الجمعة, 8 أغسطس , 2025, الساعة 03:37 القاهرة
  • من نحن
  • سياسة الخصوصية
  • اتصل بنا
  • تسجيل الدخول

وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي
قطاع الارشاد الزراعي

منصة مصر الزراعية

رئيس قطاع الإرشاد الزراعي
دكتور/ علاء عزوز

  • الرئيسية
  • أخبار وتقارير
    • أخبار محلية
    • أخبار وزارة الزراعة
  • مديريات الزراعة
    • القاهرة
    • الجيزة
    • الفيوم
    • بنى سويف
    • المنيا
    • أسيوط
    • سوهاج
    • قنا
    • الاقصر
    • اسوان
    • الوادي الجديد
    • القليوبية
    • الدقهلية
    • المنوفية
    • الشرقية
    • الغربية
    • كفر الشيخ
    • مديرية البحيرة
    • الاسكندرية
    • دمياط
    • بورسعيد
    • الاسماعيلية
    • السويس
    • مطروح
    • جنوب سيناء
    • شمال سيناء
    • البحر الأحمر
    • النوبارية
  • مراكز بحثية
    • مركز البحوث الزراعية
    • مركز بحوث الصحراء
  • ارشادات زراعية
    • الصحيفة الزراعية
    • مجلة الفكر الزراعي
    • نشرات إرشادية
    • خدمات وزارة الزراعة
  • المزيد
    • مقالات
    • صحة وغذاء
    • عالمي ومنوعات
    • مملكة النحل
    • ثروة حيوانية وداجنة
    • ثروة سمكية
لا نتائج
عرض جميع النتائج
  • الرئيسية
  • أخبار وتقارير
    • أخبار محلية
    • أخبار وزارة الزراعة
  • مديريات الزراعة
    • القاهرة
    • الجيزة
    • الفيوم
    • بنى سويف
    • المنيا
    • أسيوط
    • سوهاج
    • قنا
    • الاقصر
    • اسوان
    • الوادي الجديد
    • القليوبية
    • الدقهلية
    • المنوفية
    • الشرقية
    • الغربية
    • كفر الشيخ
    • مديرية البحيرة
    • الاسكندرية
    • دمياط
    • بورسعيد
    • الاسماعيلية
    • السويس
    • مطروح
    • جنوب سيناء
    • شمال سيناء
    • البحر الأحمر
    • النوبارية
  • مراكز بحثية
    • مركز البحوث الزراعية
    • مركز بحوث الصحراء
  • ارشادات زراعية
    • الصحيفة الزراعية
    • مجلة الفكر الزراعي
    • نشرات إرشادية
    • خدمات وزارة الزراعة
  • المزيد
    • مقالات
    • صحة وغذاء
    • عالمي ومنوعات
    • مملكة النحل
    • ثروة حيوانية وداجنة
    • ثروة سمكية
لا نتائج
عرض جميع النتائج
لا نتائج
عرض جميع النتائج
الرئيسية البرامج

تخزين السلع الغذائية.. تقسيم الأطعمة وأقصى فترة مسموحة لحفظها 

أحمد فتحي بواسطه أحمد فتحي
مارس 23, 2023
A A
0
تخزين السلع الغذائية

تخزين السلع الغذائية

FacebookTwitterWahtsapp

تخزين السلع الغذائية أحد العادات والأنماط السلوكية التي تسيطر على جمهور المستهلكين في مناسبات عدة، ومنها شهر رمضان الكريم، الذي يعد أحد المناسبات الدينية التي تتميز بانتشار الولائم والتزاور ودعوات الإفطار، وهي المسألة التي تفتح المجال أمام احتمالات فسادها.

 

وخلال حلوله ضيفًا على الدكتور حامد الأقنص، مقدم برنامج “العيادة البيطرية”، المذاع عبر شاشة قناة مصر الزراعية، تناول الدكتور علي معوض – عميد كلية الطب البيطري بجامعة العريش سابقًا، أستاذ العلوم والأغذية بكلية الطب البيطري جامعة قناة السويس – تناول ملف طرق تخزين اللحوم الصحيحة في الثلاجات خلال شهر رمضان.

 

تخزين السلع الغذائية

عادات وأنماط سلبية

في البداية تحدث الدكتور علي معوض عن أبرز العادات السلبية التي يمارسها البعض وبخاصة خلال شهر رمضان، وأبرزها النهم تجاه شراء وتخزين السلع الغذائية، بكميات كبيرة وبشكل يفوق الطاقة الاستيعابية والاستهلاكية المعتادة طوال شهور العام.

