تربية النعام.. الأهمية الاقتصادية والقيمة المضافة لمنتجاتها

تعد تربية النعام في مصر من المشاريع الواعدة ذات الأهمية الاقتصادية والغذائية الكبيرة، لما توفره هذه الطيور من منتجات متعددة ذات قيمة مضافة عالية، تسهم في تعزيز الأمن الغذائي وتوفير فرص استثمارية مربحة.

وخلال حلوله ضيفًا على الإعلامي طه اليوسفي، مقدم برنامج “المرشد الزراعي”، المذاع عبر شاشة قناة مصر الزراعية، سلط الدكتور محمود عاطف، أستاذ مساعد رعاية الدواجن بمعهد بحوث الإنتاج الحيواني الضوء على الفوائد المتعددة لمشروع تربية النعام، مؤكدًا على ضرورة تبني أفضل الممارسات لتحقيق أقصى استفادة اقتصادية من هذه الصناعة.

الأهمية الاقتصادية لتربية النعام

في البداية أكد الدكتور محمود عاطف، أستاذ مساعد رعاية الدواجن، أن تربية النعام في مصر تحمل مستقبلًا واعدًا، مشيرًا إلى أهمية تعظيم الفائدة الاقتصادية من هذا الطائر، موضحًا أن النعامة تُعد مصدرًا لتعدد الإنتاج على مستوى العالم.

منتجات النعام وقيمتها المضافة

عدد الدكتور محمود عاطف منتجات النعام المتعددة، مفسرًا القيمة المضافة لكل منها:

ريش النعام

أشار الدكتور محمود عاطف إلى أن ريش النعام يُستخدم في صناعات كبيرة مثل صناعة المنفضة والوسائد والملابس، وكذلك في تزيين المنازل وكوش الأفراح.

وأوضح، أن مصر كانت تستورد كميات كبيرة من الريش، لكن بفضل دعم وزارة الزراعة للسوق المحلي وتوقف الاستيراد، شهد سعر الريش نهضة في السوق المحلي.

جلد النعام

لفت الدكتور محمود عاطف إلى أن جلد النعام يُعد أحد القيم المضافة الهامة للطائر، مدللًا على ذلك بأن جلد طائر يزن 100 كيلوغرام بعمر 10-12 شهرًا يمكن أن يعطي حوالي 14 إلى 16 قدمًا من الجلد.

وأوضح أن هذا الجلد غالبًا ما يكون مهملًا من قبل بعض المربين وقد يضطرون لرميه، معللًا أن الإهمال في التعامل مع الجلد بعد الذبح، خاصة في الجو الحار، يؤدي إلى تكون البكتيريا وتلف البشرة.

وشدد على أن العناية بالجلد من لحظة السلخ، عبر التمليح الجيد والحفظ في مجمد، يحافظ على جودته لدباغته حتى بعد مرور عام.

وبين أن الجزء الاقتصادي الأهم في الجلد هو الجزء الموجود على ظهر الطائر من الرقبة وحتى الظهر، وهو الذي يحتوي على الريش ويمنح الجلد شكله المميز المرغوب في صناعة الحقائب والأحزمة والمحافظ.

أضاف أن القصبة الموجودة في ساق النعام، من أغلى أنواع الجلود في العالم، حيث يُحصل على قطعتين فقط من الطائر، وتُستخدم في صناعة المحافظ والأحذية ذات القيمة العالية.

وكشف أن سعر جلد النعام الخام الذي يُجمع من المزارع يتراوح حول 250 جنيهًا، بينما إذا تم دبغه بشكل جيد، يمكن بيعه بسعر يتراوح بين 400 و500 جنيه للقدم الواحد، مضيفًا أن هذا يضاعف قيمته أربعة أو خمسة أضعاف.

وأكد أن المدابغ المصرية، خاصة في منطقة الروبيكي، وصلت لمستويات عالية جدًا في الدباغة، وأن جودة الجلد المدبوغ في مصر لا تقل عن مثيلتها في جنوب أفريقيا.

ولفت إلى أن المشكلة الرئيسية هي الحاجة إلى كميات كبيرة من الجلود عالية الجودة لكي تتمكن المصانع من العمل بكفاءة اقتصادية.

لحم النعام ومشتقاته الدهنية

أوضح الدكتور محمود عاطف أن لحم النعام ذو أهمية قصوى للمستهلكين، خاصة لمن يعانون من مشاكل صحية في عضلة القلب، معللًا ذلك بنسبة الكوليسترول الضئيلة جدًا فيه التي تصل إلى 0.05%.

بين أن الدهون تترسب في مناطق معينة من الجسم وفي أكياس منفصلة عن اللحم، مما يسهل فصلها والاستفادة منها في تصنيع منتجات دهنية مثل الكريمات والشامبوهات وكريمات المفاصل والبشرة والشعر.

وأشار إلى أن هناك شركات مصرية حصلت بالفعل على موافقة وزارة الصحة لطرح منتجات مشتقة من دهن النعام.

وشدد على ضرورة اهتمام الكيميائيين في مصر بهذا الاتجاه، حيث سبقتهم دول أخرى في إنتاج ما يصل إلى 25 أو 30 منتجًا من دهن النعام، مؤكدًا على أن لحم النعام يحتوي على نسبة بروتين أعلى (24%) مقارنة باللحم البقري (20-21%)، كما أن نسب الحديد والفيتامينات والمعادن فيه أعلى، ونسبة الكوليسترول أقل، مما يمنحه قيمة اقتصادية وصحية مميزة.

أحشاء النعام

عدد الدكتور محمود عاطف القيمة الاقتصادية لأحشاء النعام، موضحًا أن القلب يزن حوالي 800 جرام بسعر 300 جنيه للكيلو، فيدخل حوالي 240 جنيهًا، لافتًا إلى أن الكبد يزن حوالي كيلو ونصف وله نفس سعر اللحوم، مما يدر حوالي 525 جنيهًا، كما أن القانصة كبيرة الحجم، وتزن حوالي كيلو ونصف، وتبلغ قيمتها حوالي 400 جنيه بسعر 200 جنيه للكيلو.