ذبح النعام

قدم الدكتور محمود عاطف دراسة جدوى سريعة لمدى ربحية ذبح النعام، موضحًا أن الطائر الذي يبلغ وزنه 100 كيلوغرام يباع حاليًا بسعر 120 جنيهًا للكيلو الواحد في السوق، أي حوالي 12,000 جنيه للطائر الواحد.

وبين أنه بعد الذبح، يعطي الطائر حوالي 40 كيلوغرامًا من اللحم الصافي الخالي من الدهن، والذي يمكن أن يدر حوالي 14,000 جنيه بمتوسط سعر 350 جنيهًا للكيلو.

وأشار إلى أن مجموع الدخل من اللحم والقلب والكبد والقانصة والدهن (الذي يمكن أن يصل من 4 إلى 6 كيلوغرامات بقيمة 200 جنيه) والجلد (250 جنيهًا) والريش (1.2 إلى 1.5 كيلوغرام بقيمة 1000 جنيه للكيلو)، يصل إلى حوالي 17,000 إلى 18,000 جنيه للطائر الواحد.

وعلل أن هذا يعني أن المربي أو المستثمر يمكنه تحقيق ربح يتراوح بين 4,000 و 5,000 جنيه من الطائر الواحد بعد خصم سعر الشراء وتكلفة النقل.

أهمية الذبح في المجازر وتعظيم القيمة المضافة

شدد الدكتور محمود عاطف على أهمية الذبح في المجازر المعتمدة، موضحًا أن هناك ثلاث مجازر في مصر حاصلة على قرار وزاري وتعمل على الأرض.

وأشار إلى أن الذبح في المجازر يضمن النظافة والبيئة الملائمة، وجود طبيب بيطري لفحص اللحم وإصدار التصاريح اللازمة، وهو ما يُعد خطوة مهمة لضمان جودة المنتج.

ونصح المربين بالاهتمام بعوامل القيمة المضافة مثل دهن النعام وجلده، مؤكدًا أن تعظيم ربحهما سيحدث فارقًا كبيرًا في مشروع النعام ويزيد الإقبال عليه.

وعلل أن جلد النعام الذي يباع بـ 250 جنيهًا يمكن أن يصل سعره إلى 500 أو 600 جنيه إذا تم دبغه وتصنيعه بجودة عالية.

وأكد أن الاهتمام بمنتجات الدهون سيجعل سعر الكيلو يرتفع من 50 جنيهًا إلى 400 أو 500 جنيه، مما يضيف قيمة كبيرة للطائر بعد الذبح.