نظم معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية التابع لمركز البحوث الزراعية برنامج تدريبى داخلى لقسم الأغذية الخاصة والتغذية بعنوان “تخطيط و تقييم الوجبات الغذائية وتغذية بعض الفئات الخاصة” للباحثين والهيئة البحثية المعاونة والكادر العام بالقاعة الرئيسية بالمعهد.
وأشار دكتور شاكر عرفات إلى أن البرنامج التدريبى يهدف إلى التعرف على التوصيات الغذائية المسموح بها (RDA)، وهي قائمة تشمل ما تحتاجه المجاميع المختلفة من الأفراد من العناصر الغذائية المختلفة، وتشمل التوصيات الغذائية المسموح بها (RDA) توصيات خاصة باحتياجات كلا من الطاقة، والبروتين، والفيتامينات والأملاح المعدنية المختلفة، حيث توجد توصيات مسموح بها خاصة لكل جنس ولكل فئة من فئات الأعمار المختلف.
كما سيتم التعرف على أسس تخطيط الوجبة للشخص السليم باستخدام الطرق المختلفة وخاصة باستخدام طريقة البدائل الغذائية، حيث يتم التعرف على المعادلات الحسابية المستخدمة لحساب السعرات الحرارية للوجبة المتزنة للفئات والمراحل العمرية المختلفة نظريا وعمليا، والتعرف على الرعاية الغذائية للمرأة قبل وبعد سن اليأس.
محاور البرنامج التدريبي عن “تخطيط و تقييم الوجبات الغذائية وتغذية بعض الفئات الخاصة”
من جانبه أكد الدكتور عاطف عشيبة، أن البرنامج التدريبى يأتى من ضمن البرامج التدريبية الداخلية التى ينفذها المعهد لرفع كفاءة الباحثين والهيئة المعاونة والفنيين، حيث يتضمن البرنامج العديد من المحاور الهامة منها:
- أسس الغذاء المتوازن وكيفية تخطيط وجبة متوازنة.
- التعرف على المقننات الغذائية و التوصيات الغذائية المسموح بها.
- طرق تغذية الرياضيين وحساب السعرات الحرارية المناسبة لكل لعبة مع التعرف على أمثلة عملية لتغذية لاعبي بعض الرياضات المختلفة.
- وكذلك تغذية الفئات الخاصة مثل تخطيط وجبة النباتين وأنواعها.
- التعرف على تخطيط وتقييم وجبات غذائية للأطفال ما بعد سن الفطام من سن 2 إلى 4 سنوات وسن المدرسة 6 إلى 12 سنة.
- التعرف على النظم الغذائية لبعض المرضي المصابين بأمراض نفسية كمرض التوحد والزهايمر والاكتئاب.
وأضافت دكتورة إنصاف محمد خليل، أنه في هذه الدورة يتم التعرف على مقادير العناصر الغذائية التى توصى بها منظمة الأغذيهة والزراعة ومنظمة الصحة العالمية (FAO/WHO)، حيث حددت هتان المنظمتان مقادير العناصر الغذائيه الضرورية لتأمين احتياجات السكان الاصحاء فى دول العالم النامى وبعض الدول الآخرى والذين يمارسون نشاطات متوسطة. ويراعى عند تصميم هذه المقادير العادات الغذائية السائدة والمستوى الثقافى للافراد فى المنطقة، كما ان هذه المقادير وضعت على اساس انها تفى باحتياجات الاشخاص الذين يمارسون نشاطات عضلية متوسطة.
اقرأ أيضا
محصول القمح.. أفضل التقاوي المُستخدمة في زراعة الأراضي الملحية
محصول القمح.. التوقيت الأمثل للزراعة وخسائر الزراعة “المبكرة والمتأخرة”
محصول القمح.. السلالات الجديدة وأماكن توافرها ومخاطر تجاوز “السياسة الصنفية”
محصول القمح.. أفضل التقاوي المُستخدمة في زراعة الأراضي الملحية
لا يفوتك
طرح أصناف جديدة من تقاوى القمح والفول لأول مرة تتميز بإنتاجيتها العالية ومقاومة للصدأ وبسعر مخفض
