الخميس, 28 أغسطس , 2025, الساعة 13:46 القاهرة
  • من نحن
  • سياسة الخصوصية
  • اتصل بنا
  • تسجيل الدخول

وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي
قطاع الارشاد الزراعي

منصة مصر الزراعية

رئيس قطاع الإرشاد الزراعي
دكتور/ علاء عزوز

  • الرئيسية
  • أخبار وتقارير
    • أخبار محلية
    • أخبار وزارة الزراعة
  • مديريات الزراعة
    • القاهرة
    • الجيزة
    • الفيوم
    • بنى سويف
    • المنيا
    • أسيوط
    • سوهاج
    • قنا
    • الاقصر
    • اسوان
    • الوادي الجديد
    • القليوبية
    • الدقهلية
    • المنوفية
    • الشرقية
    • الغربية
    • كفر الشيخ
    • مديرية البحيرة
    • الاسكندرية
    • دمياط
    • بورسعيد
    • الاسماعيلية
    • السويس
    • مطروح
    • جنوب سيناء
    • شمال سيناء
    • البحر الأحمر
    • النوبارية
  • مراكز بحثية
    • مركز البحوث الزراعية
    • مركز بحوث الصحراء
  • ارشادات زراعية
    • الصحيفة الزراعية
    • مجلة الفكر الزراعي
    • نشرات إرشادية
    • خدمات وزارة الزراعة
  • المزيد
    • مقالات
    • صحة وغذاء
    • عالمي ومنوعات
    • مملكة النحل
    • ثروة حيوانية وداجنة
    • ثروة سمكية
لا نتائج
عرض جميع النتائج
  • الرئيسية
  • أخبار وتقارير
    • أخبار محلية
    • أخبار وزارة الزراعة
  • مديريات الزراعة
    • القاهرة
    • الجيزة
    • الفيوم
    • بنى سويف
    • المنيا
    • أسيوط
    • سوهاج
    • قنا
    • الاقصر
    • اسوان
    • الوادي الجديد
    • القليوبية
    • الدقهلية
    • المنوفية
    • الشرقية
    • الغربية
    • كفر الشيخ
    • مديرية البحيرة
    • الاسكندرية
    • دمياط
    • بورسعيد
    • الاسماعيلية
    • السويس
    • مطروح
    • جنوب سيناء
    • شمال سيناء
    • البحر الأحمر
    • النوبارية
  • مراكز بحثية
    • مركز البحوث الزراعية
    • مركز بحوث الصحراء
  • ارشادات زراعية
    • الصحيفة الزراعية
    • مجلة الفكر الزراعي
    • نشرات إرشادية
    • خدمات وزارة الزراعة
  • المزيد
    • مقالات
    • صحة وغذاء
    • عالمي ومنوعات
    • مملكة النحل
    • ثروة حيوانية وداجنة
    • ثروة سمكية
لا نتائج
عرض جميع النتائج
لا نتائج
عرض جميع النتائج
الرئيسية البرامج

القيمة الغذائية للموالح.. 6 عناصر تُعزز موقعها وأبرز المعتقدات الخاطئة عنها

أحمد فتحي بواسطه أحمد فتحي
فبراير 14, 2022
A A
0
القيمة الغذائية للموالح

القيمة الغذائية للموالح تتحكم فيها العديد من العوامل

FacebookTwitterWahtsapp

القيمة الغذائية للموالح أحد أبرز الأسباب التي ترفع من قيمة هذا المحصول الاستراتيجي الهام، والتي تجعله على رأس قائمة النباتات المطلوبة بشتى دول العالم، لما لها من أثر إيجابي في رفع مناعة الجسم، وتعزيز درجة مقاومته للأمراض.

وخلال حلوله ضيفًا على برنامج نهار جديد، المُذاع عبر قناة مصر الزراعية، تحدث الدكتور محمود محمد الطناني، رئيس قسم بحوث الموالح سابقًا، عن القيمة الغذائية للموالح، وأهم الأسباب التي تجعلها تحتل مكانة مميزة، ضمن قائمة الحاصلات الهامة بالنسبة للإنسان.

في البداية تحدث الدكتور محمود الطناني عن أبرز العناصر التي تُسهم في رفع القيمة الغذائية للموالح، موضحًا أنها تحتوي على العديد من المواد الهامة التي تُعزز وترفع درجة مناعة الجسم ومقاومته للأمراض، لافتًا إلى أن هذه القيمة تختلف باختلاف الظروف المُحيطة بالنبات.

القيمة الغذائية للموالح ونوع الأصل المُستخدم في التطعيم

أكد الدكتور محمود الطناني أن القيمة الغذائية للموالح تختلف صعودًا وهبوطًا تبعًا لعدد من العوامل البيئية المُحيطة، وعلى رأسها نوع الأصل المُستخدم، لافتًا إلى أن عملية التطعيم تنقسم لجزئين الأول يُطلق عليه “الطُعم”، وهو الموجود فوق سطح التربة، فيما يمثل المجموع الجذري المدفون في باطن الأرض الشق الثاني، ونوع الأصل هنا يتحكم إلى درجة كبيرة في القيمة الغذائية للموالح.

