الوجبة المتكاملة التي تفي باحتياجات الجسم، وتمنحه الطاقة والحيوية اللازمة لممارسة نشاطه اليومي الطبيعي دون خمول أو كسل، هي الهدف الأسمى للغالبية العظمى منا، وبخاصة خلال شهر رمضان الكريم، الذي يحرم فيه جسم الإنسان من الطعام لفترة طويلة، وهي المسألة التي تستدعي الاستماع لرأي الخبراء والمتخصصين.
وخلال حلوله ضيفًا على الدكتور حامد الأقنص، مقدم برنامج “العيادة البيطرية”، المذاع عبر شاشة قناة مصر الزراعية، تناول الدكتور علي معوض – عميد كلية الطب البيطري بجامعة العريش سابقًا، أستاذ العلوم والأغذية بكلية الطب البيطري جامعة قناة السويس – تناول ملف طرق إعداد الوجبة المتكاملة بالشرح والتحليل.
الوجبة المتكاملة
الهرم الغذائي الصحيح
في البداية قسم الدكتور علي معوض الوجبة المتكاملة إلى هرم قاعدته العريضة تضم الخضراوات والفواكة والنشويات، ثم بعض الدهون، والبروتينات “الحيوانية والنباتية”، وذلك لإمداد الجسم بكافة العناصر الغذائية التي يحتاجها.
وأكد أستاذ العلوم والأغذية بكلية الطب البيطري بجامعة قناة السويس على ضرورة تدبير احتياجات الجسم من البروتين الحيواني، نظرًا لكونها المصدر الأساسي لتخليق الأحماض الأمينية، التي يستطيع الإنسان تدبيرها من تلقاء نفسه.
الوجبة المتكاملة
احتياجات الجسم من البروتين
حدد “معوض” احتياجات الإنسان من البروتين الحيواني بـ60 جرام يوميًا، مؤكدًا أنها النسبة المثلى التي يتوجب توافرها في الوجبة المتكاملة يوميًا، بما يعزز مناعة الجسم، ويضاعف درجة مقاومتها ضد الأمراض.
ولفت إلى أن هذه النسبة تزداد وتتضاعف، بالنسبة لبعض الشرائح التي تبذل مجهودًا مضاعفًا مثل الرياضيين، والأمر عينه بالنسبة للمرأة الحامل، فيما تتوقف عند 20 جرام فقط بالنسبة للأطفال.
الوجبة المتكاملة
أنظمة غذائية صحية
أوضح أنه يمكن تدبير الوجبة المتكاملة، بمكونات طبيعية زهيدة الثمن، في ظل ارتفاع أسعار اللحوم، لافتًا إلى أن تناول عدد 2 بيضة وكوب زبادي أو لبن، بالإضافة لطبق صغير من الفول والخبز، يلبي احتياجات الجسم من البروتينات المطلوبة يوميًا.
وواصل “معوض” تقديمه لنماذج وأشكال الوجبة المتكاملة الصحية، موضحًا أن ربع دجاجة وخبز أو أرز مع القليل من البقوليات كـ”الفاصوليا أو اللوبيا أو البازلاء”، بالإضافة لطبق السلطة الخضراء، يوفر الاحتياجات الغذائية المطلوبة لجسم الإنسان.
واختتم نصائحه بالتأكيد على أن سمكة صغيرة زنة 250 جرام بالإضافة لطبق سلطة خضراء وأرز متوسط الحجم، يلبي احتياجات الجسم من البروتين، ويعزز قدرته على القيام بنشاطه الطبيعي، علاوة على حماية الجهاز المناعي ووقايته من الأمراض.
إقرأ أيضًا..
ريجيم الوجبة الواحدة.. كيف تُصحح عاداتك الغذائية الخاطئة في رمضان؟
الوجبة المتوازنة.. طريقك لحياة خالية من الأمراض
الطريقة الصحيحة لحفظ اللحوم داخل الفريزر.. تعرف عليها
تناول اللحوم.. “الوصايا السبعة” لتجنب الإصابة بـ”النقرس” ومزايا البقدونس السحرية
فساد لحم الأضاحي.. علاماتها الشكلية وجدول حفظ اللحوم داخل الفريزر
الوجبة الصحية لطفلك.. أهمية الإفطار قبل الذهاب لـ”المدرسة” ومخاطر “ملعقة العسل الصباحية”
لا يفوتك..
