الثلاثاء, 7 أكتوبر , 2025, الساعة 23:46 القاهرة
  • من نحن
  • سياسة الخصوصية
  • اتصل بنا
  • تسجيل الدخول

وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي
قطاع الارشاد الزراعي

منصة مصر الزراعية

رئيس قطاع الإرشاد الزراعي
دكتور/ علاء عزوز

  • الرئيسية
  • أخبار وتقارير
    • أخبار محلية
    • أخبار وزارة الزراعة
  • مديريات الزراعة
    • القاهرة
    • الجيزة
    • الفيوم
    • بنى سويف
    • المنيا
    • أسيوط
    • سوهاج
    • قنا
    • الاقصر
    • اسوان
    • الوادي الجديد
    • القليوبية
    • الدقهلية
    • المنوفية
    • الشرقية
    • الغربية
    • كفر الشيخ
    • مديرية البحيرة
    • الاسكندرية
    • دمياط
    • بورسعيد
    • الاسماعيلية
    • السويس
    • مطروح
    • جنوب سيناء
    • شمال سيناء
    • البحر الأحمر
    • النوبارية
  • مراكز بحثية
    • مركز البحوث الزراعية
    • مركز بحوث الصحراء
  • ارشادات زراعية
    • الصحيفة الزراعية
    • مجلة الفكر الزراعي
    • نشرات إرشادية
    • خدمات وزارة الزراعة
  • المزيد
    • مقالات
    • صحة وغذاء
    • عالمي ومنوعات
    • مملكة النحل
    • ثروة حيوانية وداجنة
    • ثروة سمكية
لا نتائج
عرض جميع النتائج
  • الرئيسية
  • أخبار وتقارير
    • أخبار محلية
    • أخبار وزارة الزراعة
  • مديريات الزراعة
    • القاهرة
    • الجيزة
    • الفيوم
    • بنى سويف
    • المنيا
    • أسيوط
    • سوهاج
    • قنا
    • الاقصر
    • اسوان
    • الوادي الجديد
    • القليوبية
    • الدقهلية
    • المنوفية
    • الشرقية
    • الغربية
    • كفر الشيخ
    • مديرية البحيرة
    • الاسكندرية
    • دمياط
    • بورسعيد
    • الاسماعيلية
    • السويس
    • مطروح
    • جنوب سيناء
    • شمال سيناء
    • البحر الأحمر
    • النوبارية
  • مراكز بحثية
    • مركز البحوث الزراعية
    • مركز بحوث الصحراء
  • ارشادات زراعية
    • الصحيفة الزراعية
    • مجلة الفكر الزراعي
    • نشرات إرشادية
    • خدمات وزارة الزراعة
  • المزيد
    • مقالات
    • صحة وغذاء
    • عالمي ومنوعات
    • مملكة النحل
    • ثروة حيوانية وداجنة
    • ثروة سمكية
لا نتائج
عرض جميع النتائج
لا نتائج
عرض جميع النتائج
الرئيسية البرامج

تخزين السلع الغذائية.. تقسيم الأطعمة وأقصى فترة مسموحة لحفظها 

أحمد فتحي بواسطه أحمد فتحي
مارس 23, 2023
A A
0
تخزين السلع الغذائية

تخزين السلع الغذائية

FacebookTwitterWahtsapp

تخزين السلع الغذائية أحد العادات والأنماط السلوكية التي تسيطر على جمهور المستهلكين في مناسبات عدة، ومنها شهر رمضان الكريم، الذي يعد أحد المناسبات الدينية التي تتميز بانتشار الولائم والتزاور ودعوات الإفطار، وهي المسألة التي تفتح المجال أمام احتمالات فسادها.

 

وخلال حلوله ضيفًا على الدكتور حامد الأقنص، مقدم برنامج “العيادة البيطرية”، المذاع عبر شاشة قناة مصر الزراعية، تناول الدكتور علي معوض – عميد كلية الطب البيطري بجامعة العريش سابقًا، أستاذ العلوم والأغذية بكلية الطب البيطري جامعة قناة السويس – تناول ملف طرق تخزين اللحوم الصحيحة في الثلاجات خلال شهر رمضان.

 

تخزين السلع الغذائية

عادات وأنماط سلبية

في البداية تحدث الدكتور علي معوض عن أبرز العادات السلبية التي يمارسها البعض وبخاصة خلال شهر رمضان، وأبرزها النهم تجاه شراء وتخزين السلع الغذائية، بكميات كبيرة وبشكل يفوق الطاقة الاستيعابية والاستهلاكية المعتادة طوال شهور العام.

