تربية الدواجن ومراحل التغذية في مشروعات إنتاج اللحم والبياض

تربية الدواجن واحدة من الأنشطة الاقتصادية التي تحتاج لتوافر المعلومة الصحيحة والدقيقة، وهو الملف الذي تناولته الدكتورة أماني حسين والي، الباحث أول بمعهد بحوث الإنتاج الحيواني، خلال حلولها ضيفةً على الإعلامي طه اليوسفي، مقدم برنامج «المرشد الزراعي»، المذاع عبر شاشة قناة مصر المستقبل، الضوء على الأهمية المحورية للتغذية السليمة في منظومة تربية الدواجن، موضحةً أنها تمثل حجر الزاوية لتحقيق النجاح الاقتصادي في هذه الصناعة الحيوية.

مراحل التغذية في دجاج اللحم (التسمين)

أوضحت الدكتورة أماني والي أن تركيب العليقة يختلف باختلاف نوع الدجاج (لحم أو بيض)، وأن دجاج اللحم يمر بمراحل تغذية محددة نظرًا لقصر عمره الإنتاجي.

وبينت مراحل التغذية لدجاج اللحم كالتالي:

مرحلة البادي (Starter): وتمتد من عمر يوم وحتى حوالي أسبوع إلى 10 أيام حسب السلالة، تكون نسبة البروتين فيها عالية (حوالي 23% تقريبًا) والطاقة عالية، والكالسيوم عالي، لدعم بناء العضلات والهيكل العظمي للطائر في هذه الفترة الحرجة.
مرحلة النامي (Grower): وتبدأ من حوالي 10 أيام إلى 20 يومًا تقريبًا وقد تزيد، تقل فيها نسبة البروتين قليلًا (حوالي 20%) والطاقة أيضًا، نظرًا لزيادة كمية العلف التي يتناولها الطائر مع تقدم العمر.
مرحلة الناهي (Finisher): وهي المرحلة التي يتم فيها تجهيز الطائر للبيع. تكون نسبة البروتين حوالي 18% ونسبة الطاقة حوالي 2900 كيلو كالوري تقريبًا، مع سحب بعض الإضافات من العليقة النهائية، مثل مسحوق السمك الذي قد يسبب مذاقًا غير مرغوب فيه.

وأضافت أن بعض المربين يستخدمون عليقة التسويق في الأسبوع الأخير لسحب أي مضادات حيوية أو إضافات أخرى لضمان خروج طائر صحي وخالٍ من بقايا الأدوية عند استهلاكه.

مراحل التغذية في دجاج البيض (البياض)

فسرت الدكتورة أماني والي أن دجاج البيض يمر بمراحل تغذية أطول وأكثر تعقيدًا مقارنة بدجاج اللحم، نظرًا لأن عمره الإنتاجي يمتد من سنتين إلى ثلاث سنوات.

وعددت مراحل التغذية في دجاج البيض كالتالي:

المرحلة الأولى: من عمر يوم وحتى 6 أسابيع، وهي مرحلة أساسية لتجهيز الفرخة لإنتاج البيض، حيث يتم بناء جسمها بالكامل، وتكون نسبة البروتين والطاقة والكالسيوم عالية لدعم بناء الجهاز الهيكلي الذي ستحتاجه الفرخة للوقوف وتحمل وزن البيض لفترة طويلة.
مرحلة النامي (Rearing/Grower): من حوالي 6 أسابيع إلى 17 أسبوعًا. تقل فيها نسبة الطاقة والبروتين قليلًا، بينما تظل نسبة الكالسيوم عالية.
المرحلة الثالثة: من 17 أسبوعًا وحتى وصول إنتاج البيض إلى 50%. يجب أن تكون نسبة الكالسيوم عالية في هذه المرحلة، ونسبة البروتين لا تكون عالية جدًا، حيث تصل لحوالي 18%.
المرحلة الرابعة (الإنتاج/الذروة): وهي المرحلة التي يتم فيها الوصول إلى أعلى معدل لإنتاج البيض.

وشددت على أهمية هذه العليقة للحفاظ على الفرخة في ذروة إنتاجها لأطول فترة ممكنة، حيث أن هذا هو المكسب الحقيقي من المشروع، موضحةً أن نسبة الكالسيوم في هذه المرحلة تكون عالية جدًا، لتصل إلى حوالي 3.5% إلى 4% لضمان إنتاج بيضة سليمة وقوية.