الإثنين, 27 أكتوبر , 2025, الساعة 12:44 القاهرة
  • من نحن
  • سياسة الخصوصية
  • اتصل بنا
  • تسجيل الدخول

وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي
قطاع الارشاد الزراعي

منصة مصر الزراعية

رئيس قطاع الإرشاد الزراعي
دكتور/ علاء عزوز

  • الرئيسية
  • أخبار وتقارير
    • أخبار محلية
    • أخبار وزارة الزراعة
  • مديريات الزراعة
    • القاهرة
    • الجيزة
    • الفيوم
    • بنى سويف
    • المنيا
    • أسيوط
    • سوهاج
    • قنا
    • الاقصر
    • اسوان
    • الوادي الجديد
    • القليوبية
    • الدقهلية
    • المنوفية
    • الشرقية
    • الغربية
    • كفر الشيخ
    • مديرية البحيرة
    • الاسكندرية
    • دمياط
    • بورسعيد
    • الاسماعيلية
    • السويس
    • مطروح
    • جنوب سيناء
    • شمال سيناء
    • البحر الأحمر
    • النوبارية
  • مراكز بحثية
    • مركز البحوث الزراعية
    • مركز بحوث الصحراء
  • ارشادات زراعية
    • الصحيفة الزراعية
    • مجلة الفكر الزراعي
    • نشرات إرشادية
    • خدمات وزارة الزراعة
  • المزيد
    • مقالات
    • صحة وغذاء
    • عالمي ومنوعات
    • مملكة النحل
    • ثروة حيوانية وداجنة
    • ثروة سمكية
لا نتائج
عرض جميع النتائج
  • الرئيسية
  • أخبار وتقارير
    • أخبار محلية
    • أخبار وزارة الزراعة
  • مديريات الزراعة
    • القاهرة
    • الجيزة
    • الفيوم
    • بنى سويف
    • المنيا
    • أسيوط
    • سوهاج
    • قنا
    • الاقصر
    • اسوان
    • الوادي الجديد
    • القليوبية
    • الدقهلية
    • المنوفية
    • الشرقية
    • الغربية
    • كفر الشيخ
    • مديرية البحيرة
    • الاسكندرية
    • دمياط
    • بورسعيد
    • الاسماعيلية
    • السويس
    • مطروح
    • جنوب سيناء
    • شمال سيناء
    • البحر الأحمر
    • النوبارية
  • مراكز بحثية
    • مركز البحوث الزراعية
    • مركز بحوث الصحراء
  • ارشادات زراعية
    • الصحيفة الزراعية
    • مجلة الفكر الزراعي
    • نشرات إرشادية
    • خدمات وزارة الزراعة
  • المزيد
    • مقالات
    • صحة وغذاء
    • عالمي ومنوعات
    • مملكة النحل
    • ثروة حيوانية وداجنة
    • ثروة سمكية
لا نتائج
عرض جميع النتائج
لا نتائج
عرض جميع النتائج
الرئيسية ارشادات زراعية

الفاقد في محاصيل الفاكهة.. 15 توصية فنية لعمليات جمع وتعبئة وتداول العنب

أحمد فتحي بواسطه أحمد فتحي
سبتمبر 13, 2023
A A
0
المحاصيل الزراعية

محصول العنب

FacebookTwitterWahtsapp

الفاقد في محاصيل الفاكهة واحدة من أبرز الإشكاليات التي تواجه قطاع عريض من مزارعينا، وغالبًا ما تكون نتيجة مباشرة ومنطقية، لارتكاب بعض الأخطاء خلال عمليات الجمع والقطف، وهي المسألة التي تستدعي تسليط المزيد من الضوء، للتوعية بخطورتها وتداعياتها الاقتصادية.

 

وخلال حلولها ضيفًا على الدكتور حامد عبد الدايم، مقدم برنامج “صوت الفلاح”، تناولت الدكتورة زينب زكي – الأستاذ المساعد بقسم تداول الفاكهة، بمعهد بحوث البساتين، مركز البحوث الزراعية – ملف الفاقد في محاصيل الفاكهة بالشرح والتحليل.

 

الفاقد في محاصيل الفاكهة

التعريف والخسائر الاقتصادية المتوقعة

في البداية تحدثت الدكتورة زينب زكي عن المراحل المتعددة التي تمر بها محاصيل الفاكهة، والتي يتحدد على أساسها وفي ضوئها مدى سلامة الثمار، ومدى مطابقتها لمواصفات ومعايير الجودة المتعارف عليها سواء بالنسبة للسوق المحلي أو المنافذ التصديرية.

 

وأوضحت الباحث بمعهد البساتين أن محاصيل الفاكهة تمر بعدة خطوات بداية من تحديد الموعد الأمثل للقطف، عند اكتمال النمو، مرورًا بمراحل النقل والتعبئة والتغليف والتخزين، والتي يؤدي أي قصور فيها، لتدهور مستوى ومواصفات الثمار المتداولة أو المعروضة بالأسواق.