 

وأكد أستاذ العلوم والأغذية بكلية الطب البيطري جامعة قناة السويس أن شراء وتخزين السلع الغذائية بكثافة هو أحد السمات التي تميز سلوكيات الشخص الصائم بشكل عام، والتي يسيطر “الجوع” فيها على كافة أفعاله.

 

ونصح “معوض” بتنفيذ الجولات الشرائية بعد الإفطار، للسيطرة على هاجس “الجوع”، والنهم في تخزين السلع الغذائية بشكل يفوق الحاجة الاستهلاكية الطبيعية.

 

تخزين السلع الغذائية

أنماط الأطعمة وفترة حفظها

تطرق العميد السابق لكلية الطب البيطري بجامعة العريش إلى طرق حفظ وتخزين السلع الغذائية والأطعمة خلال شهر رمضان، موضحًا أن علماء الأغذية قسموها إلى ثلاثة مستويات بناءً على درجة احتوائها على الماء، وجاءت كالتالي:

  •  الأغذية الجافة: 

وتحتوي على نسبة قليلة من المياه، ما يتيح إمكانية الاحتفاظ بها لفترات طويلة – في درجة حرارة الغرفة – دون أن يطرأ عليها أي تغيير “فساد ميكروبي”، ودون الحاجة لتنفيذ أي إجراءات استثنائية لحفظها، ومنها الحبوب، البقوليات، القمح، الذرة، المكرونة، الأرز، الشعير، وغيرها.

 

ولفت إلى أن القاعدة السابقة ليست صالحة في المطلق، موضحًا أن تعرض هذه السلع الغذائية لبعض الظروف الخارجية قد يسرع من وتيرة فسادها، ضاربًا المثل بـ”الزيوت” التي تفسد حال تعرضها للضوء والهواء، والأمر عينه فيما يخص الحبوب التي تصاب بالحشرات والطفيليات “التسوس”.

  •  أغذية “متوسطة المحتوى المائي”:

وتشمل الفاكهة والخضراوات وفي هذه الحالة يتوجب حفظها في درجات حرارة أدنى داخل “الثلاجات”، للحيلولة دون فسادها.

  •  أغذية “ذات محتوى مائي كثيف”:

وتشمل اللحوم والأسماك والدواجن، بالإضافة للألبان، ويتوجب حفظها في درجة حرارة التجميد، نظرًا لكونها سريعة أكثر عرضه للإصابة بـ”الفساد الميكروبي”.

 

ونصح أستاذ العلوم والأغذية بكلية الطب البيطري جامعة قناة السويس جمهور المستهلكين بتقليل معدل شراء وتخزين السلع الغذائية، على ألا تتعدى حجم احتياجاتهم خلال أسبوع أو عشرة أيام على أقصى تقدير.

 

تخزين السلع الغذائية
تخزين السلع الغذائية

 

 

إقرأ أيضًا..

التغيرات المناخية.. 8 أضرار مباشرة على “نحل العسل”

استخدام القمح كعلف.. خسائر اقتصادية للمزارع ومشاكل صحية للحيوانات

محصول البطاطس.. أهم معاملات “فترة التحجيم” وطرق الوقاية من “الندوة”

 

لا يفوتك..

أخطر الآفات التى تهدد المحاصيل الزراعية وآليات مكافحتها

وسوم : أقسام الأطعمةتخزين السلع الغذائيةحفظ الطعامحفظ وتخزين الأطعمة

موضوعات مقترحة

الريف المصري
أخبار محلية

تعاون بين الريف المصري وأكساد في تحلية مياه الري شديدة الملوحة

بواسطه Ramadan
أكتوبر 4, 2025
الصادرات الزراعية
أخبار وزارة الزراعة

الموالح في المركز الأول .. الصادرات الزراعية تقفز لـ 7.5 ملايين طن

بواسطه Ramadan
أكتوبر 4, 2025
مكافحة آفات المخازن
سلايدر

د. هالة أبو يوسف تشهد ختام التدريب الأول حول مكافحة آفات المخازن

بواسطه Ramadan
أكتوبر 1, 2025
د. مجدي السماحي يكتب: الزراعة الخضراء المستدامة.. ليست رفاهية
سلايدر

