تعتبر المانجو من أشهر الفواكه الاستوائية اللذيذة والمغذية في العالم، وتحظى بشعبية كبيرة في مصر. تتميز المانجو بنكهتها الحلوة والعطرية وقوامها اللين ولونها الجذاب، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للعصائر والمثلجات والحلويات. وتعد مصر واحدة من أهم الدول المنتجة للمانجو في العالم، حيث تزرع مجموعة واسعة من الأصناف المميزة.
حول هذا الموضوع، قالت الدكتورة سناء عبيد رئيس بحوث متفرغ بقسم بحوث الفاكهة الاستوائية، إن المانجو دخلت مصر في عهد محمد علي عام 1825 بمجموعة من الأصناف المميزة مثل المنشاوي والهندي والزبدية والعويسي والسكري.
وأضافت الدكتورة سناء خلال لقائها في برنامج “نهار جديد” المذاع على شاشة قناة “مصر الزراعية”، أن معهد بحوث البساتين ساهم في دخول أصناف جديدة إلى نطاق الزراعية، حيث أنه نتيجة العمل المتواصل للباحثين انتشر ما يقرب من 12 صنف جديد عمل على تربيته ونشره بين المزارعين.
لا يفوتك: حصاد 2023 لمحصول المانجو
أهم أصناف المانجو المنزرعة في مصر
وتنتشر في مزرعة مجموعة متنوعة من الأصناف منها المحلي والبعض منها أجنبي، حيث أن الأصناف تم أقلمتها على ظروف المناخ في مصر، وهذه الأصناف هي:
- مانجو الزبيب: تُعتبر مانجو الزبيب أحد الأصناف الرئيسية التي يتم زراعتها في مصر. تتميز بحجمها الكبير ولونها الأصفر الذهبي ونكهتها الفاكهية الغنية. تكون الزبيب ناضجة في فصل الصيف، وتتميز بقوامها اللين وعصيرها الغني.
- مانجو الفلبين: تُعتبر مانجو الفلبين واحدة من الأصناف الأكثر شهرة في مصر. تتميز بحجمها المتوسط ولونها الأصفر الفاتح ونكهتها الحلوة المميزة. تكون هذه الأصناف متوفرة في فصل الربيع والصيف، وتستخدم على نطاق واسع في تحضير العصائر والسلطات.
- مانجو الهادي: تعتبر مانجو الهادي من الأصناف المحلية المميزة في مصر. تتميز بحجمها الصغير ولونها الأخضر المشرق ونكهتها الحلوة والحمضية في آن واحد. تكون هذه الأصناف ناضجة في فصل الربيع وتستخدم على نطاق واسع في تحضير العصائر والحلويات.
- مانجو الكيت: تعتبر مانجو الكيت من أصناف المانجو الشهيرة في مصر. تتميز بحجمها الكبير ولونها الأصفر الداكن ونكهتها الحلوة والمميزة. تكون هذه الأصناف ناضجة في فصل الصيف وتستخدم على نطاق واسع في صناعة المربى والعصائر والمثلجات.
تتمتع المانجو بأهمية اقتصادية كبيرة في مصر، حيث تُعتبر صناعة زراعة المانجو وتصديرها من أهم مصادر الدخل الزراعية في البلاد. يعمل العديد من المزارعين على زراعة المانجو وتسويقها داخل السوق المحلية وتصديرها للعديد من الدول.
الفوائد الصحية والغذائية للمانجو
إلى جانب أهميتها الاقتصادية، تعتبر المانجو أيضًا غذاءًا غنيًا بالفوائد الصحية. فهي مصدر غني بالفيتامينات والمعادن مثل فيتامين C وفيتامين A والبوتاسيوم. كما تحتوي المانجو على مضادات الأكسدة الطبيعية التي تساهم في تعزيز صحة القلب والجهاز المناعي وتحسين صحة الجلد.
تأثير انخفاض درجات الحرارة على جودة المانجو
على الرغم من كونها من الفواكه الاستوائية إلا أنها تجود في درجة حرارة تتراوح بين 25 إلى 30 درجة مئوية، والحرارة من العوامل المؤثرة على جودة المحصول.
ونتيجة لانخفاض درجات الحرارة في الأعوام السابقة تذبذبت إنتاجية المحصول، حيث أن انخفاض درجات الحرارة يؤدي إلى:
- موت الشتلات.
- احتراقات في الأوراق المتواجدة على الأشجار الكبيرة.
- تتحول الأفرع إلى اللون الرمادي وتتجعد ومن ثم تجف.
- نتيجة الصقيع تتجمد المياه في الجذور ويؤدي ذلك إلى موت الجذر وبالتالي موت الشجرة بأكملها.
- في حالة التزهير لا تتم عملية التخصيب.
- الانخفاض الشديد في درجات الحرارة يؤدي إلى حدوث إجهاض للأجنة.
اقرأ أيضا:
الزراعة والفاو يدربان 120مزارعا على أفضل الممارسات الزراعية في أسوان
الإرشاد الزراعي بمطروح يزرع 3 حقول إرشادية لمحصول الشعير
لا يفوتك: حصاد عام 2023 للثروة الداجنة