المُعاملات الزراعية

وأوضح الطناني أن المعاملات الزراعية التي يتم اجراؤها على مدار الموسم، تُسهم بشكل مباشر في تحديد القيمة الغذائية للموالح، مُؤكدًا أن الالتزام بالإجراءات الفنية التي يُوصي بها المُتخصصين، بخصوص عمليات الري، التسميد، التقليم، المُبيدات، ترفع من جودة المُنتج النهائي وجدواه الاقتصادية.

موضوعات ذات صلة:

محاصيل الموالح.. أهميتها الاقتصادية وأسباب تفوقها وما تمثله للدخل القومي

الغازات المُتصاعدة وعلاقتها بارتفاع وانخفاض القيمة الغذائية للموالح

واصل الدكتور الطناني شرحه لأهم الأسباب التي تُسهم في رفع القيمة الغذائية للموالح، مُشيرًا إلى أن الغازات والأبخرة المُتصاعدة، والناتجة عن الأنشطة الإنسانية والصناعية المُختلفة، تؤدي لتغيير التركيبة الكيميائية الخاصة بهذا المحصول الاستراتيجي الهام، ما ينطبق بالتبعية على تقدير مدى جدواه الاقتصادية، وحجم المكاسب المُتوقعة منه للمُزارعين.

إقرأ أيضًا:

أمراض محاصيل الموالح.. تعرف على أشهر أعراضها وكيفية مكافحتها

كثافة الأمطار ومياه الري المُستخدمة مع محاصيل الموالح

انتقل الطناني إلى عامل آخر يتحكم في جودة المُنتج النهائي، مؤكدًا أن غزارة هطول الأمطار أو الإفراط في مياه الري المُستخدمة في نهاية الموسم، والتي تأتي خلال مرحلة نضج الثمار، تؤدي لخفض القيمة الغذائية للموالح، نظرًا لأنها تؤدي لذوبان المواد الصلبة الذائبة الكلية وحموضة النبات.

فيتامين C والكالسيوم والأحماض العضوية

تُعد الموالح من أبرز المحاصيل الزراعية التي تحتوي على فيتامين C والكالسيوم، بالإضافة للسكريات السهلة الهضم والتمثيل، علاوة على نسبة كبيرة من الأحماض العضوية وأبرزها الستريك والسترات.

لا يفوتك.. أعفان الجذور وأثرها على النباتات والمحاصيل الزراعية

الأملاح المعدنية

تُمثل الأملاح المعدنية أحد أهم العناصر التي ترفع من القيمة الغذائية للموالح، نظرًا لما تضيفه لمناعة جسم الإنسان وتعزيز صحته العامة، ومن أهم تلك المواد الفوسفور، البوتاسيوم، الحديد، الصوديوم، وغيرها من العناصر.

أبرز المُعتقدات الخاطئة تجاه محاصيل الموالح

ألقى الدكتور محمود الطناني الضوء على عدد من المُعتقدات الخاطئة التي توارثتها الأجيال دون التحقق من صحتها، وأبرزها المقولة الشائعة التي تؤكد أن تناول الموالح يؤدي لارتفاع درجة الحموضة في معدة الإنسان.

وأوضح أن ثمار الموالح لها تأثير تنظيمي داخل معدة الإنسان وجهازه الهضمي، وعزا ذلك الأمر إلى اتحاد الأحماض الضعيفة مع قواعد الأملاح القوية، ما يُعطي تأثيرًا قلويًا شديدًا، وهو الأمر الذي يترتب عليه مُعادلة الحموضة الناتجة عن أكسدة المواد البروتينية داخل المعدة.

وأكد أن وجود هذه الأحماض داخل سوائل المعدة يرفع من قلوية الجسم نتيجة أكسدة المواد البروتينية، مؤكدًا أن هذا الأمر طبيعي للغاية، ويحدث في العديد من الأحماض وأشهرها حمض الستريك الموجود في الموالح، وحمض التارتيريك الموجود بالعنب، بالإضافة لحامض الماليك الموجود في ثمار التفاح والكمثرى، والأيزو ستريك المتوافر بثمار الفروالة.

ولفت إلى أن أكسدة هذه الأحماض العضوية ينتج عنه غاز ثاني أكسيد الكربون، والذي يخرج عن طريق التنفس، فيما يتحول الجزء الآخر إلى حمض الكربونات والبيكربونات وحمض الكربونيك، ما يثبت أن هذه الثمار لها دور كبير في تنظيم عمل الجهاز الهضمي، خلافًا للخطأ الشائع بأنها تؤدي لرفع حموضة المعدة.