 

في هذا الإطار عرفت الدكتورة زينب حسن مفهوم الفاقد في محاصيل الفاكهة بأنه إجمالي الكميات المفقودة منذ تحديد المرحلة المثلى لاكتمال النمو والقطف وحتى وصول الثمار إلى السوق وجمهور المستهلكين.

 

تداول الفاكهة

تطرقت الأستاذة بمعهد بحوث البساتين إلى مفهوم ومعنى عملية “التداول” موضحةً أنها تشير إلى كافة المعاملات التي يتم إجراؤها يدويًا، منذ مرحلة القطاف ومرورًا بباقي المراحل من جمع ونقل وتعبئة وتغليف، وصولًا للعرض والتخزين بالأسواق.

 

ولفتت  أن المعاملات اليدوية التي تتعرض لها ثمار الفاكهة تؤثر بالسلب – حال عدم اتباع الاشتراطات والتوصيات الفنية الحاكمة لهذا الملف – على مستوى وجودة المنتج النهائي المعروض بالأسواق.

 

وضربت “حسن” المثل بخطورة عمليات التداول الخاطئ على محصول العنب، موضحةً أن الوقوع فيها يهدد بفقدان ما لا يقل عن 50% من إجمالي المحصول الذي تم حصاده، بالإضافة لإجبار التجار على طرح المنتج بأكثر من سعر، بحسب مستوى جودته، ما يعني خسارة اقتصادية إضافية.

 

أنواع ثمار الفاكهة

قسمت الدكتورة زينب زكي الفاكهة إلى قسمين رئيسيين، مشددةً على ضرورة الانتباه إلى الفوارق ما بينهما، والتي يتوقف عليها تحديد الموعد الأمثل لموعد القطف:

  1. ثمار تؤكل على ما تقطف عليه
  2. ثمار تخضع لعمليات الإنضاج

 

الاحتياطات العامة لتقليل الفاقد في محاصيل الفاكهة

وضعت الدكتورة زينب حسن قائمة بأهم الاشتراطات والقواعد العامة الحاكمة لملف تقليل الفاقد في محاصيل الفاكهة، ومحصول العنب بشكل خاص، وأوجزتها في النقاط التالية:

 

  1. تحديد المرحلة المثلى لاكتمال النمو
  2. استخدام أدوات القطف “المقص ذو الحافة المستديرة”
  3. عدم التعامل مع العناقيد باليد للحيلولة دون الإضرار بالطبقة الشمعية أو تلف الحبوب
  4. عمليات القطف تتم من فوق العقدة الموجودة أعلى العنق
  5. الاهتمام بنظافة عبوات الجمع وعدم تعريضها للأتربة والأوساخ
  6. استبعاد الحبات المصابة “بالأمراض أو الحشرات” أثناء الفرز 
  7. إتمام عمليات فرز العناقيد باستخدام “المقص ذو الحافة المستديرة”
  8. استبعاد الثمار الملوثة بالمبيدات
  9. تجميع المحصول داخل عنابر مغلقة مظللة وجيدة التهوية
  10. ترطيب الأرض الخاصة بعنابر التعبئة 
  11. وضع قواعد خشبية أسفل عبوات التعبئة لتسهيل عملية النقل
  12. الاهتمام برص عبوات التعبئة بشكل محكم وربطها قبل النقل
  13. تعقيم عبوات الجمع حال إعادة استخدامها
  14. استخدام زوايا ورقية مقواه للحفاظ على سلامة المنتج
  15. الاهتمام بنظافة الأيدي والاحتياط من إصابة الثمار بأي وخزات لكونها أحد عوامل الجاذبة للإصابات الفطرية

 

 لا تفوتك مشاهدة الحلقة الكاملة..

الفاقد في محاصيل الفاكهة

موضوعات قد تهمك..

العنب.. “التوريق” وأبرز الإجراءات الوقائية ضد الإصابة بـ”لسعة الشمس”

ثمار الفاكهة.. القواعد العامة لعمليات جمع وتداول “العنب”

 

  

 

وسوم : اشتراطات وتوصيات جمع وتداول العنبالفاقد في محاصيل الفاكهةالفاقد في محصول العنببرنامج صوت الفلاحمحصول العنبمركز البحوث الزراعيةمعهد بحوث البساتين