 

وأكد أستاذ العلوم والأغذية بكلية الطب البيطري جامعة قناة السويس أن شراء وتخزين السلع الغذائية بكثافة هو أحد السمات التي تميز سلوكيات الشخص الصائم بشكل عام، والتي يسيطر “الجوع” فيها على كافة أفعاله.

 

ونصح “معوض” بتنفيذ الجولات الشرائية بعد الإفطار، للسيطرة على هاجس “الجوع”، والنهم في تخزين السلع الغذائية بشكل يفوق الحاجة الاستهلاكية الطبيعية.

 

تخزين السلع الغذائية

أنماط الأطعمة وفترة حفظها

تطرق العميد السابق لكلية الطب البيطري بجامعة العريش إلى طرق حفظ وتخزين السلع الغذائية والأطعمة خلال شهر رمضان، موضحًا أن علماء الأغذية قسموها إلى ثلاثة مستويات بناءً على درجة احتوائها على الماء، وجاءت كالتالي:

  •  الأغذية الجافة: 

وتحتوي على نسبة قليلة من المياه، ما يتيح إمكانية الاحتفاظ بها لفترات طويلة – في درجة حرارة الغرفة – دون أن يطرأ عليها أي تغيير “فساد ميكروبي”، ودون الحاجة لتنفيذ أي إجراءات استثنائية لحفظها، ومنها الحبوب، البقوليات، القمح، الذرة، المكرونة، الأرز، الشعير، وغيرها.

 

ولفت إلى أن القاعدة السابقة ليست صالحة في المطلق، موضحًا أن تعرض هذه السلع الغذائية لبعض الظروف الخارجية قد يسرع من وتيرة فسادها، ضاربًا المثل بـ”الزيوت” التي تفسد حال تعرضها للضوء والهواء، والأمر عينه فيما يخص الحبوب التي تصاب بالحشرات والطفيليات “التسوس”.

  •  أغذية “متوسطة المحتوى المائي”:

وتشمل الفاكهة والخضراوات وفي هذه الحالة يتوجب حفظها في درجات حرارة أدنى داخل “الثلاجات”، للحيلولة دون فسادها.

  •  أغذية “ذات محتوى مائي كثيف”:

وتشمل اللحوم والأسماك والدواجن، بالإضافة للألبان، ويتوجب حفظها في درجة حرارة التجميد، نظرًا لكونها سريعة أكثر عرضه للإصابة بـ”الفساد الميكروبي”.

 

ونصح أستاذ العلوم والأغذية بكلية الطب البيطري جامعة قناة السويس جمهور المستهلكين بتقليل معدل شراء وتخزين السلع الغذائية، على ألا تتعدى حجم احتياجاتهم خلال أسبوع أو عشرة أيام على أقصى تقدير.

 

تخزين السلع الغذائية
تخزين السلع الغذائية

 

 

إقرأ أيضًا..

التغيرات المناخية.. 8 أضرار مباشرة على “نحل العسل”

استخدام القمح كعلف.. خسائر اقتصادية للمزارع ومشاكل صحية للحيوانات

محصول البطاطس.. أهم معاملات “فترة التحجيم” وطرق الوقاية من “الندوة”

 

لا يفوتك..