 

وسوم : أهمية الموالحأهمية محاصيل الموالحالقيمة الغذائية للموالحالموالح وعلاقتها بالمناعةزراعة الموالحفائدة الموالحمحصول الموالح

موضوعات مقترحة

إنتاج الحرير الطبيعي
المراكز البحثية

إنتاج الحرير الطبيعي .. وقاية النباتات ينظم تدريبا لإحياء الصناعة

بواسطه Ramadan
أغسطس 20, 2025
المركزي للحشائش
المراكز البحثية

المركزي للحشائش ينظم تدريبا حول طرق فحص بذور الحشائش

بواسطه Ramadan
أغسطس 9, 2025
محطة الزهراء للخيول العربية
ثروة حيوانية وداجنة

وزير الزراعة يتفقد أعمال التطوير بمحطة الزهراء للخيول العربية

بواسطه Ramadan
أغسطس 9, 2025
المركزي للمبيدات
المراكز البحثية

المركزي للمبيدات يواصل جهوده البحثية والرقابية

بواسطه Ramadan
أغسطس 4, 2025
تحسين الأراضي
البرامج

رئيس تحسين الأراضي يتابع جهود دعم مزارعي أسوان

بواسطه Ramadan
أغسطس 3, 2025

نشر حديثا

إنتاج الحرير الطبيعي

إنتاج الحرير الطبيعي .. وقاية النباتات ينظم تدريبا لإحياء الصناعة

أغسطس 20, 2025
المركزي للحشائش

المركزي للحشائش ينظم تدريبا حول طرق فحص بذور الحشائش

أغسطس 9, 2025
محطة الزهراء للخيول العربية

وزير الزراعة يتفقد أعمال التطوير بمحطة الزهراء للخيول العربية

أغسطس 9, 2025
المركزي للمبيدات

المركزي للمبيدات يواصل جهوده البحثية والرقابية

أغسطس 4, 2025
البحوث الزراعية

البحوث الزراعية ينفذ 2900 نشاط إرشادي خلال شهر يوليو

أغسطس 4, 2025
مزارعي الرمان

وزير الزراعة يوجه بحزمة إجراءات فورية لدعم مزارعي الرمان بالبداري

أغسطس 3, 2025

قطاع الارشاد الزراعي

منصة "مصر الزراعية" التابعة لقطاع الارشاد الزراعي بوزارة الزراعة واستصلاح الأراضي تعمل كمنظومة زراعية متخصصة في بث المعلومات الزراعية علي نطاق واسع.

الأكثر قراءة

لا يوجد تعليقات متاحه

فيس بوك

  • من نحن
  • سياسة الخصوصية
  • اتصل بنا

جميع الحقوق محفوظة | قطاع الارشاد الزراعي

مرحبا بعودتك !

تسجيل الدخول إلى حسابك أدناه

هل نسيت كلمه السر ؟

استعادة كلمة السر

الرجاء إدخال اسم المستخدم أو عنوان البريد الإلكتروني لإعادة تعيين كلمة المرور الخاصة بك.

تسجيل دخول
لا نتائج
عرض جميع النتائج
  • الرئيسية
  • أخبار وتقارير
    • أخبار محلية
    • أخبار وزارة الزراعة
  • مديريات الزراعة
    • القاهرة
    • الجيزة
    • الفيوم
    • بنى سويف
    • المنيا
    • أسيوط
    • سوهاج
    • قنا
    • الاقصر
    • اسوان
    • الوادي الجديد
    • القليوبية
    • الدقهلية
    • المنوفية
    • الشرقية
    • الغربية
    • كفر الشيخ
    • مديرية البحيرة
    • الاسكندرية
    • دمياط
    • بورسعيد
    • الاسماعيلية
    • السويس
    • مطروح
    • جنوب سيناء
    • شمال سيناء
    • البحر الأحمر
    • النوبارية
  • مراكز بحثية
    • مركز البحوث الزراعية
    • مركز بحوث الصحراء
  • ارشادات زراعية
    • الصحيفة الزراعية
    • مجلة الفكر الزراعي
    • نشرات إرشادية
    • خدمات وزارة الزراعة
  • المزيد
    • مقالات
    • صحة وغذاء
    • عالمي ومنوعات
    • مملكة النحل
    • ثروة حيوانية وداجنة
    • ثروة سمكية

جميع الحقوق محفوظة | قطاع الارشاد الزراعي

أخبار عاجلة
إنتاج الحرير الطبيعي .. وقاية النباتات ينظم تدريبا لإحياء الصناعة المركزي للحشائش ينظم تدريبا حول طرق فحص بذور الحشائش وزير الزراعة يتفقد أعمال التطوير بمحطة الزهراء للخيول العربية المركزي للمبيدات يواصل جهوده البحثية والرقابية البحوث الزراعية ينفذ 2900 نشاط إرشادي خلال شهر يوليو رئيس تحسين الأراضي يتابع جهود دعم مزارعي أسوان وزير الزراعة يوجه بحزمة إجراءات فورية لدعم مزارعي الرمان بالبداري وزير التعليم يبحث مع سفير هولندا تطوير المدارس الفنية الزراعية وزير الزراعة ومحافظ الشرقية يتفقدان أكبر مصنع لإنتاج اللقاحات البيطرية وزير الزراعة ومحافظ الشرقية يتفقدان مشروع الصالحية الزراعي المتكامل