موضوعات مقترحة

الجديد في المجال الزراعي باستخدام النانوتكنولوجي
سلايدر

الجديد في المجال الزراعي باستخدام النانوتكنولوجي

بواسطه Ramadan
أكتوبر 21, 2025
التحول العادل في الزراعة
سلايدر

معمل المناخ الزراعي ينظم سيمنارًا عن الري والتحول العادل في الزراعة

بواسطه Ramadan
أكتوبر 14, 2025
مدرسة أبوزعبل للتنمية الصناعية
أخبار محلية

وزير الزراعة يشهد حفل تخرج الدفعة الأولى من مدرسة أبوزعبل للتنمية الصناعية

بواسطه Ramadan
أكتوبر 12, 2025
الكبسلة في تطوير المنتجات الغذائية
سلايدر

د. محمد عبدالغني يكتب عن دور تكنولوجيا الكبسلة في تطوير المنتجات الغذائية

بواسطه Ramadan
أكتوبر 12, 2025
الريف المصري
أخبار محلية

تعاون بين الريف المصري وأكساد في تحلية مياه الري شديدة الملوحة

بواسطه Ramadan
أكتوبر 4, 2025

نشر حديثا

الجديد في المجال الزراعي باستخدام النانوتكنولوجي

الجديد في المجال الزراعي باستخدام النانوتكنولوجي

أكتوبر 21, 2025
التحول العادل في الزراعة

معمل المناخ الزراعي ينظم سيمنارًا عن الري والتحول العادل في الزراعة

أكتوبر 14, 2025
مدرسة أبوزعبل للتنمية الصناعية

وزير الزراعة يشهد حفل تخرج الدفعة الأولى من مدرسة أبوزعبل للتنمية الصناعية

أكتوبر 12, 2025
الكبسلة في تطوير المنتجات الغذائية

د. محمد عبدالغني يكتب عن دور تكنولوجيا الكبسلة في تطوير المنتجات الغذائية

أكتوبر 12, 2025
الريف المصري

تعاون بين الريف المصري وأكساد في تحلية مياه الري شديدة الملوحة

أكتوبر 4, 2025
الصادرات الزراعية

الموالح في المركز الأول .. الصادرات الزراعية تقفز لـ 7.5 ملايين طن

أكتوبر 4, 2025

قطاع الارشاد الزراعي

منصة "مصر الزراعية" التابعة لقطاع الارشاد الزراعي بوزارة الزراعة واستصلاح الأراضي تعمل كمنظومة زراعية متخصصة في بث المعلومات الزراعية علي نطاق واسع.

الأكثر قراءة

لا يوجد تعليقات متاحه

فيس بوك

  • من نحن
  • سياسة الخصوصية
  • اتصل بنا

جميع الحقوق محفوظة | قطاع الارشاد الزراعي

مرحبا بعودتك !

تسجيل الدخول إلى حسابك أدناه

هل نسيت كلمه السر ؟

استعادة كلمة السر

الرجاء إدخال اسم المستخدم أو عنوان البريد الإلكتروني لإعادة تعيين كلمة المرور الخاصة بك.

تسجيل دخول
لا نتائج
عرض جميع النتائج
  • الرئيسية
  • أخبار وتقارير
    • أخبار محلية
    • أخبار وزارة الزراعة
  • مديريات الزراعة
    • القاهرة
    • الجيزة
    • الفيوم
    • بنى سويف
    • المنيا
    • أسيوط
    • سوهاج
    • قنا
    • الاقصر
    • اسوان
    • الوادي الجديد
    • القليوبية
    • الدقهلية
    • المنوفية
    • الشرقية
    • الغربية
    • كفر الشيخ
    • مديرية البحيرة
    • الاسكندرية
    • دمياط
    • بورسعيد
    • الاسماعيلية
    • السويس
    • مطروح
    • جنوب سيناء
    • شمال سيناء
    • البحر الأحمر
    • النوبارية
  • مراكز بحثية
    • مركز البحوث الزراعية
    • مركز بحوث الصحراء
  • ارشادات زراعية
    • الصحيفة الزراعية
    • مجلة الفكر الزراعي
    • نشرات إرشادية
    • خدمات وزارة الزراعة
  • المزيد
    • مقالات
    • صحة وغذاء
    • عالمي ومنوعات
    • مملكة النحل
    • ثروة حيوانية وداجنة
    • ثروة سمكية

جميع الحقوق محفوظة | قطاع الارشاد الزراعي

أخبار عاجلة
الجديد في المجال الزراعي باستخدام النانوتكنولوجي معمل المناخ الزراعي ينظم سيمنارًا عن الري والتحول العادل في الزراعة وزير الزراعة يشهد حفل تخرج الدفعة الأولى من مدرسة أبوزعبل للتنمية الصناعية د. محمد عبدالغني يكتب عن دور تكنولوجيا الكبسلة في تطوير المنتجات الغذائية تعاون بين الريف المصري وأكساد في تحلية مياه الري شديدة الملوحة الموالح في المركز الأول .. الصادرات الزراعية تقفز لـ 7.5 ملايين طن د. هالة أبو يوسف تشهد ختام التدريب الأول حول مكافحة آفات المخازن د. مجدي السماحي يكتب: الزراعة الخضراء المستدامة.. ليست رفاهية لجنة المبيدات تشارك في الجلسة الافتتاحية لمشروع +FARM رئيس جهاز مستقبل مصر يشارك في افتتاح أول ثلاثة فروع لمجمعات كاري أون