أخطر الآفات التى تهدد المحاصيل الزراعية وآليات مكافحتها

وسوم : أقسام الأطعمةتخزين السلع الغذائيةحفظ الطعامحفظ وتخزين الأطعمة

موضوعات مقترحة

المركزي للمبيدات
المراكز البحثية

المركزي للمبيدات يواصل جهوده البحثية والرقابية

بواسطه Ramadan
أغسطس 4, 2025
تحسين الأراضي
البرامج

رئيس تحسين الأراضي يتابع جهود دعم مزارعي أسوان

بواسطه Ramadan
أغسطس 3, 2025
مزارعي الرمان
أخبار وزارة الزراعة

وزير الزراعة يوجه بحزمة إجراءات فورية لدعم مزارعي الرمان بالبداري

بواسطه Ramadan
أغسطس 3, 2025
المدارس الفنية الزراعية
أخبار مصر

وزير التعليم يبحث مع سفير هولندا تطوير المدارس الفنية الزراعية

بواسطه Ramadan
أغسطس 3, 2025
إنتاج اللقاحات البيطرية
أخبار وزارة الزراعة

وزير الزراعة ومحافظ الشرقية يتفقدان أكبر مصنع لإنتاج اللقاحات البيطرية

بواسطه Ramadan
أغسطس 3, 2025

نشر حديثا

المركزي للمبيدات

المركزي للمبيدات يواصل جهوده البحثية والرقابية

أغسطس 4, 2025
البحوث الزراعية

البحوث الزراعية ينفذ 2900 نشاط إرشادي خلال شهر يوليو

أغسطس 4, 2025
مزارعي الرمان

وزير الزراعة يوجه بحزمة إجراءات فورية لدعم مزارعي الرمان بالبداري

أغسطس 3, 2025
المدارس الفنية الزراعية

وزير التعليم يبحث مع سفير هولندا تطوير المدارس الفنية الزراعية

أغسطس 3, 2025
إنتاج اللقاحات البيطرية

وزير الزراعة ومحافظ الشرقية يتفقدان أكبر مصنع لإنتاج اللقاحات البيطرية

أغسطس 3, 2025
مشروع الصالحية الزراعي

وزير الزراعة ومحافظ الشرقية يتفقدان مشروع الصالحية الزراعي المتكامل

أغسطس 3, 2025

قطاع الارشاد الزراعي

منصة "مصر الزراعية" التابعة لقطاع الارشاد الزراعي بوزارة الزراعة واستصلاح الأراضي تعمل كمنظومة زراعية متخصصة في بث المعلومات الزراعية علي نطاق واسع.

الأكثر قراءة

المركزي للزراعة العضوية

بروتوكول تعاون بين المركزي للزراعة العضوية و المصري للزراعة الحيوية

بواسطه Ramadan
أغسطس 2, 2025
0

هجن طماطم مصرية جديدة

الزراعة تقدم هجن طماطم مصرية جديدة بإنتاجية عالية

بواسطه Ramadan
أغسطس 2, 2025
0

تحسين الأراضي

رئيس تحسين الأراضي يتابع جهود دعم مزارعي أسوان

بواسطه Ramadan
أغسطس 3, 2025
0

فيس بوك

  • من نحن
  • سياسة الخصوصية
  • اتصل بنا

جميع الحقوق محفوظة | قطاع الارشاد الزراعي

مرحبا بعودتك !

تسجيل الدخول إلى حسابك أدناه

هل نسيت كلمه السر ؟

استعادة كلمة السر

الرجاء إدخال اسم المستخدم أو عنوان البريد الإلكتروني لإعادة تعيين كلمة المرور الخاصة بك.

تسجيل دخول
لا نتائج
عرض جميع النتائج
  • الرئيسية
  • أخبار وتقارير
    • أخبار محلية
    • أخبار وزارة الزراعة
  • مديريات الزراعة
    • القاهرة
    • الجيزة
    • الفيوم
    • بنى سويف
    • المنيا
    • أسيوط
    • سوهاج
    • قنا
    • الاقصر
    • اسوان
    • الوادي الجديد
    • القليوبية
    • الدقهلية
    • المنوفية
    • الشرقية
    • الغربية
    • كفر الشيخ
    • مديرية البحيرة
    • الاسكندرية
    • دمياط
    • بورسعيد
    • الاسماعيلية
    • السويس
    • مطروح
    • جنوب سيناء
    • شمال سيناء
    • البحر الأحمر
    • النوبارية
  • مراكز بحثية
    • مركز البحوث الزراعية
    • مركز بحوث الصحراء
  • ارشادات زراعية
    • الصحيفة الزراعية
    • مجلة الفكر الزراعي
    • نشرات إرشادية
    • خدمات وزارة الزراعة
  • المزيد
    • مقالات
    • صحة وغذاء
    • عالمي ومنوعات
    • مملكة النحل
    • ثروة حيوانية وداجنة
    • ثروة سمكية

جميع الحقوق محفوظة | قطاع الارشاد الزراعي

أخبار عاجلة
المركزي للمبيدات يواصل جهوده البحثية والرقابية البحوث الزراعية ينفذ 2900 نشاط إرشادي خلال شهر يوليو رئيس تحسين الأراضي يتابع جهود دعم مزارعي أسوان وزير الزراعة يوجه بحزمة إجراءات فورية لدعم مزارعي الرمان بالبداري وزير التعليم يبحث مع سفير هولندا تطوير المدارس الفنية الزراعية وزير الزراعة ومحافظ الشرقية يتفقدان أكبر مصنع لإنتاج اللقاحات البيطرية وزير الزراعة ومحافظ الشرقية يتفقدان مشروع الصالحية الزراعي المتكامل د. علاء عزوز يكتب عن وفاء النيل.. منبع الحضارة ومفتاح الأمن المائي والزراعي د. هاني درويش يتفقد محطة الزراعة الآلية في توشكى بحوث الصحراء يواصل جهود حصر وتصنيف الأراضي الصحراوية