د. مجدي السماحي يكتب: الزراعة الخضراء المستدامة.. ليست رفاهية

بواسطه Ramadan
سبتمبر 30, 2025
لجنة المبيدات
أخبار وزارة الزراعة

لجنة المبيدات تشارك في الجلسة الافتتاحية لمشروع +FARM

بواسطه Ramadan
سبتمبر 29, 2025

نشر حديثا

الريف المصري

تعاون بين الريف المصري وأكساد في تحلية مياه الري شديدة الملوحة

أكتوبر 4, 2025
الصادرات الزراعية

الموالح في المركز الأول .. الصادرات الزراعية تقفز لـ 7.5 ملايين طن

أكتوبر 4, 2025
مكافحة آفات المخازن

د. هالة أبو يوسف تشهد ختام التدريب الأول حول مكافحة آفات المخازن

أكتوبر 1, 2025
د. مجدي السماحي يكتب: الزراعة الخضراء المستدامة.. ليست رفاهية

د. مجدي السماحي يكتب: الزراعة الخضراء المستدامة.. ليست رفاهية

سبتمبر 30, 2025
لجنة المبيدات

لجنة المبيدات تشارك في الجلسة الافتتاحية لمشروع +FARM

سبتمبر 29, 2025
رئيس جهاز مستقبل مصر يشارك في افتتاح أول ثلاثة فروع لمجمعات كاري أون

رئيس جهاز مستقبل مصر يشارك في افتتاح أول ثلاثة فروع لمجمعات كاري أون

سبتمبر 29, 2025

قطاع الارشاد الزراعي

منصة "مصر الزراعية" التابعة لقطاع الارشاد الزراعي بوزارة الزراعة واستصلاح الأراضي تعمل كمنظومة زراعية متخصصة في بث المعلومات الزراعية علي نطاق واسع.

الأكثر قراءة

مكافحة آفات المخازن

د. هالة أبو يوسف تشهد ختام التدريب الأول حول مكافحة آفات المخازن

بواسطه Ramadan
أكتوبر 1, 2025
0

الريف المصري

تعاون بين الريف المصري وأكساد في تحلية مياه الري شديدة الملوحة

بواسطه Ramadan
أكتوبر 4, 2025
0

الصادرات الزراعية

الموالح في المركز الأول .. الصادرات الزراعية تقفز لـ 7.5 ملايين طن

بواسطه Ramadan
أكتوبر 4, 2025
0

فيس بوك

  • من نحن
  • سياسة الخصوصية
  • اتصل بنا

جميع الحقوق محفوظة | قطاع الارشاد الزراعي

مرحبا بعودتك !

تسجيل الدخول إلى حسابك أدناه

هل نسيت كلمه السر ؟

استعادة كلمة السر

الرجاء إدخال اسم المستخدم أو عنوان البريد الإلكتروني لإعادة تعيين كلمة المرور الخاصة بك.

تسجيل دخول
لا نتائج
عرض جميع النتائج
  • الرئيسية
  • أخبار وتقارير
    • أخبار محلية
    • أخبار وزارة الزراعة
  • مديريات الزراعة
    • القاهرة
    • الجيزة
    • الفيوم
    • بنى سويف
    • المنيا
    • أسيوط
    • سوهاج
    • قنا
    • الاقصر
    • اسوان
    • الوادي الجديد
    • القليوبية
    • الدقهلية
    • المنوفية
    • الشرقية
    • الغربية
    • كفر الشيخ
    • مديرية البحيرة
    • الاسكندرية
    • دمياط
    • بورسعيد
    • الاسماعيلية
    • السويس
    • مطروح
    • جنوب سيناء
    • شمال سيناء
    • البحر الأحمر
    • النوبارية
  • مراكز بحثية
    • مركز البحوث الزراعية
    • مركز بحوث الصحراء
  • ارشادات زراعية
    • الصحيفة الزراعية
    • مجلة الفكر الزراعي
    • نشرات إرشادية
    • خدمات وزارة الزراعة
  • المزيد
    • مقالات
    • صحة وغذاء
    • عالمي ومنوعات
    • مملكة النحل
    • ثروة حيوانية وداجنة
    • ثروة سمكية

جميع الحقوق محفوظة | قطاع الارشاد الزراعي

أخبار عاجلة
تعاون بين الريف المصري وأكساد في تحلية مياه الري شديدة الملوحة الموالح في المركز الأول .. الصادرات الزراعية تقفز لـ 7.5 ملايين طن د. هالة أبو يوسف تشهد ختام التدريب الأول حول مكافحة آفات المخازن د. مجدي السماحي يكتب: الزراعة الخضراء المستدامة.. ليست رفاهية لجنة المبيدات تشارك في الجلسة الافتتاحية لمشروع +FARM رئيس جهاز مستقبل مصر يشارك في افتتاح أول ثلاثة فروع لمجمعات كاري أون دراسة تقدم حلولًا مبتكرة لزيادة إنتاجية القمح وكفاءة استخدام المياه في مصر مكافحة البق الدقيقي في مزارع العنب 2025 د. علاء عزوز يكتب ..الغابات الشجرية.. رئة الأرض وكنز مصر الأخضر نحو التنمية المستدامة سعر طبق البيض في منافذ الزراعة .. مفاجأة للمواطنين