نظم معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية بمحطة البحوث الزراعية بالإسكندرية دورة تدريبية عملية بعنوان” تصنيع بعض منتجات اللحوم و الأسماك” وحضر الدورة عدد من السادة العاملين والهيئة البحثية لمختلف المعاهد البحثية الموجودة بالمحطة حيث تم تصنيع بعض المنتجات مثل تصنيع السردين المملح كأحد المنتجات السمكية المحببة للعديد من المستهلكين وكذلك تم تصنيع برجر اللحم.
محاور الدورة التدريبية لـ معهد تكنولوجيا الأغذية
وتناولت الدورة التدريبية العديد من الموضوعات النظرية الهامة منها التعرف على أنواع الأسماك و قيمتها الغذائية و علامات طزاجتها وكذلك طرق حفظها بالتبريد والتجميد والتمليح. كذلك شرح وافى لأنواع اللحوم و قيمتها الغذائية وكيفية شرائها و طرق حفظ وتصنيع منتجات اللحوم المختلفة.
يأتي ذلك تحت رعاية أ.د شاكر عرفات مدير معهد تكنولوجيا الأغذية وإشراف أ.د عاطف عشيبة وكيل المعهد للإرشاد والتدريب.
اقرأ أيضا
«الابتكار الزراعي» يستكمل تدريب أبناء الفيوم في مجال النباتات الطبية
لا يفوتك
أبرزها الدبور والفاروا ..مفترسات النحل وطرق المكافحة
