القيمة الغذائية لمحصول الرمان والتوقيت الأمثل لـ«القطف» ومؤشرات اكتمال النمو

قواعد تداول محصول الرمان وأبرز الإجراءات الواجبة للحفاظ على سلامة وجودة المحصول، وهي الملفات التي تطرقت إليها، الدكتورة زينب أحمد زكي، الأستاذ المساعد بقسم تداول الفاكهة بمعهد بحوث البساتين، خلال حلولها ضيفةً على الإعلامي إيهاب العدوي، مقدم برنامج «حلقة وصل»، المذاع عبر شاشة قناة مصر الزراعية.

القيمة الصحية والفوائد الطبية لمحصول الرمان

في البداية تحدثت الدكتورة زينب أحمد زكي، عن فوائد الرمان، موضحةً أنه يعد بمثابة “صيدلية متكاملة” لما يحتويه من فوائد صحية متنوعة، بداية من القشرة، وصولاً للحبوب الداخلية.

وأوضحت أن قشر الرمان والحبات الداخلية غنية بالفيتامينات، خاصة فيتامين C، الذي يعزز مناعة الجسم ضد العدوى، بالإضافة إلى احتوائه على مضادات الأكسدة، والألياف المفيدة لصحة الجهاز الهضمي.

وأشارت إلى واحدة من الاستخدامات الطبية الشائعة لـ«الرمان»، موضحةً أن القشر يستخدم في علاج العديد من الأمراض الجلدية، ما يؤكد فوائد هذه النبتة وقيمتها الغذائية والصحية.

المواصفات التسويقية لمحصول الرمان

أوضحت «زكي» أن الثمار المقبولة في الأسواق، سواء المحلية أو العالمية، يجب أن تكون خالية من العيوب التسويقية مثل الشروخ، والجروح، والكدمات، أو الأمراض.

وأكدت أن أي خطأ في عملية التداول قد يؤدي إلى خسائر كبيرة في المحصول، مشددةً على أهمية التعامل الصحيح مع الثمار لضمان وصولها إلى المستهلك بحالة جيدة.

أهمية اكتمال النمو في عملية التداول

وتابعت الأستاذ المساعد بقسم تداول الفاكهة بمعهد بحوث البساتين أهمية تنفيذ عملية القطف في مرحلة اكتمال النمو، لضمان الحصول على ثمرة ذات جودة عالية.

ولفتت إلى واحدة الخصائص الفسيولوجية للرمان موضحةً أنها تستمر في استهلاك مكوناتها الغذائية حتى بعد القطف، ما يوجب على المزارعين عدم قطفها إلا عند اكتمال نموها، لضمان أن تكون مكوناتها الغذائية كاملة.

علامات اكتمال النمو

وأشارت إلى أنه لا يمكن الاعتماد على العلامات الخارجية فقط لتحديد اكتمال نمو الثمرة، مثل تغير لون القشرة من الأخضر الداكن إلى اللون المصفر أو الفاتح، بل يجب الاعتماد على عدة عوامل أخرى لضمان أن الثمرة جاهزة للقطف بشكل كامل.

وتابعت شرحها لاشتراطات البدء، في عملية جمع ثمار الرمان، موضحةً أن هناك عدة مؤشرات تدل على اكتمال نمو الثمرة، وفي مقدمتها تغير لون الثمرة من الأخضر الغامق إلى اللون الخاص بكل صنف.

وقدمت مجموعة أخرى من مؤشرات اكتمال نمو الثمار، مشيرةً إلى درجة الصلابة التي تكون شديدة قبل اكتمال النمو، وتبدأ في الانخفاض مع اقتراب النضوج، علاوة على التغيرات الداخلية وتحول اللون الداخلي من الأبيض إلى الوردي، وجميعها من العلامات والمؤشرات، التي تعزز قدرة المزارع على تحديد الوقت المناسب للجمع.