قال الدكتور أيمن محمد عش مدير معهد بحوث المحاصيل السكرية، إن المحاصيل السكرية من المحاصيل الاستراتيجية الهامة في الدولة، حيث أن كل أفراد الدولة يعتمدون عليها، ولذا تسعى الدولة إلى توفيرها للحفاظ على الأمن الغذائي القومي، مثل القمح وغيره من المحاصيل الاستراتيجية.
وأضاف مدير معهد بحوث المحاصيل السكرية خلال لقائه في برنامج المرشد الزراعي، المذاع على قناة مصر الزراعية، إن المحاصيل الاستراتيجية تتدرج في الأهمية وتأتى في المقدمة المحاصيل السكرية؛ حيث يستهلكها جميع أفراد المجتمع، إضافة إلى استخدام السكر في العديد من الأشياء؛ الأمر الذي أدى إلى الارتفاع الزائد من معدل استهلاك الفرد للسكر.
وأشار عش إلى وجود فجوة في إنتاج السكر في مصر تتراوح بين 500 إلى مليون طن، يتم استيرادها من الخارج، منوها بجهود الدولة في العمل على سد الفجوة في إنتاج السكر؛ لتحقيق المزيد من الأمان الغذائي القومي، وتوفيرا للعملة الصعبة التي تستنزف في استيراد السكر.
معدل استهلاك الفرد من السكر سنويا
وذكر مدير معهد بحوث المحاصيل السكرية معدل استهلاك الفرد من السكر سنويا، والتي تقدر بـ34 كيلو سنويا، مشيرا إلى أن هذه الكمية عالية، حيث يجب توفير 3 مليون 400 طن سنويا لتغطية احتياجاتنا من السكر، مؤكدا أن المعدل الطبيعي لاستهلاك الفرض من السكر يتراوح بين 10 و14 كيلو سنويا، مؤكدا أنه في هذه الحالة ستتحول مصر من دولة مستوردة للسكر إلى مصدرة؛ ولكن هذا يتوقف على حجم التوعية التي يجب بذلها لترسيخ ثقافة الترشيد في استهلاك السكر.
وأوضح الدكتور أيمن عش، أن مصر تعد من ضمن أكبر 5 دول تعاني من السمنة المفرطة والسكر، وهذا نتيجة الاعتماد على سلوكيات غذائية خاطئة.
أقرأ أيضا: «حسني» يستعرض الطرق الحديثة لزراعة القصب تحديات وحلول
